Welkom bij
Moderne landbouw
!
De eenvoudige aardappel is een essentieel onderdeel van onze westerse voeding en vervangt snel graan als een belangrijk gewas wereldwijd. En terecht:aardappelen groeien sneller en doen het goed in slechtere omstandigheden dan graan, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze veel voedzamer zijn (denk aan de halve dagelijkse dosis vitamine C van een volwassene voor een middelgrote knol).
Aardappelen zijn overal, commercieel geteeld, in onze fastfood, in onze voorraadkasten. En natuurlijk in onze tuinen. Maar pas in onze tuinen beginnen we problemen op te merken als we zelf aardappelen telen. Namelijk de moeilijkste ziekte om te bestrijden:bacterievuur.
Dit is het probleem met bacterievuur:als het je aardappelen eenmaal raakt, kun je er niet veel aan doen om het te stoppen, je kunt het alleen maar vertragen. Of, als je geluk hebt, het voorkomen. Maar aangezien bacterievuur zo wijdverbreid is en moeilijk te bestrijden is (het is nu resistent tegen meerdere toepassingen van fungiciden), vraagt u zich af wat er met onze geliefde aardappelen gebeurt als ze aangetast worden.
Zijn aangetaste aardappelen nog steeds veilig om te eten of veroorzaken ze ziekten bij mensen? Vertaalt bacterievuur op gebladerte zich in aangetaste knollen? Als je nieuwsgierig bent, lees dan verder.
Blight is stiekem. Je denkt misschien dat je een perfect gezonde voorraad aardappelen in opslag hebt, om er vervolgens wekelijks een aantal te vinden die rotten. Dus is dat iets om je zorgen over te maken? Nou, Britse wetenschappers in de jaren 70 dachten van wel.
De Britse wetenschapper James Harrison Renwick begon het verband te onderzoeken tussen het eten van aangetaste, onzuivere aardappelen tijdens het eerste trimester van de zwangerschap en het baren van kinderen met neurale buisdefecten, met name spina bifida en anencefalie.
De Britse regering nam deze informatie serieus en adviseerde zwangere vrouwen om geen aardappelen te eten totdat verdere veiligheidsstudies waren uitgevoerd, maar jaren later waren er geen overtuigende gegevens om dit te bewijzen.
Dus als je advies ziet over voedselveiligheid van aardappelen en zwangere vrouwen, kan het zijn dat dit op deze gebeurtenis is gebaseerd en niet op echt hard bewijs. Afgezien van zwangere vrouwen, zijn er geen meldingen van mensen die ernstige medische aandoeningen ontwikkelen na het eten van verwoeste aardappelen.
Als je aardappeloogst is aangetast door bacterievuur, kun je de knollen nog steeds eten , maar houd een paar dingen in gedachten:
Zodra u ziet dat uw gewas aangetast is door bacterievuur, kunt u het beste de knollen zo snel mogelijk gebruiken , zolang ze geen duidelijke gebreken vertonen. Blight zorgt er niet voor dat knollen onmiddellijk gaan rotten – het zijn de zwakke secundaire bacteriën die ervoor zorgen dat aardappelweefsel bij opslag afbreekt.
Het eten van aangetaste aardappelen wordt over het algemeen als veilig beschouwd als je het bruine, beschadigde deel wegsnijdt. Maar vaak is de hele aardappel beschadigd en toch geen mooi gezicht, dus je kunt hem het beste weggooien. Controleer uw bewaarde aardappelen regelmatig op tekenen van bederf om te voorkomen dat ziekten zich verspreiden naar gezonde knollen.
De eerste symptomen van bacterievuur op aardappelplanten zijn kleine, donkere laesies op de bladeren, meestal aan de rand, omgeven door een halo van lichtgroen weefsel. Deze bruine laesies hebben de neiging zich te verspreiden en het hele blad aan te tasten, en ook langs de stengels af te dalen.
In vochtige zomerse omstandigheden beweegt bacterievuur snel en kan een hele plant binnen enkele dagen snel inhalen. Afgezien van het doden van gebladerte, kunnen sporen van bacterievuur op de grond worden weggespoeld en zich een weg banen naar de aardappelknollen.
Verdorven blad betekent niet noodzakelijk dat je knollen zijn aangetast, aangezien de sporen van boven naar beneden bewegen, en als je snel handelt, kun je je gewas nog steeds redden. Maar als de knollen last hebben van een bacterievuur, zoek dan naar bruine of paarse verkleuring op het oppervlak. Als je de aardappel opensnijdt, zie je roodbruine korrelige markeringen in het knolvlees.
Sommige knollen zien er misschien gezond uit, maar bezwijken voor bacteriële zachtrot in de opslag. In dit geval valt er niet veel meer te redden en zijn ze niet langer goed voor consumptie.
