Door Erin Marissa Russell Mosterdgroen is een lid van de Brassica-plantenfamilie en wordt soms gewoon mosterd of bruine mosterd genoemd, Chinese mosterd, Indiase mosterd, blad mosterd, mosterd spinazie, of witte mosterd. Deze groente voor het koele seizoen is een populaire keuze voor hoveniers omdat hij gemakkelijk te verzorgen is en snel rijpt, met rijpingsperioden van vier tot zes weken. Hoewel groenten als gerecht in de keuken meestal worden geassocieerd met het Amerikaanse zuiden, moster