Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je van zoete, aardse bieten houdt, is het tijd om je eigen bieten te kweken. Een groente voor twee doeleinden, bieten smaken heerlijk, of je nu de groenten in een salade eet of de wortels roostert voor een hoofdgerecht. Bovendien zijn bieten een geweldige toevoeging aan de tuin, die gedijen in de koele lente- en herfsttemperaturen wanneer je verlangt naar verse, inlandse smaken, maar het is te koud gegroeid voor zomergewassen, zoals tomaten. Ze zijn ook een geweldige keuze voor opeenvolgende aanplant (verspreid je aanplant zodat ze op verschillende tijdstippen rijpen), omdat bieten snel rijpen. Rijk aan vezels en rijk aan vitamine A en C, bevatten bietengranen meer ijzer dan veel andere groenten en veranderen ze een saaie salade in een heerlijke, voedzame traktatie. De wortels kunnen natuurlijk rauw of gekookt worden gegeten, op veel verschillende, smakelijke manieren. Met dit soort veelzijdigheid zijn bieten zeker de moeite waard om in je tuin te kweken!
Koop Bonnie Plants® Better Than Schrute's Baby Beets, onderdeel van de Foodie Fresh-lijn (exclusief verkrijgbaar bij Lowe's). Je kunt hier een winkel bij jou in de buurt vinden.
Bieten behoren tot de Amaranthaceae familie, waaronder snijbiet. In feite kunnen bietengranen en snijbiet op dezelfde manier in recepten worden gebruikt.
Terwijl we meestal denken aan bieten als gekweekt voor hun wortels, verpakken bietengranen een krachtpatser van voeding in maaltijden, en wedijveren met spinazie voor de hoeveelheid ijzer die ze bevatten. Bovendien zijn er veel kleuren en cultivars van bieten beschikbaar, waaronder rode, goudgele, witte en zelfs mooie witte en rode geringde wortels.
Bieten groeien het beste bij koud weer, dus plant ze in het vroege voorjaar (zodra je de grond kunt bewerken) of in de late zomer/vroege herfst om te oogsten voordat de grond bevriest. Kies voor een heerlijke vroege bietenoogst Bonnie Plants® Better Than Schrute's Baby Beets (exclusief verkrijgbaar bij Lowe's), een kleine biet die in ongeveer 40 dagen tot zijn volledige grootte rijpt. Met meer dan 100 jaar ervaring in het produceren van sterke, krachtige planten voor thuiskwekers, kunt u er zeker van zijn dat uw Bonnie Plants het goed zullen doen in hun nieuwe huis in uw tuin.
Zoals bij alle moestuinen, hebben bieten goede grond nodig voor een geweldige oogst. Zorg ervoor dat u alle stenen en wortels verwijdert waar u bieten wilt planten, zodat ze ongehinderd kunnen groeien. Bieten geven de voorkeur aan leemachtige grond met een neutrale tot licht zure pH die niet te hoog is in stikstof, maar ze waarderen veel kalium en fosfaat om gezonde wortels te ontwikkelen. Als u van plan bent om bieten in de grond te planten, geef uw planten dan een goede start door met verouderde compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil aan het tuinbed toe te voegen. Organische stof helpt vocht in de bodem vast te houden en verbetert tegelijkertijd de drainage, wat vooral belangrijk is bij kleigrond.
Bieten groeien ook goed in verhoogde bedden en containers. Kies een container die ongeveer 30 cm diep is als u bietenrassen met grote wortels plant. Een variëteit zoals Better Than Schrute's Baby Beets zal op de vervaldag wortels vormen met een diameter van slechts ongeveer 2 inch, dus je kunt een container kiezen of een verhoogd bed gebruiken dat ondieper is dan nodig is voor grotere bietenvariëteiten. Bij het planten in potten, vul ze met een lichte, premium potmix zoals Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die voedingsrijke compost bevat. Gebruik voor verhoogde bedden Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, die uitstekende drainage en belangrijke voedingsstoffen biedt om een sterke wortelontwikkeling te bevorderen.
Nu is het tijd om te planten. Graaf een gat, haal de plant voorzichtig uit de pot en plaats deze in het gat zodat de bovenkant van de kluit zich op hetzelfde niveau bevindt als de omringende grond. Vul de rest van het gat met meer aarde en druk stevig maar voorzichtig rond de basis van de plant. Ruimtebieten 3 tot 5 inch uit elkaar, afhankelijk van de variëteit (grotere bieten hebben meer ruimte nodig). Geef grondig water om de planten te laten bezinken en luchtbellen in de grond te verwijderen. Voeg een laag mulch toe rond de basis van de planten om onkruid te voorkomen en bodemvocht vast te houden. Mulch helpt ook om bieten te beschermen tegen plotselinge hete perioden door de bodemtemperatuur te reguleren en de verdamping van vocht te vertragen.
Bieten hebben ongeveer een centimeter water per week nodig. Steek je vinger in de aarde bij de planten (zonder de zich ontwikkelende wortels te storen) om te kijken of je water moet geven. Je hoeft je bieten alleen water te geven als de bovenste centimeter aarde droog is.
Om gezonde wortels te creëren, is het belangrijk om je planten regelmatig te voeden. Gebruik in tuinbedden een meststof met continue afgifte die is ontworpen voor groenten, zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. Gebruik voor in containers gekweekte bieten een keer per week een in water oplosbare meststof zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition terwijl u water geeft.
