Welkom bij
Moderne landbouw
!
Winterhard en veerkrachtig, boerenkool is een gemakkelijk lid van de koolfamilie om te kweken. Planten kun je in het voorjaar al vrij vroeg uitzetten, mits je de jonge planten met een afdekzeil tegen harde koude wind beschermt. Ze zullen maandenlang gestaag groeien totdat het weer te warm wordt. Je krijgt een tweede kans om boerenkool te planten in de herfst, wanneer koel weer een heerlijk zoete, nootachtige smaak naar voren brengt die uniek is voor deze koude planten.
De herfst is de beste tijd om boerenkool te telen in gebieden waar de winter niet onder de tienerjaren valt, of in een koudere omgeving verder naar het noorden, omdat de bladeren zoeter zijn als ze rijpen bij koeler weer. In de keuken kan boerenkool worden gestoomd, geroerbakt of spinazie vervangen in omeletten, stoofschotels of zelfs quesadilla's. Het is ook een geweldige toevoeging aan smoothies, en de zachte jonge bladeren vormen heerlijke salades.
Zet de planten in het voorjaar 3 tot 5 weken voor de laatste nachtvorst uit; in de nazomer kunt u 6 tot 8 weken voor de eerste nachtvorst beginnen met het planten van boerenkool voor herfst- en winteroogsten, en doorgaan met planten gedurende de herfst in de zones 8, 9 en 10. Zorg ervoor dat u boerenkoolstartplanten van Bonnie Plants® kiest, zodat je weet dat ze sterk en krachtig zullen zijn.
Boerenkool groeit het beste in de volle zon, maar verdraagt ook halfschaduw. Planten die dagelijks minder dan 6 uur zon krijgen, zullen niet zo gedrongen of bladrijk zijn als planten die voldoende zon krijgen, maar ze zullen nog steeds voldoende eetbaar zijn! Net als boerenkool houdt boerenkool van vruchtbare grond om snel te groeien en zachte bladeren te produceren. Verrijk de grond met compost en kunstmest voordat u de zaailingen uitzet. Breng kunstmest en kalk aan volgens de testaanbevelingen. Als u afziet van de grondtest, werk dan voor het planten stikstofrijke toevoegingen zoals bloedmeel, katoenzaadmeel of gecomposteerde mest in de grond.
De pH van de grond moet 6,5 tot 6,8 zijn om knolvoetziekte te ontmoedigen, hoewel de planten prima zullen groeien bij een pH van 6,2 tot 6,8 als knolwortel geen probleem is in uw tuin. Om zeker te zijn van de pH-waarde van uw grond, kunt u de grond testen met een doe-het-zelfkit of door gebruik te maken van uw regionale Cooperative Extension-kantoor. Als dat te ingewikkeld lijkt, kunt u eenvoudig uw bestaande grond verbeteren door een paar centimeter Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem met de toplaag te mengen. Verrijkt met verouderde compost, zal het zowel de textuur als de voeding van de geboortegrond verbeteren.
Boerenkool is gemakkelijk te planten en groeit prachtig in zowel verhoogde bedden als containers. Om de ideale groeiomgeving voor de plantenwortels te creëren, vult u verhoogde bedden met 100 procent biologische Miracle-Gro® Raised Bed Soil en containers met Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Zet planten op de diepte waarop ze in de container groeien. Plaats ze 18 tot 24 inch uit elkaar. De bladeren worden groter als ze veel ruimte krijgen, maar kleinere bladeren zijn meestal het zachtst. Na het planten de planten goed water geven. Planten groeien het beste als ze toegang hebben tot zowel goede grond als een continue voedingsbron, dus breng regelmatig een in water oplosbare meststof aan zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition voor uitstekende resultaten.
Op dit punt moet je misschien geduld hebben, want in het voorjaar geplante boerenkool kan klein blijven totdat iets warmere bodemtemperaturen een krachtige groei veroorzaken. Boerenkool die in de late zomer of vroege herfst wordt geplant, kan mokken door perioden van warm weer. Als de omstandigheden verbeteren, zullen de planten groeien en snel in omvang toenemen.
Boerenkool houdt van een mooie, gelijkmatige toevoer van water, ongeveer 1 tot 1,5 inch per week. Met een regenmeter in de tuin kun je meten hoeveel water de regen heeft gegeven. Mulch met compost, fijngemalen bladeren, onkruidvrij hooi, stro, dennennaalden of fijngemalen schors om de grond koel en vochtig te houden en onkruid tegen te gaan. Mulchen helpt ook om de bladeren vrij te houden van opspattende grond voor een schone oogst.
Je hebt ook de mogelijkheid om boerenkool binnen te kweken. Een gemakkelijke manier om dat te doen is in een hydrocultuursysteem zoals het Miracle-Gro® Twelve® Indoor Growing System. Er is geen aarde - planten groeien direct in water dat rond de wortels circuleert en vocht, voeding en lucht levert. Met veel licht dankzij een kweeklamp, biedt het systeem uitstekende groeiomstandigheden voor boerenkool. Het beste van alles is dat je niet eens naar buiten hoeft om te oogsten.
