Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een culinair hoofdbestanddeel, uien zijn een essentiële groente in Amerikaanse tuinen. Uien zijn, net als andere leden van de Allium-familie, tweejarigen en produceren zaden in hun tweede groeijaar. De bol (of gewone) ui heeft een bruine, gele of rode schil en is rond, langwerpig of afgeplat. Bosuien (of lente-uitjes) worden klein geoogst.
Plant uienzaden binnen 8-10 weken voordat u ze buiten verplant, net voor de gemiddelde laatste vorstdatum in uw regio. Zaden moeten inch diep worden gezaaid. Uien hebben een open en zonnige standplaats, vruchtbare grond en een goede afwatering nodig.
Zaden zullen binnen 4-10 dagen ontkiemen wanneer ze binnenshuis worden gestart.
Buiten verplanten net voor de laatste nachtvorst.
Wanneer u uw zaailingen verplant, plaats ze dan minstens 15 cm uit elkaar. Plant uienzaailingen in het minst onkruidrijke deel van uw tuin; uienzaailingen zijn klein en concurreren niet goed met onkruid.
Maak voor de laatste nachtvorst een grote groef in je grond, minstens 10 cm diep. Geef deze groef water voordat u uw zaailingen plant om het verplanten te vergemakkelijken.
Verschillende bacteriële, schimmel- en virale ziekten kunnen de groei van uien beïnvloeden. Insectenplagen kunnen in verschillende delen van de Verenigde Staten ook in verschillende mate een probleem vormen. Plant uw uien in een goed gedraineerde ruimte. Ziekten en schimmels zoals Fusarium basaalrot, witrot en Botrytis nekrot kunnen gewassen in bewaring aantasten. Gewasrotatie kan deze ziekten helpen voorkomen.
De toppen van boluienplanten vallen vanzelf om als de bollen volgroeid zijn. Als de helft van de toppen van een plant is omgevallen, tilt u alle bollen op en zet u de uitgetrokken planten op een warme, droge plaats (uit de buurt van direct zonlicht) om uit te harden.
Uien hebben onbeperkte mogelijkheden in de keuken en zijn onmisbaar voor het op smaak brengen van hartige gerechten. Uien kunnen op tientallen andere manieren worden geroosterd, gebakken, gebeitst, gebakken en in gerechten worden gecombineerd. Vooral bosuien zijn perfect voor salades, pasta's en soepen. Uienjam of -compote is een geweldige manier om rode uien te gebruiken die niet zo goed kunnen worden bewaard als witte of gele uien.
Laat uien twee tot drie weken na het oogsten uitharden door ze op een warme plaats uit de buurt van direct zonlicht te bewaren. Wanneer de uien aan de buitenkant papierdroog aanvoelen, knipt u de toppen en wortels af en borstelt u de losse aarde lichtjes weg voordat u de uien op een koele, droge plaats bewaart. Leg ze in een enkele laag of hang ze in netzakken. Ga altijd heel voorzichtig om met uien; de minste blauwe plek zal rotten aanmoedigen. Goed uitgeharde uien zijn 6-8 maanden houdbaar in een wortelkelder of koele kelder.
Uienzaden zijn doorgaans niet moeilijk te kweken of te verzamelen, maar houd er rekening mee dat het een tweejaarlijks gewas is, wat betekent dat ze eens in de twee jaar zaaien.
Biënnale
Wanneer u zaden van uien bewaart, scheidt u de variëteiten met minstens 800 voet tot ½ mijl. Om zaad van ui te produceren, selecteert u zoveel perfecte uien als u kunt missen voor de zaadproductie en bewaart u ze gedurende de winter op een koele, droge en donkere plaats. Herplant ze in het vroege voorjaar op dezelfde boldiepte en onderlinge afstand als toen ze werden geoogst.
Bewaar zaden van minimaal 5 planten om levensvatbare zaden te garanderen. Bewaar zaden van 20-50 planten om een variëteit in de loop van de tijd te behouden.
Kijk eerst naar bloemen en dan naar zaadkoppen die zich tijdens de nazomer van het tweede seizoen vormen. Wacht tot de zaadkoppen droog zijn. De meeste bloemen zullen droog zijn en de zaden beginnen er vanzelf uit te vallen.
Nadat de planten bloeien en de zaadkoppen beginnen te drogen, verzamelt u de koppen in een papieren zak. De meeste zaden vallen er vanzelf uit; schud de zak om de rest van de zaden vrij te maken.
Scheid de zaden van de stengels en ander materiaal waaruit de zaadkop bestaat. Laat de zaden een paar dagen aan de lucht drogen voordat je de zaden op een koele, droge plaats bewaart.
Wanneer ze op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard, blijven uienzaden 2 jaar houdbaar.