Vroege bacterievuur komt niet zo vaak voor in het VK en treft meestal vroege aardappelgewassen. Sporen van Alternaria solani , de veroorzaker van vroege bacterievuur, verplaatsen zich door de lucht en verspreiden zich tussen velden, waar ze op de grond vallen en overleven op geïnfecteerde knollen of net onder het bodemniveau.
Hoewel de lente regenachtig en koud kan zijn, wat over het algemeen bacterievuur in de hand kan werken, is het percentage vroege besmetting met bacterievuur laag vroeg in het seizoen en neemt toe nadat de aardappelplanten beginnen te bloeien. Vroege bacterievuur wordt meer ongebreideld wanneer het tijd is om te oogsten.
Dit is goed nieuws voor de meeste vroege aardappelgewassen:
Aardappellaesies zijn niet zo agressief voor de knollen als Phytophthora, en de infectie heeft de neiging zichzelf te beperken tijdens het genezen.
Als je vroege oogst is aangetast door bacterievuur, kun je het volgende doen:
Vroege aardappelen zijn een goede keuze als je vroege zomers droog zijn en je meestal alleen in juli en augustus last hebt van bacterievuur (en dan kunnen je tomaten ook last hebben van bacterievuur). Door vroege aardappelen te zaaien, is de kans groter dat je aan een bacterievuur ontsnapt, omdat je ze zult oogsten voordat het weer warm en vochtig genoeg wordt voor de ongebreidelde verspreiding van de bacterievuur.
Voor hoveniers die te maken hebben met gematigde, vochtige weersomstandigheden, is aardappelziekte bijna een gegeven. Phytophthora infestans is een schimmelinfectie die wordt veroorzaakt door Phytophthora infestans , die zich door sporen verspreidt bij warm, vochtig weer.
Pijpziekte treft meestal vanaf juli, vooral in gebieden waar het veel regent. Het beste wat u kunt doen als uw aardappelgewassen vaak last hebben van bacterievuur, is om de dag op zoek te gaan naar tekenen van deze schimmelinfectie, aangezien deze zich zeer snel verspreidt.
Als het je lukt om te voorkomen dat aardappelziekte de bladeren van de aardappelplant vernietigt, komen ze niet bij de knollen. Dit betekent dat u waakzaam moet blijven en het aangetaste blad elke dag moet snoeien. Snijd alle delen van de plant die aangetast zijn weg, zelfs als dat betekent dat je de hele plant moet opofferen. Het is beter om wat knollen te hebben dan helemaal geen oogst.
Volgens RHS, als meer dan 25% van het gebladerte van één plant is aangetast, moet u de plant tot het grondniveau afsnijden, stengels en al, al het gebladerte en stelen verwijderen en wachten tot de knollen volwassen zijn en hun schil verharden 2 weken in de grond. Laat echter niet meer dan 2 weken verstrijken, anders worden je knollen opgegeten door slakken en andere beestjes in de grond.
Aardappelziekte kan een hele oogst ontbladeren, maar als het laat genoeg in het seizoen toeslaat en je knollen de kans krijgen om vet te worden, zit je goed.
Als het eindelijk tijd is om te oogsten, zorg er dan voor dat de stelen gedroogd en helemaal dood zijn. Oogst niet op een vochtige dag en stop helemaal met oogsten als het regent.
Bij Phytophthora, als je aardappelen 2 tot 3 weken laat drogen, zul je snel merken welke aardappelen onzuiver zijn en welke prima om naar de opslag te gaan. Als hovenier ben je waarschijnlijk meer vergevingsgezind met je gewas en eet je rond de onvolkomenheden, maar de huidige aanbeveling van commerciële telers is om aardappelen met meer dan 5% bacterievuur of knolrot niet op te slaan.
We hebben besproken hoe je bacterievuur kunt bestrijden, maar is er een manier om te voorkomen dat het aanvalt? Hoewel deze methoden niet worden gegarandeerd, zijn hier enkele maatregelen die u kunt nemen:
Als hoveniers hebben we allemaal af en toe te maken met bacterievuur, en terwijl aangetaste tomaten snel rotten en bederven, waardoor ze onmogelijk te eten zijn, kunnen we niet hetzelfde zeggen over aardappelen. Ik herinner me zelfs dat mijn familie vaak te maken had met bacterievuur en zachtrot, en toen ik opgroeide zag ik ze gelukkig de schade omsnijden en de aardappelen gebruiken, ongeacht hun gebreken.
Wees dus niet bang om je aangetaste aardappelen te eten, maar wees ook niet bang om onmiddellijke, agressieve actie te ondernemen zodra je vroege of late bacterievuur op het gebladerte van je aardappelplanten ziet.
Bronnen:
https://www.ndsu.edu/agriculture/ag-hub/ag-topics/crop-production/crops/potatoes/early-blight-potato
https://www2.gnb.ca/content/dam/gnb/Departments/10/pdf/Agriculture/00290064-e.pdf
https://aeronvale-allotments.org.uk/downloads/potato_blight_factsheet.pdf
