door Sarah Séité en Karthik Masagounder, Evonik en Stéphane Panserat en Iban Seiliez, Universiteit van Pau en Pays de lAdour, Frankrijk De duurzaamheid van de aquacultuurindustrie hangt af van hoe efficiënt we de beschikbare middelen gebruiken om een groeiende bevolking te voorzien van betaalbare en voedzame eiwitten. Simpel gezegd, we moeten meer en beter produceren, met minder. Er is, daarom, een belangrijke kans voor de industrie en de academische wereld om samen te werken aan de spec