Welkom bij
Moderne landbouw
!
Aubergine is een veelzijdige vrucht die vaak wordt gebruikt in Italiaanse gerechten zoals ratatouille, caponata en lasagne. Aubergine absorbeert gemakkelijk de smaken van de saus waarin het wordt gekookt. Interessant is dat alle delen van de plant giftig zijn, behalve het fruit.
Aubergines hebben een lang, warm groeiseizoen nodig, omdat ze gevoelig zijn voor koele klimaten en extreem gevoelig zijn voor vorst en lichte bevriezing. Vier maanden van 60-85 graden temperaturen is het ideale klimaat. In de koelere lenteklimaten moeten de planten binnenshuis worden gestart. Ze kunnen met succes worden gekweekt in containers in stadstuinen.
Zwarte schoonheid; Black Magic-hybride; Koninklijke Ridder; Burpee-hybride; Jersey King-hybride; New Hampshire. White Beauty is een nieuwe variëteit met witte vruchten.
Een warme, leembodem verrijkt met compost of goed verteerde mest.
Ontkieming in 1 week tot 12 dagen.
Wanneer – Begin met zaaien binnen om jonge planten minimaal 10 weken de tijd te geven zich te ontwikkelen. Wanneer de zaailingen ongeveer 3 centimeter lang zijn, transplanteer ze dan in individuele turfpotten; als ze ongeveer 15 cm hoog zijn, zijn ze klaar om buiten te worden geplant. Verhard zaailingen en plant ze buiten als de dagen en nachten warm zijn.
In rijen 3 voet uit elkaar, met 2 voet tussen planten. Waar snijwormen een probleem vormen, bescherm zaailingen dan met een papieren halsband. Elke plant moet gemiddeld 4 vruchten dragen.
Zorg ervoor dat de bodemtemperatuur buiten minimaal 55-60F is voordat u gaat verplanten; anders worden ze onvolgroeid, worden ze geel en zijn ze traag te verdragen. Moeilijkheden bij het kweken van aubergines zijn vaak gerelateerd aan koele weersomstandigheden. Plant ze op de heetste, zonnigste plek die er is en dek af met plastic kannen (bodem uitgesneden, dop eraf) totdat de bladeren door de bovenkant prikken. Als de vorst nadert, knijp je nieuwe bloesems terug zodat de voedingsstoffen van de planten in de resterende vruchten worden gekanaliseerd.
| Temperatuur | |
| Kieming | 75 - 95 F |
| Voor groei | 70 - 85 F |
| Bodem en water | |
| Meststof | Zware feeder brengt elke 2 weken compostthee aan |
| Bijvulling | Toepassen nadat de eerste vrucht verschijnt |
| pH | 5,5 - 6,5 |
| Water | Zwaar |
| Metingen | |
| Zaadplantdiepte | 1/4" |
| Worteldiepte | 4 - 7' |
| Hoogte | 24 - 30" |
| Breedte | 3 - 4' |
| Ruimte tussen planten | |
| In bedden | 18" |
| In rijen | 18 - 30" |
| Ruimte tussen rijen | 24 - 48" |
| Gemiddelde planten per persoon | 1 - 2 |
| Oogst | |
| Kies wanneer de vrucht niet meer dan 3-5" lang of 4" in diameter is, en voordat de schil verliest zijn glans. Snijd het fruit met een kleine hoeveelheid stengel. Fruitzaden moeten licht gekleurd zijn. Bruine zaden geven aan dat de vrucht te lang gerijpt is. Auberginestokken zijn stekelig, dus pas op dat je jezelf niet prikt. | |
| Startdatum eerste zaad: | 33 - 55 dagen voor de laatste vorstdatum |
| Startdatum laatste zaad: | 125 - 177 dagen voor de eerste vorstdatum |
| Metgezellen | |
| Metgezellen | Alle bonen, peper |
| Onverenigbaar | Geen |
Een nogal decoratieve groenteplant, met prachtig blad en zeer mooie bloemen die groeien vanuit een sterke centrale stengel.
Geef wekelijks water als er niet voldoende regen valt; bladeren worden geel als planten niet constant vochtig worden gehouden. Voer elke 4 weken. Verspreid een klein handje goed uitgebalanceerde meststof in een cirkel rond de basis van elke plant en krab er heel licht in. Niet te veel voeren, omdat dit de vruchtzetting vertraagt. De bloemen zijn erg mooi maar er mogen niet meer dan 4 tot 6 vruchten per plant ontstaan. Als er te veel bloemen verschijnen, knijp dan de extra's eraf. Gebruik mulch om onkruid tegen te houden.
| Opslagvereisten | ||
|---|---|---|
| Houd een klein stukje stengel op de aubergine tijdens het bewaren en doorboren de huid niet. Aubergine kun je het beste vers gebruiken. | ||
| Vers | ||
| Temperatuur | Vochtigheid | Opslagduur |
| 32 - 40 F | 80 - 90% | 6 maanden |
| 46 - 54 F | 90 - 95% | 1 week |
| Bewaard | ||
| Methode | Smaak | Houdbaarheid |
| Ingeblikt | Redelijk | 12+ maanden |
| Bevroren | Redelijk | 8 maanden |
| Gedroogd | Redelijk | 12+ maanden |
80 dagen. Een glanzende laag op de vrucht is een teken van gereedheid. Doffe coatings of zaden die bruin zijn geworden, duiden op overrijpe vruchten. Aubergines moeten worden geplukt zodra ze rijp zijn, waarbij licht onrijpe vruchten het best smaken. Omdat de stengel houtachtig is, gesneden, niet trekken, komen de vruchten van de plant. Bewaar geplukt fruit op een koele plaats totdat het wordt gegeten. Aubergine bederft snel, dus wacht niet te lang om het te gebruiken.
Aubergine is vatbaar voor dezelfde verticilliumverwelking, een bodemziekte die tomaten en aardappelen aantast. De beste bestrijding is preventief:vruchtwisseling. Plant geen aubergines op plaatsen waar de afgelopen 3 jaar tomaten, aardappelen of aubergines zijn geteeld.
