Het bewaren van je oogst voor gebruik tijdens de wintermaanden is een geweldige en gemakkelijke manier om het hele jaar door zelfgekweekte producten beschikbaar te hebben. Dit is een geweldig veelzijdig recept om aan het einde van de zomer of het begin van de herfst te maken, wanneer je een overvloed aan overgebleven tomaten en pepers hebt. Ingrediënten: 1 kg tomaat 3 Appels 2 uien 4 teentjes knoflook (of 4 theelepels gehakte knoflook) 2-4 pepers (vers of gedroogd) 230 g zachte bruine su

Het verzorgen van de bodem is een van de belangrijkste taken in een biologische tuin. Het bodemweb zorgt voor de overdracht van voedingsstoffen naar plantenwortels, het recyclen van organisch materiaal en de stroming van water door het landschap. Biochar is een hulpbron waarmee je de bodem vruchtbaarder kunt maken en de structuur en het watervasthoudend vermogen kunt verbeteren. Hoewel biochar al eeuwen wordt gebruikt, heeft het recentelijk een opleving genoten op het gebied van biologisch

Brassica juncea , of mosterdgroenten , is een ander lid van de brassica (een familielid van boerenkool en kool). Hoewel de precieze oorsprong onbekend is, er zijn aanwijzingen dat mosterd waarschijnlijk inheems is in Oost-Europa en Azië, zoals blijkt uit de algemene namen:Indiase mosterd en Chinese mosterd. Hier in het Westen noemen we het gewoon mosterdgroenten. Waarom we van mosterdgroen houden De gegolfde blaadjes mosterd smaken vergelijkbaar met radijs en kunnen een pittige bite geve

Het platteland van Zuid-Frankrijk is legendarisch vanwege de lavendelvelden (Lavandula x intermedia Provence) die worden gekweekt voor de parfumindustrie. In Noord-Amerika is lavendel een struikachtige vaste plant die wordt gekweekt vanwege zijn bloemen en geur, maar het dient ook als landschapsartikel vanwege zijn schoonheid en het vermogen om hitte en droogte te weerstaan. In delen van Californië wordt het gebruikt op eilanden van commerciële parkeerplaatsen, wat getuigt van zijn robuustheid.