Psst.. wist je dat er bepaalde groenten zijn die beter smaken NA een vorst? Het is waar! In koude omstandigheden veel zetmeelrijke groenten zoals pastinaak, knolselderij, en wortelen, verander de zetmelen in hun cellen in een botanische antivries om schade door kou te voorkomen. Dat antivriesmiddel is sucrose, ook wel suiker genoemd! Hierdoor kunnen de planten niet alleen koudere temperaturen verdragen, maar het laat ze ook beter smaken. In feite, Ik begin niet eens met het oogsten van mijn