Welkom bij
Moderne landbouw
!
Paling kan worden gekweekt in zowel vijver- als recirculatietanksystemen. Ze hebben een hoge bezettingsdichtheidstolerantie, wat betekent dat er een groot aantal kan worden gekweekt op een relatief klein gebied (zie 'Bezettingsdichtheid' hieronder).
De palingkweek vereist toegang tot grote hoeveelheden water, aangezien regelmatige waterverversing vereist is vanwege de hoge bezettingsdichtheid en het rommelige voedingsgedrag van de paling,
Voor aquacultuur in vijvers is uit onderzoek gebleken dat de beste locatie een locatie is met een constante watertoevoer en die niet gevoelig is voor overstromingen. Boorwater is geschikt zolang het vrij is van ziekteverwekkers en chemische resten en een pH van 7,0–8,0 heeft. Sterk zuur water is niet acceptabel. Een licht glooiend terrein vergemakkelijkt het vullen en leegpompen van vijvers.
Voor intensieve aquacultuur op basis van aquariums zijn selectiecriteria voor locaties zoals klimaat en bodemkwaliteit minder beperkend, hoewel een bron van water van goede kwaliteit nog steeds essentieel is.
Palingen hebben grote hoeveelheden zuurstof nodig om actief te blijven en optimaal te groeien. Beluchting kan worden geleverd met behulp van schoepenraderen of aspirators. Bloei van fytoplanktonische algen wordt aangemoedigd omdat ze zuurstof produceren en de paling beschermen tegen direct zonlicht.
Vanwege de vaak hoge bezettingsdichtheid is regelmatige waterverversing noodzakelijk om de waterkwaliteit op peil te houden. De pH, opgeloste zuurstof, temperatuur, totaal stikstof en nitrietgehalte moeten regelmatig worden gecontroleerd. Idealiter zou het water een pH van ongeveer 7 moeten hebben, een gehalte aan opgeloste zuurstof van niet minder dan 3 delen per miljoen en een gehalte aan vrije ammoniak van minder dan 0,2 mg per liter. Als de waterkwaliteit verslechtert, moeten snel corrigerende maatregelen worden genomen om een minimaal voorraadverlies te garanderen.
De bezettingsgraad in tanksystemen en vijversystemen varieert, afhankelijk van de capaciteit van het systeem en de intensiteit van de operatie. Als algemene regel geldt dat de biomassa in vijvers niet meer dan 10 ton per hectare mag bedragen. In tanks mag deze niet meer dan 50 kg per kubieke meter bedragen.
Palingen groeien snel in een tropisch klimaat en geven de voorkeur aan temperaturen tussen 23 o C en 28 o C. In ideale omstandigheden groeien ze in 12-18 maanden uit tot verkoopbare grootte (150-200g), hoewel de groeisnelheid extreem variabel kan zijn.
