Welkom bij
Moderne landbouw
!
Toen ik op een lente een vriend mijn moestuin liet zien, zei ze:'Je spinazie ziet er prachtig uit. Ik kan geen spinazie kweken. Het schiet meteen op. Ik ben er al lang mee gestopt om het te laten groeien.” Een maand later sprak een online lezer hetzelfde gevoel uit en vroeg me om meer te vertellen over het kweken van spinazie. Spinazie heeft de reputatie een kieskeurig gewas te zijn, maar het kan gemakkelijk en succesvol worden verbouwd met aandacht voor een paar belangrijke details.
Misschien zijn onze jeugdherinneringen aan slijmerige ingeblikte spinazie de reden dat deze groente een slechte rap krijgt en ons terughoudend maakt om hem in de tuin te laten groeien. Ik vermoed dat het meer te maken heeft met zijn neiging om te schieten (stuur een lange stengel om zaden te produceren) zodra de temperaturen stijgen en de dagen langer worden. Ik heb mijn deel van de ervaring met vastgeboute spinazie. Gelukkig veranderen mijn kippen en varkens het in eieren en spek. Maar aangezien ik geniet van verse spinazie in mijn baconomelet, heb ik geleerd hoe ik deze met succes in mijn eigen tuin kan kweken.
Spinazie is winterhard, smakelijk en een voedingskrachtcentrale, waardoor het een waardevolle toevoeging is aan de eetbare tuin. Het kan temperaturen tot 19 graden Fahrenheit overleven, waardoor het gemakkelijk is om in de winter in zuidelijke klimaten te groeien en in sommige noordelijke regio's mogelijk te groeien of te overwinteren. Voor de meeste tuinders kan spinazie worden gezaaid en geoogst vóór sla, om nog maar te zwijgen van de bladeren die zoeter en malser zijn als ze bij kouder weer worden gekweekt. Het kan ook langer in de winter doorgroeien dan sla kan, waardoor we voedsel voor onze tafel over een langere periode kunnen oogsten.
Het belangrijkste om te overwegen bij het kweken van spinazie is het favoriete seizoen. Spinazie is een gewas bij koud weer. Dus, warme dagen en meer uren daglicht vergroten de kans op uitschieten en bitterheid, vooral als het werd gezaaid of getransplanteerd toen het weer nog erg koud was. Spinazie die heel vroeg in het seizoen is geplant, schiet sneller op dan spinazie die later is geplant. Door elke twee weken kleine hoeveelheden zaad te planten in plaats van allemaal tegelijk, kan de algehele opbrengst toenemen. Overwinterde spinazie zal in het voorjaar snel opschieten als het weer begint op te warmen. Hoewel je het bij warm weer nog steeds kunt laten groeien, is het veel gemakkelijker tijdens het koele seizoen. Plant in de herfst, winter en lente, afhankelijk van je klimaat, en laat het hete zomerseizoen over aan de gewassen die van de hitte houden.
Spinazie heeft geen volle zon nodig, en door hem in een schaduwrijke hoek van de tuin te planten, voorkom je dat hij zo snel vastschiet. Natuurlijk kan het in de volle zon staan als dat alles is, en het waardeert meer zonlicht in de lente en herfst, maar het is niet nodig voor groei. Als uw tuin schaduwrijk is, zal spinazie het prima doen.
Omdat spinazie een lange penwortel produceert, zal het diepe, rijke grond waarderen. Het is veel toleranter voor dichte grond dan andere greens, en in feite geeft het de voorkeur aan grond die vocht vasthoudt. Kleigrond zal er zelfs voor zorgen dat spinazie niet zo snel schiet bij warm weer. In droge of "magere" grond zal het mulchen van planten met compost niet alleen de planten voeden, maar het zal de grond ook koel houden en het vochtgehalte op peil houden. Geef spinazie regelmatig water, omdat de stress van droge grond hem aanmoedigt om te bloeien en zaad te zetten. Houd de grond vochtig, maar niet drassig.
Spinazie groeit goed door direct te zaaien of kleine transplantaties, maar veel tuinders krijgen betere kiemkracht met transplantaties. Zaai spinaziezaden in flats met een snelheid van vier zaden per cel of grondblok. Dun uit tot één plant per cel wanneer zaailingen vier echte bladeren hebben. Transplanteer 6 inch uit elkaar in rijen 12 inch uit elkaar. Dit lijkt misschien meer werk dan direct zaaien, maar spinazie is gevoelig voor overbevolking. Door meer ruimte toe te staan, wordt het risico op voortijdig vastschroeven verminderd.
Spinazie is ook gevoelig voor wortelverstoring. Als u direct in de tuin zaait, dun zaailingen voorzichtig om de grond niet meer dan nodig te verstoren. Als u plant, moet u de zaailingen goed water geven voor en na.
Spinazie binnenshuis starten helpt ook om problemen met slakken, snijwormen en draadwormen onder controle te houden, wat problematisch kan zijn bij direct gezaaide spinazie in het voorjaar. Door met transplantaties te werken, kunt u een sprong in het seizoen maken en kunt u jonge planten verplanten rond dezelfde tijd dat u zaait.
