Welkom bij
Moderne landbouw
!
Dit culinaire hoofdbestanddeel wordt zelden vermeerderd uit zaden. In plaats daarvan worden een paar aromatische knoflookbollen van de oogst bewaard en jaar na jaar opnieuw geplant.
Plant knoflook in de herfst, meestal tussen 15 september en 30 november, na de eerste lichte vorst van het jaar.
Houd de bollen intact tot vlak voor het planten. Breek bollen in afzonderlijke kruidnagels en plant de grootste, gezondst uitziende kruidnagels met de basisplaat - het punt waar de kruidnagels aan de bol zijn bevestigd - naar beneden en de puntige scheut omhoog, 6-8 inch uit elkaar. Bedek met 2 inch aarde en een 6-inch laag mulch.
Kruidnagels kunnen binnen 4-8 weken door de mulch beginnen te ontkiemen, afhankelijk van de variëteit en de weersomstandigheden in uw regio. Maak je geen zorgen. De planten kunnen wat vorst of een lichte vorst krijgen en toch het weer overleven.
Knoflookplanten moeten worden vernaliseerd (overwinterd) om hun bollen te laten ontwikkelen. Mulch niet verwijderen in het voorjaar; het helpt onkruid onder controle te houden, vocht vast te houden en levert voedingsstoffen terwijl het ontleedt.
Wanneer knoflookscheuten in het vroege voorjaar beginnen te verschijnen, zorg dan voor gelijkmatig bodemvocht door gedurende het groeiseizoen 1 inch water per week te leveren. Knoflook concurreert niet goed met onkruid, dus houd het onkruid vroeg onder controle om een overvloedige oogst te garanderen. Scapes zijn de gekrulde bloemstelen die zich vaak vormen als de knoflook rijpt. Knip of breek ze af als ze 10 centimeter lang zijn en bewaar ze om op te eten.
Knoflook kan schade oplopen door aaltjes, botrytisrot en witrot. De grootste bedreiging voor knoflook is echter onkruid. Houd je knoflookbed schoon en plant knoflook in goed bemeste, losse grond.
Oogst nadat 3 of 4 bladeren zijn afgestorven en er nog 5 of 6 groene bladeren aan de plant zijn - ergens in juni of juli, afhankelijk van het jaar en uw klimaat. Wacht niet te lang, anders beginnen de bollen uit elkaar te vallen in de grond. Maak de aarde los met een schop of hooivork en graaf de knoflook voorzichtig uit. Trek niet aan de steel, anders komt hij los van de bol. Borstel het meeste vuil voorzichtig weg. Bind planten in een bundel van 6-8 planten en hang ze in een schaduwrijke, droge, goed geventileerde schuur of garage. Laat de planten 4-6 weken hangen zodat de bollen kunnen uitharden.
Knoflook is een goede aanvulling op veel gerechten en wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten en Italiaanse gerechten.
Snijd na grondig drogen de wortels af en snijd de stelen ongeveer 1 inch van de bol af. Opbergen in netzakken. Hang voor een optimale opslag in een ruimte met een luchtvochtigheid van 45-55 procent en een temperatuur van 50-70 graden F. Houd je mooiste bollen tegen om ze opnieuw te planten.
Knoflook wordt eerder vegetatief vermeerderd dan uit zaden gekweekt. Om knoflook opnieuw te laten groeien, houdt u de bollen intact tot niet meer dan 1-2 dagen voordat u ze opnieuw plant, trekt u vervolgens de knoflookbollen uit elkaar en plant u afzonderlijke teentjes zoals hierboven beschreven. Sommige knoflookvariëteiten zullen zaden produceren als de stengels niet van de planten worden verwijderd, maar deze zaden zullen niet typegetrouw zijn.
