Welkom bij
Moderne landbouw
!
Koolrabi is een vreemd uitziend lid van de koolfamilie die wordt gekweekt vanwege zijn bolachtige stengel die smaakt naar een milde, zoete raap. Je kunt de bladeren ook eten. Koolrabi is rijk aan vezels en vitamine C en is een snelgroeiend gewas bij koud weer, met planten die al een paar weken na het planten klaar zijn om te oogsten. Probeer koolrabi te kweken in de lente of herfst.
Zet lenteplanten ongeveer 4 weken voor de laatste nachtvorst neer, zodat ze rijpen bij koud weer. Planten die net uit een kas komen, hebben een eerste bescherming nodig tegen bevriezing. Zet herfstplanten ongeveer 6 weken voor de eerste nachtvorst neer. In de herfst zijn planten "verhard" door geleidelijke blootstelling aan koel weer tolerant voor vorst. Koolrabi die rijpt bij koud weer is heerlijk zoet.
Koolrabi heeft elke dag minimaal 6 uur volle zon nodig; meer is beter. Geef het vruchtbare, goed doorlatende, vochtige grond met veel rijke organische stof. Een bodem-pH tussen 6,5 en 6,8 ontmoedigt knolvoetziekte. Om de pH te controleren, test u de grond met een gekochte kit of laat u een grondtest uitvoeren via uw regionale Cooperative Extension-kantoor. Bemest en bekalk volgens de testaanbevelingen.
Voeg zonder een grondtest stikstofrijke toevoegingen toe, zoals bloedmeel, katoenzaadmeel of gecomposteerde mest, of pas de grond aan met een paar centimeter Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem voor voeding , verbetert de bodemtextuur en helpt beschermen tegen te veel en te weinig water. Ruimteplanten 9 tot 12 inch uit elkaar. Het is ook een goed idee om koolrabiplanten regelmatig te voeden met een plantaardige meststof met continue afgifte, zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, volgens de aanwijzingen op het etiket.
Koolrabi heeft een gelijkmatige toevoer van vocht nodig om goede bollen te produceren. Mulch met compost, fijngemalen bladeren of fijngemalen bast om de grond koel en vochtig te houden en onkruid tegen te gaan. Breng 1 tot 1,5 inch water per week aan als het niet regent. Je kunt de hoeveelheid water meten met een regenmeter.
Hoewel hetzelfde ongedierte dat van kool houdt ook koolrabi kan aanvallen, heeft het over het algemeen minder last van bladluizen, wortelmaden, koolwormen en andere rupsen. Wortel- en zwartrotziektes in de bodem kunnen een probleem zijn.
Oogst koolrabistelen als ze nog jong en zacht zijn, meestal ongeveer 2 1/2 tot 4 inch in diameter. Oogst door ze vanaf de basis van de plant af te snijden. Je kunt de bladeren van de stengel afknippen en bewaren om apart te koken. In de koelkast is koolrabi 2 tot 3 weken houdbaar. Je kunt koolrabiknollen schillen en in plakjes snijden om ze rauw te eten met dipsauzen of in salades, of je kunt ze koken als rapen. De bladeren worden net gaar gekookt, zoals kool of raapstelen.
Koolrabi groeit erg snel, wat betekent dat planten veel water en mest nodig hebben. Houd de grond vochtig met een organische mulch, zoals stro, compost of gemaaid gras. Breng mulch aan wanneer planten 6 inch hoog zijn, mulchen tot aan de bol. Bemest planten elke twee tot drie weken met een volledige vloeibare meststof, zoals Bonnie Herb &Vegetable Plant Food of visemulsie.
Hoewel gevestigde koolrabiplanten droogtetolerant zijn, heeft droge grond de neiging om bittere stengels te produceren. Houd de grond constant vochtig om de best smakende koolrabi te oogsten.
Koolrabi is ondiep geworteld, dus schoffel niet diep in de buurt van de planten. Als u een zware oogst met groot onkruid heeft, moet u het bed eerst water geven om de grond los te maken en vervolgens met de hand aan het onkruid trekken. Een laag mulch houdt onkruid onder controle en helpt de grond vochtig te houden, wat de best smakende koolrabi oplevert. Als je mulcht met compost en een paar onkruidspruiten, verwijder ze dan als ze klein genoeg zijn zodat ze loskomen als je de schoffel over de grond sleept.
De ideale maat om koolrabi te oogsten is wanneer de stelen 2 inch breed zijn. Grotere stelen worden taai en pittig, moeilijk te kauwen en bitter van smaak. Als planten gestrest zijn om water, kunnen ze ook taai en bitter worden terwijl ze klein zijn.
Koolrabi bladeren lijken erg op raapstelen. Pluk ze klein om in salades te gooien. (Hoog niet te veel, anders worden de stelen niet zo groot.) Bij het oogsten van de plant, knipt u de bladeren van de stelen en kookt u zoals u raapstelen zou doen.
Frost versterkt eigenlijk de smaak van koolrabi. Een harde bevriezing, het soort dat vegetatie doodt, zal echter schadelijk zijn voor koolrabi. Als er een harde bevriezing dreigt, ga je gang en oogst je de koolrabi. Maar maak je geen zorgen als het maar een lichte vorst is. U kunt ook vorstbeschermingsdekens (vergelijkbaar met drijvende rijhoezen) gebruiken om planten af te dekken. Vorstdekens kunnen weken aan uw groei- en oogstseizoen toevoegen.