Voor direct zaaien van lentespinazie, zaai je vier tot zes weken voor de laatste nachtvorst. Voor zaaien in de herfst en winter, zaai zes tot 10 weken voor de eerste nachtvorst. Houd er rekening mee dat warme bodemtemperaturen de kieming bij herfstaanplantingen remmen. Zaad dik en houd goed water om een betere ontkieming te bevorderen.
Om binnen te beginnen met zaaien, moet u twee tot drie weken vóór de datums voor direct zaaien zaaien, zodat de planten de juiste maat hebben om te verplanten in de directe zaaitijd. Zaad vallen zes tot tien weken voor de eerste nachtvorst. Plaats herfstgeplante flats in een koele kelder totdat de zaden ontkiemen. Dit zal de kiemkracht verhogen.
Mulch zwaar om onkruid te verminderen, en als er een paar onkruid opduiken, trek ze dan uit terwijl ze nog klein zijn om het risico te verkleinen dat de spinaziewortels worden verstoord.
Het is belangrijk om spinazie niet te veel te voeren. Overbelasting met kunstmest zal voortijdig schieten aanmoedigen en de kans op ongedierte zoals bladluizen vergroten. Een beetje compost of lichte meststof gemengd in de grond tijdens het planten, en eenmaal water geven tijdens het groeiseizoen met een vloeibare kelpoplossing, is alles wat spinazie nodig heeft om te gedijen.
Voor het beste van twee werelden - jonge, zachte bladeren voor salades en volwassen bladeren om te koken - plant u 4 tot 6 inch uit elkaar en oogst u elke andere plant voor babybladeren terwijl u de resterende planten tot volledige grootte laat rijpen.
Om de spinazieproductie te behouden, snijdt u de buitenste bladeren indien nodig en laat u de kleine binnenste bladeren groeien. Dit zal de oogst verlengen en de totale opbrengst van elke plant verhogen, vooral bij herfstaanplant.
Zodra je de veelbetekenende tekenen van schieten ziet - veel driehoekige bladeren in de kruin van de plant - knip je de hele plant af. Je kunt de bladeren nog steeds gebruiken als de spinazie begint op te schieten, maar bitterheid kan een probleem zijn. Hoe warmer het weer, hoe groter de kans dat de bladeren bitter worden.
Spinazie is er in vele soorten, vormen en texturen. Er zijn gladbladige en savooie (crinkly) variëteiten. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar de textuur van de savooie bladeren. Er zijn variëteiten met gekleurde nerven, vergelijkbaar met snijbiet. Als je een variëteit onaantrekkelijk vindt, probeer dan andere variëteiten. We leven in een tijdperk van keuze, vooral als het gaat om soorten groenten om in onze tuinen te verbouwen, dus maak optimaal gebruik van de beschikbare opties.
Hoewel erfstukken aantrekkelijk zijn, zullen nieuwere hybriden hoogstwaarschijnlijk je kansen op succes vergroten bij het kweken van spinazie, vooral als het gaat om warmer weer of overwintering. Probeer een paar verschillende soorten, waaronder erfstukken, en ontdek welke het beste werkt voor uw grond. Misschien vindt u dat de ene variëteit beter groeit in uw microklimaat dan de andere. In mijn tuin doen het erfstuk Bloomsdale Long Standing en de hybride Catalina het allebei erg goed. Tyee produceert een goede herfstoogst en Space van Johnny's Selected Seeds is geweldig voor vroege en late aanplant.
Spinaziezaad kan niet goed worden bewaard, dus het is uiterst belangrijk om elk seizoen met vers zaad te beginnen voor een goede ontkieming. Oud zaad zal langzamer ontkiemen en een lagere kiemkracht hebben.
Als je droge, magere grond hebt of in een extreem heet gebied woont, stop dan niet met het kweken van spinazie. Neem contact op met een zaadbron die gespecialiseerd is in landbouwzaad zoals High Mowing, Johnny's Selected Seeds of een vergelijkbare bron in uw regio. Ze zouden een variëteit moeten kunnen aanbevelen die meer kans van slagen heeft in jouw klimaat. Vraag eens rond op de lokale boerenmarkten als je een kraampje met lekkere spinazie ziet. Boeren vertellen je vaak graag welke rassen ze telen.
Zelfs met het nemen van maatregelen om het risico op uitschieten te verminderen, zal spinazie uiteindelijk nog steeds vastlopen. Planten willen zaad zetten om te overleven. Om spinazie gedurende een lang seizoen te hebben, moet u elke 10 tot 14 dagen vers zaad in de tuin of op flats planten. Als je spinazie toevallig vastloopt, is niet alles verloren. Je kunt de bladeren nog steeds eten - rauw in salades of gekookt. Als je er genoeg van hebt, kook, pureer en vries in ijsblokjestrays in om soepen, stoofschotels
en sauzen extra voeding te geven.
Door deze tips te volgen, kun je het hele seizoen veel voedzame spinazie kweken. Als tuinders zou het eten van spinazie zoals Popeye een prioriteit moeten zijn - bedenk eens hoeveel je in de tuin zou kunnen bereiken met die stevige armen.
