Knolselderij, of knolselderij, is de onbezongen held van wortelgroenten dankzij zijn smaak en veelzijdigheid in de keuken. Het kan ook gemakkelijk strijden om de lelijkste groente die ooit is gekweekt. Deze winterharde plant, populair in Europa, stamt uit de tijd dat de selderijbladeren in het wild groeiden in de Middellandse Zee. Het moeilijkste van het kweken van knolselderij is om het tot een behoorlijke omvang te laten opzwellen. En om dat te doen, moet je begrijpen waardoor het gedijt - da