Japanse aubergines staan bekend om hun lange, slanke vrucht, met dunne schil en weinig zaden. de milde, delicaat gearomatiseerd vlees is minder bitter dan sommige van de soorten die je normaal in de supermarkt zou vinden. Sommigen onderscheiden Japanse aubergine graag als een aparte categorie van Aziatische aubergine, ” maar vrij vaak worden de twee termen door elkaar gebruikt om te verwijzen naar de lange, slank, dunschillige variëteiten van deze groente. Veel telers verwijzen bij het