Welkom bij
Moderne landbouw
!
Technologische vooruitgang, vooral in het luchtvervoer, hebben het voor leveranciers om in het wild gevangen, verse, nooit ingevroren vis rechtstreeks naar klanten in niet aan zee grenzende staten te sturen. Dat is echter niet de enige manier om verse zeevruchten te krijgen. Voor degenen die in niet aan zee grenzende staten wonen, kunnen viskwekerijen een geweldig alternatief zijn voor het vliegen met in het wild gevangen vis, wat duurder en schadelijker voor het milieu kan zijn omdat het een grote ecologische voetafdruk veroorzaakt. Omdat viskwekerijen strategisch gelegen kunnen zijn in de buurt van niet aan zee grenzende steden, is er minder transport nodig om van de boerderij naar de markt en van de markt naar de tafel te komen.
Consumenten denken dat diepgevroren zeevruchten geen duurzame keuze zijn. Dit is niet alleen onjuist, het kan zelfs van betere kwaliteit zijn dan vers, afhankelijk van waar het vandaan komt. Als de vis op de juiste manier wordt behandeld en direct na de vangst wordt ingevroren, blijft de versheid behouden. Tegenwoordig worden de meeste vissen en sommige schaaldieren zoals krabben, direct in zee ingevroren. Neem bijvoorbeeld Regal Springs Frozen Tilapia Loins. Deze in het meer gekweekte Tilapia worden op de meest milieuvriendelijke manier gekweekt met voornamelijk plantaardig voer. Gebruik de 'waar te koop'-kaart op de website van Regal Springs om een supermarkt bij jou in de buurt te vinden die hun Frozen Tilapia Loins verkoopt. En voor degenen die nieuw zijn in het kopen van diepgevroren zeevruchten, kijk eens in de opslaggids voor zeevruchten van het National Fisheries Institute om te zien hoe lang u uw nieuwe aankoop veilig kunt bewaren.
Vergeet niet dat er in de lokale meren en rivieren bij u in de buurt. Afhankelijk van uw locatie en het seizoen, kan lokaal de meest duurzame keuze zijn voor de meeste niet aan zee grenzende consumenten. Regenboogforel die in meren en beken wordt gevonden, is bijvoorbeeld een top duurzame keuze voor het grootste deel van Noord-Amerika. Op veel plaatsen kan het hele jaar door recreatief worden gevist. Regenboogforel heeft een milde smaak en kan op verschillende manieren worden gekookt. Probeer dit in de pan gebakken forel met rozemarijn, citroen en kappertjes recept gemaakt in minder dan 20 minuten.
De populaties van wilde vissen nemen af naarmate de vraag naar zeevruchten groeit, dus het is belangrijk om duurzame keuzes te maken voor zeevruchten om de negatieve milieu-impact op onze oceanen, meren en rivieren in de toekomst te helpen minimaliseren.
Wilt u meer vis en zeevruchten aan uw dieet toevoegen? Hier zijn zeven redenen waarom je meer zeevruchten zou moeten eten. En als je nog steeds niet zeker bent van gekweekte vis, lees dan meer over de voedingswaarde ervan.
Fotocredits:Susii / Shutterstock Inc., Prasit Rodphan / Shutterstock Inc., NY Times koken