Boerenkool groeit vaak als een zorgeloos gewas, maar er zijn verschillende insecten die net zoveel van boerenkool houden als mensen. Fluweelachtige groene koolwormen zijn vaak te vinden in kauwgaten in boerenkoolbladeren. De larven van koolwitte vlinders, koolwormen, zullen eerder kool, broccoli en bloemkool eten dan je boerenkool lastig te vallen.
Kleurrijke zwart-oranje harlekijnbeestjes komen vaak voor op boerenkoolplanten die de stress van ouderdom voelen. In plaats van de harlekijnen te bestrijden, trekken de meeste tuinders oude planten op en composteren ze als het midden tot de late zomer is. In de nazomer is de beste manier om jonge zaailingen tegen dit en ander ongedierte (zoals sprinkhanen) te beschermen, ze te bedekken met een rijhoes of een andere lichtgewicht stof, zoals een trouwnet (tule). De afdekkingen kunnen halverwege de herfst worden verwijderd, wanneer de plaagpopulaties meestal drastisch afnemen.
Kijk uit voor uitbraken van grijsgroene koolbladluizen, die zich vaak in clusters verzamelen in de plooien van boerenkoolbladeren. Behandel kleine problemen met insectendodende zeep. Pluk de zwaar aangetaste bladeren en gooi ze weg.
Net als boerenkool zijn boerenkoolbladeren het zoetst in de herfst, nadat ze zijn aangeraakt door een lichte vorst. Kies de oudste bladeren van het laagste deel van de planten en gooi de bladeren weg die vergeeld of rafelig lijken. Kies je een weg omhoog langs de stengel en neem zoveel bladeren als je wilt, zolang je ten minste 4 bladeren intact laat aan de bovenkant van elke plant (of groeiende kroon). Boerenkool zal de hele winter nieuwe bladeren produceren in de zones 7 tot 10. In klimaten waar harde bevriezingen vaak voorkomen, overleeft boerenkool vaak de winter met extra koude bescherming tegen dikke mulch, rijafdekkingen of plastic tunnels. Overwinterde planten zullen uiteindelijk in het voorjaar schieten (gele bloemen produceren), wat aangeeft dat het tijd is om ze te verwijderen en ruimte te maken voor andere gewassen. Was de bladeren grondig en bewaar ze in een plastic zak. Je kunt de stelen eten of ze weggooien - het is aan jou. Als je de boerenkool kookt, worden de stelen malser. Boerenkoolbladeren zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast in een losse plastic zak met producten.
Het hangt er van af. Jonge bladeren zijn geweldig voor salades, maar als je van plan bent om de greens te koken, laat de bladeren dan op ware grootte worden. Pluk de grootste bladeren van onder en buiten de plant. Vermijd het plukken of beschadigen van het midden van de plant waar nieuwe bladeren ontstaan.
Voor vele maanden. Je kunt de hele zomer lente-geplante boerenkool plukken, maar de bladeren kunnen taai en bitter worden als de hitte arriveert. De kwaliteit verbetert weer in de herfst en planten blijven groeien, zelfs in de winter in milde klimaten. Vorst zorgt ervoor dat ze zoeter smaken, en planten zijn winterhard, tenminste tot de lage 20s. De volgende lente zullen ze echter vastlopen. Hetzelfde geldt voor in de herfst geplante boerenkool. Winterbor is een bijzonder winterharde die goed werkt bij koud weer. Tuinders in koude klimaten kunnen er de hele winter van genieten in een koud kader.
Warm weer kan boerenkool bitter en taai maken. Hoewel koele temperaturen de sleutel zijn tot zoete bladeren, kun je helpen de wortels koel te houden door rond planten te mulchen. Door ervoor te zorgen dat planten goed water krijgen, verbetert ook de bladsmaak.
Bemest tijdens het groeiseizoen voor een constante aanvoer van bladeren. Je kunt planten bijsnijden met compost of bloedmeel, blad besproeien met verdunde visemulsie of water geven met een vloeibare meststof zoals Bonnie Herb &Vegetable Plant Food.
Boerenkool blijft tot twee weken knapperig in de koelkast. Bewaar het in een niet-verzegelde plastic zak met een vochtige papieren handdoek.
Frost maakt boerenkool eigenlijk zoeter. Dit is de meest winterharde van alle groenten en zal een flink aantal vroege nachtvorsten vergen voordat een harde bevriezing, of "zwarte vorst", zoals het soms wordt genoemd, het in koudere streken doodt. In zones 7 en warmer blijft het vaak de hele winter bladeren produceren.
Koolworm eet graag boerenkool. Als je een witte mot tussen de planten hebt zien fladderen, is dat de bron van je wormen. Besproei boerenkool met Bacillus thuringiensis (Bt) om de wormen te bestrijden. Bt heeft geen invloed op mensen of andere dieren in het wild. Bt richt zich op wormen, die sterven nadat ze het hebben ingenomen. Nadat je Bt hebt gespoten, kunnen wormen een paar happen van de bladeren nemen, maar ze stoppen met eten en sterven binnen een paar dagen. Spuit elke keer dat je de motten tussen planten ziet.
