Welkom bij
Moderne landbouw
!
Het succesvol kweken van zilverbaars hangt af van de bezettingsgraad, de waterkwaliteit, het dieet en het voorraadbeheer. In goed beheerde dammen is een productie van 5-10 ton per hectare haalbaar.
Kwekers kopen meestal fingerlings en produceren vis op marktgrootte (500g) in 10-12 maanden of zelfs minder.
Om overmatige groottevariatie bij de oogst en inefficiënte voersnelheden te voorkomen, verdelen boeren de groei gewoonlijk in twee fasen:
De hogere bezettingsgraad vereist een zorgvuldige monitoring van het vijvermilieu om massale sterfte te voorkomen.
Zilverbaars zijn alleseters die zoöplankton, kleine schaaldieren, waterinsecten, weekdieren, algen en plantaardig materiaal consumeren. Juveniele zilverbaars voedt zich bij voorkeur met schaaldieren en zoöplankton, waarbij het aandeel algen en plantaardig materiaal toeneemt met de leeftijd.
Zowel fingerlings als volwassen zilverbaars accepteren gemakkelijk kunstmatige diëten, die ze over het algemeen in korrelvorm krijgen. De grootte van de korrel varieert met de grootte van het dier. Het optimale eiwitgehalte in de voeding ligt tussen 32% en 36%. Naast eiwitten heeft zilverbaars ook een kunstmatig dieet nodig met voldoende lipiden, koolhydraten, vitamines en mineralen voor energie en groei.
De voedselconversieverhouding (FCR) varieert van 1,2:1 voor fingerlings tot 1,5:1 voor uitgroei. Dat wil zeggen dat er 1,2-1,5 kg voedsel nodig is om 1 kg natgewicht vis te produceren.
Oogsttechnieken zijn onder meer het oogsten van de totale drain en het gebruik van zegennetten voor gedeeltelijke oogsten. De oogstmethoden worden bepaald door de hoeveelheid product die nodig is en de behoeften op het gebied van vijverbeheer.
Off-smaken worden normaal gesproken verwijderd door de vis 5-10 dagen in schoon water af te werken voordat ze op de markt worden gebracht. Hiervoor wordt de toevoeging van zout (natriumchloride) aanbevolen.