Opvolging bieten planten (dus een nieuwe ronde bieten planten) om de 2 of 3 weken voor een lange oogst. Bieten verdragen lichte vorst zonder de greens te beschadigen, maar oogst het gewas voordat de vriestemperaturen definitief komen.
Hoewel bieten redelijk probleemloos zijn, moet je oppassen voor een paar plagen. Vlooienkevers en sprinkhanen genieten allebei van de smaak van bieten. Als je dit ongedierte op de bladeren ziet, zal een sterke waterstraal meestal helpen om ze te verwijderen. Bietenbladmijnwerkers verstoppen zich in het gebladerte. Voel de bladeren voor "hobbels" met je vingers en druk dan het ongedierte plat. Zorg ervoor dat u alle beschadigde bladeren verwijdert. Door een lichtgewicht rijafdekking over de planten toe te voegen, worden ze beschermd tegen ongedierte.
Bladvlekkenziekte en mozaïekvirus kunnen ook van invloed zijn op bieten, evenals 'zwart hart', een aandoening waarbij zwarte, harde vlekken op het bietenvlees ontstaan. Zwart hart wordt veroorzaakt door een tekort aan borium. Voeg compost toe aan de grond of gebruik Miracle-Gro® Performance Organics®, dat rijke, verouderde compost bevat, om zwart hart te voorkomen. Om andere ziekten te helpen voorkomen, moet u goede tuinhygiëne toepassen. Ruim elk seizoen puin op en zorg ervoor dat uw planten op de juiste afstand staan, zodat er een uitstekende luchtstroom is. Wissel de gewassen van bieten en snijbiet af met andere groentefamilies om ziektes te voorkomen die van het vorige seizoen in de grond zouden kunnen achterblijven.
Bieten geven de voorkeur aan weinig stikstof, anders heb je veel groen maar kleine wortels. Verwijder onkruid voorzichtig, want bieten hebben ondiepe wortels die ongestoord moeten worden gelaten om zich goed te kunnen ontwikkelen. Vergeet ook niet om stenen of wortels in uw tuinbed te verwijderen voordat u bieten plant, zodat de wortels zich goed kunnen vormen.
Tijd voor het planten van in het voorjaar gekweekte bieten, omdat ze bij warme temperaturen kunnen vastlopen (wat betekent dat de plant zijn energie gaat richten op bloeien in plaats van groeien). Wanneer dit gebeurt, hebben wortels de neiging om houtachtig te worden.
Bieten lijken misschien een uitdaging om te oogsten. Hoe kun je zien dat ze klaar zijn? Naarmate de groenten rijpen, zul je de schouders uit de grond zien komen. Bieten kunnen jong of op ware grootte worden geoogst, afhankelijk van uw voorkeur. Better Than Schrute's Baby Beets zijn ongeveer 40 dagen na het planten rijp en klaar voor de oogst, veel eerder dan veel andere variëteiten, die meestal tussen de 55 en 70 dagen nodig hebben om te rijpen.
Oogst bietengranen in elk stadium, maar vergeet niet om slechts 2 tot 3 bladeren per plant te oogsten, waarbij sommige bladeren intact blijven zodat de wortel zich blijft ontwikkelen. Jongere bladeren zijn malser, terwijl die langer dan 15 cm taai kunnen zijn.
Om bieten te oogsten, maakt u de grond rond de wortel los met een troffel en trekt u de bieten voorzichtig van de grond.
Bieten zijn in de koelkast ongeveer 14 dagen goed houdbaar. Verwijder de groene toppen om vochtverlies te voorkomen (maar laat een centimeter van de stengel intact), spoel en droog de wortels en bewaar in een luchtdichte plastic zak in de koelkast. Bewaar bietengranen apart. Bietengranen zijn ongeveer 3 dagen houdbaar.
Voor langer houdbare bieten, bewaar in een koele wortelkelder. Borstel de grond van de wortels af en verwijder de greens, laat twee centimeter van de stengel intact. Bewaar de bieten omgeven door zand of zaagsel en leg ze in lagen zodat ze elkaar niet raken. (Voor andere opslagideeën voor de langere termijn, ga naar Groenten bewaren zonder wortelkelder.) Bieten kunnen tot 2 tot 3 maanden meegaan, maar gooi ze weg als ze beginnen te ontkiemen of zacht worden.
Bieten kunnen ook worden bewaard door inblikken, invriezen en beitsen. Kies de methode die voor jou het gemakkelijkst is.
Bieten smaken heerlijk rauw, gestoofd, geroosterd, gewokt en zelfs toegevoegd aan soep. De greens zijn een uitstekende aanvulling op salades, gestoomd met een beetje boter of gebruikt in een quiche. Als je bieten kookt, laat dan 1 inch van de stengel en het worteluiteinde intact om te voorkomen dat bieten in het kookwater "bloeden". Kook tot het gaar is, laat afkoelen en laat dan van de schil glijden.
OPMERKING:Rode en roze bieten kunnen vlekken op uw handen en werkbladen veroorzaken. Overweeg om op vetvrij papier te werken en handschoenen te dragen om rommel te voorkomen.
Als uw gezin geen bieten eet, voeg dan gekookte, gepureerde bieten toe aan chocoladetaart of browniebeslag. De bieten maken taarten en gebak extra sappig en een beetje gezonder - en je familie zal het nooit weten!
