Lance Vilhauer opent een hekpoort en schrijdt door met dauw bedekt gras een weiland in. Hij controleert zijn koeien en kalveren terwijl de zon boven een moeras staat vol lisdoddes en rauwe eenden. Hij onderzoekt begraasde grasstengels, rolt ze door zijn vingers. Wat me echt tot roterende begrazing heeft gemaakt, was de economische waarde ervan in dollartekens, hij zegt. Hij zou het moeten weten. Vilhauer is een bankier. “Als we aan wisselweiden doen, Ik zou automatisch zoveel meer koppels – k