Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bieslook is lid van de leliefamilie en wordt gekweekt voor hun bladeren en bloemen, die even populair zijn in de tuin als in de keuken. Zowel ui als knoflookbieslook worden op een vergelijkbare manier gekweekt en gebruikt. Sommige hoveniers gebruiken ui en knoflookbieslook als vaste plantrand of borderplant in een bloemenborder of een kruidentuin. Ze groeien ook goed in containers, zowel alleen als in combinatie met andere langlevende kruiden zoals rozemarijn.
Uienbieslook kweken? Je bent niet alleen. Veel tuinders kweken ze vanwege hun bladeren en rozepaarse bloemen, die beide een milde uiensmaak hebben. Ze groeien goed in de grond of in een pot, zelfs een kleine, of in de zakken van een aardbeienpot. Knoflookbieslook (Allium tuberosum), ook bekend als Chinese bieslook, wordt gekweekt vanwege de licht naar knoflook smakende bladeren en mooie witte bloemen. De bladeren zijn plat, niet hol zoals bij uienbieslook (Allium schoenoprasum). Welke soort je ook kiest, begin met sterke jonge Bonnie Plants® bieslook. Bonnie helpt hoveniers al meer dan 100 jaar succes te vinden.
Bij het kweken van bieslook kun je ze het beste in de volle zon planten, maar planten groeien ook in halfschaduw, vooral in het zuiden en zuidwesten. Zet planten in het vroege voorjaar uit in grond die is verbeterd met veel compost of enkele centimeters met oude compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem om zowel de bodemvoeding als de drainage te verbeteren. Gebruik in potten Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die ook compost bevat maar lichter en luchtiger is dan in de grond. Ruimteplanten 8 tot 12 inch uit elkaar.
Om de beste groei voor frequent oogsten te produceren, naast het planten in rijke, voedzame grond, wilt u uw bieslook elke week voeren met Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (volg de aanwijzingen op het etiket) of visemulsie. Hoewel de bloemen mooi zijn, produceren de planten meer blad als je de bloemknoppen afknijpt. Na een paar keer bevriezen de bladeren lelijk maken, de planten terugsnoeien tot op de grond. In het voorjaar komen ze terug. Na 3 of 4 jaar is elke plant uitgegroeid tot groepjes kleinere planten; verdeel ze indien gewenst in het vroege voorjaar.
Pas op voor bladluizen, vooral in het voorjaar. Spray met neem of insectendodende zeep (beide zijn verkrijgbaar bij uw plaatselijke tuincentrum of bouwmarkt). Spray zal parelen op de wasachtige bladeren, dus zorg ervoor dat het in contact komt met het ongedierte, vooral in de kruin van de plant. Knoflookbieslook royaal opnieuw zaaien als je het zaad laat rijpen; dit kan een pluspunt zijn, maar op de verkeerde plaats zul je merken dat je veel zaailingen uittrekt.
U kunt beginnen met het oogsten van bladeren zodra ze groot genoeg zijn om te knippen en te gebruiken. Snijd vanaf de buitenkant van de klomp, ongeveer 1/2 inch boven het grondniveau, en laat altijd genoeg over om de plant energie te geven. Hoewel vers het beste is, kun je voor de winter extra bewaren door de bladeren te hakken en in te vriezen, of je kunt ze ook bewaren in kruidenboter, olie en azijn, waar ze goed mengen met peterselie en dragon.
Voeg toe aan gerechten aan het einde van het kookproces, omdat hun milde smaak door hitte wordt vernietigd. De paarse bloemen van bieslook, die ook eetbaar zijn, drijven prachtig in soep. Graaf in de nazomer een paar planten op, verpot ze en verplaats ze naar je vensterbank voor een mooie winterse bron van verse snippers.
Er zijn twee soorten bieslook, die smaken naar een milde ui en die smaken naar knoflook. Beide geven de voorkeur aan volle zon en vochtige, goed doorlatende grond. Er is echter een verschil in grootte. De ui-bieslook wordt ongeveer 12 centimeter lang met roze bolvormige bloemen die in de lente bij de uiteinden van de buisvormige bladeren worden gehouden. Knoflookbieslook heeft lang, plat blad van ongeveer 30 cm hoog, maar de witte bloemtrossen worden in de late lente of vroege zomer ongeveer 30 cm hoog.
Uienbieslook is leuk als border of als klontje aan de voorkant van een bed. Knoflookbieslook, omdat ze groter zijn, kunnen zich staande houden in het midden van een bed met kortere planten voor en grotere achter. Het belangrijkste is dat je ze plant waar je gemakkelijk bij hun smaakvolle gebladerte kunt komen met een keukenschaar!
Noch uienbieslook, noch knoflookbieslook zullen zich verspreiden, hoewel de klomp groter zal worden (zoals een bosui). Knoflookbieslook zal echter opnieuw worden gezaaid als de bloemen lang genoeg op de plant blijven om zaden te laten rijpen en in de tuin te vallen. Wil je geen zaailingen? Dood de bloemen of, beter nog, snijd ze voor een vaas binnenshuis. Maak je geen zorgen; ze ruiken niet naar knoflook. Ze zijn zelfs geurig!
Ja! Misschien wilt u ze niet in afzonderlijke planten verdelen, omdat sommige tijdens het proces zullen sterven. Maar van de planten in de pot kun je gemakkelijk 2 of 3 bosjes maken. Dit is vooral handig als je een border bieslook plant rond je kruiden- of moestuin.
Als je in een vorstvrije omgeving woont, heb je het hele jaar door bieslook. Anders zal bieslook inactief worden bij de eerste bevriezing. Je kunt een handvol snijden wanneer er een bevriezing wordt voorspeld, ze naar de keuken brengen en een keukenschaar gebruiken om ze in secties te snijden. Doe ze dan in een diepvriesbakje. Gebruik indien nodig tijdens de maanden dat er geen bieslook buiten is om te plukken.
Ja, als je ze goed snijdt. Snijd niet alleen de bovenste 2 tot 3 inch van een blad. Snijd een heel blad helemaal af tot op een centimeter van de basis van de plant. Dit voorkomt een bruingerand, afgehakt blad. Bovendien stimuleert dit de plant om nieuwe bladeren te laten groeien.
