Welkom bij
Moderne landbouw
!
Dit kleinere neefje van de gewone ui behoort tot de Allium cepa-soort, ondersoort aggregatum. Sjalotten geven zoetheid aan gerechten die om uien vragen en ze zijn net zo gemakkelijk te kweken als hun grootbloemige verwanten.
Plant sjalotzaden binnen 8-10 weken voor de laatste nachtvorst. Zaai sjalottenzaden ¼" diep.
5-8 dagen
Ga net voor de laatste voorjaarsvorst naar je tuin en maak de grond los. Maak een grote groef in uw tuinbed, minstens 10 cm diep. Geef deze groef water voordat u uw zaailingen plant om het verplanten te vergemakkelijken.
Zet zaailingen 3-6 "uit elkaar in rijen met een onderlinge afstand van ten minste 15 cm.
Net als ui kan sjalot last hebben van bodemgebonden ziekten. Zorg ervoor dat u uw alliumgewassen roteert en sjalotten plant in goed doorlatende grond. Ziekten en schimmels zoals Fusarium-basaalrot, witrot en Botrytis-nekrot kunnen Allium-gewassen in bewaring aantasten. Gewasrotatie kan deze ziekten helpen voorkomen.
Sjalotbladeren beginnen te verwelken als de bol volwassen is. Wanneer ze kleine bollen hebben gevormd, oogst je de planten en zet je ze op een warme, droge plek uit de buurt van direct zonlicht om te genezen. Kweek sjalotten 2-3 weken na de oogst door ze op een warme plaats uit direct zonlicht te bewaren. Wanneer de sjalotten aan de buitenkant papierdroog aanvoelen, knipt u de toppen en wortels af en borstelt u de losse aarde lichtjes weg voordat u de sjalotten op een koele, droge plaats bewaart. Schik ze in een enkele laag of hang ze in netzakken.
Gebruik sjalotten om aardsheid en subtiele bloemige tonen toe te voegen aan gerechten die om uien vragen.
Sjalotten zijn enkele maanden houdbaar als ze in koele, droge omstandigheden worden bewaard.
Sjalotten zijn een tweejarig gewas. Biënnales bloeien meestal niet in hun eerste groeiseizoen. Ze moeten eerst koud weer ervaren voordat ze bloeien, zaad zetten en sterven in hun tweede groeiseizoen.
Wanneer u zaden van sjalot bewaart, scheidt u variëteiten in hun tweede jaar met minstens 800 voet-½ mijl.
Bewaar zaden van ten minste vijf planten om levensvatbare zaden te garanderen. Bewaar zaden van 20-50 planten om een variëteit in de loop van de tijd te behouden.
Om zaad van sjalotten te produceren, selecteert u verschillende perfecte sjalotten en bewaart u deze gedurende de winter. Bewaar sjalotten idealiter in een koele, droge ruimte, uit de buurt van zonlicht. Herplant sjalotten in het vroege voorjaar.
Nadat de planten bloeien en de zaadkoppen beginnen te drogen, verzamel je de koppen in een papieren zak en schud je de zaden los.
Laat de zaden een paar dagen aan de lucht drogen voordat je de zaden op een koele, droge plaats bewaart.
Sjalottenzaden blijven meerdere jaren houdbaar.
