Informatie over het kweken en oogsten van asperges

Waar asperges groeien

Een lid van de Lily-familie; Asperges zijn een meerjarige groente die bijna overal in de continentale Verenigde Staten (Zone 3-8) gedijt, behalve waar de zomers uitzonderlijk lang en vochtig zijn. De oorspronkelijke ligging was langs de zeekust. Het eetbare deel van de plant zijn de jonge stengelscheuten die uit de grond komen als de bodemtemperatuur in de lente 50 graden F bereikt. Een goede voorbereiding van de grond voor het planten en goed onderhoud in de zomer zorgen ervoor dat deze groente minimaal 10 jaar en mogelijk wel 15 jaar of langer blijft produceren. Omdat het permanente tuinruimte in beslag neemt, moet het een speciaal aangewezen plek krijgen. Het wordt vaak geplant in de buurt van rabarber, een andere langlevende vaste plant in de tuin. Aspergebedden aan de rand van de tuin worden voortdurend overvallen door onkruid, vooral heksengras en anderen die vanuit de grond naar binnen kruipen. We houden asperges graag midden in de tuin om ze ver van mogelijke indringers te houden.

Asperges kunnen worden beschouwd als een krachtvoer onder groenten. Het zit boordevol vitamines en mineralen en zorgt voor een completere balans dan alle andere. Asperges zijn een goede bron van vitamine A, B6 en C, evenals ijzer, kalium, riboflavine, niacine en thiamine. Het bevat veel vezels en weinig koolhydraten, bevat geen vet, geen cholesterol en heeft slechts 20 calorieën per portie van een halve kop. Een portie asperges levert ook meer foliumzuur (1/2 van de aanbevolen hoeveelheid) en glutathion op dan welke andere groente dan ook. Studies uitgevoerd door het National Cancer Institute hebben aangetoond dat glutathion, een krachtig kankerbestrijdend middel, hoger was in asperges dan enig ander getest voedsel. Een gevestigd bed van 25 aspergeplanten zal ongeveer 10 pond asperges per jaar produceren.

Aspergevariëteiten

Omdat asperges zo lang productief blijven, is het belangrijk om de beste variëteit in uw gebied te planten. Mary Washington en Waltham Washington zijn beide uitstekende roestbestendige variëteiten en worden als erfstukken beschouwd. Dit zijn beide open bestoven variëteiten die na de oogst bessen zullen vormen en die vervolgens moeten worden gewied van zelfgezaaide aspergeplanten. Planten besteden veel energie aan het produceren van zaad en je kunt verwachten dat je vrouwelijke aspergeplanten hierdoor komend voorjaar een paar stengels minder zullen produceren. Dit is een van de redenen waarom volledig mannelijke planten de voorkeur hebben. Bovendien zijn de natuurlijk voorkomende zaailingen moeilijk te trekken en worden ze vaak gezien als onkruid in een volwassen aspergeveld en niet wenselijk vanuit het oogpunt van de teelt. De meeste hybride planten zijn mannelijk om een ​​verhoogde productie van de speer aan te moedigen. Populaire beproefde hybriden zijn de Jersey-variëteiten:Jersey Knight, Jersey King, Jersey Supreme en Jersey Giant. Jersey Knight is de meest voorkomende aspergesoort op de markt.

Er zijn geen witte asperges; dit wordt eerder bepaald door hoe ze worden gekweekt. Meestal wordt aarde over de kruin van de plant opgehoopt om te voorkomen dat zonlicht de productie van chlorofyl veroorzaakt, waardoor de plant groen wordt. De stengels worden vroeg in de ochtend geoogst zodra de punten uit de grond komen. De witte variant is meestal iets zoeter dan groene asperges.

Aarde voor asperges

Aangezien asperges een meerjarige groente zijn en tot 30-50 jaar kunnen produceren, is het erg belangrijk om de grond goed voor te bereiden. De beste grond is zandige, goed doorlatende leem, zwaar verrijkt met goed verteerde mest en compost. Grond die op deze manier is voorbereid, droogt snel uit in het vroege voorjaar, om de vroege groei van de speren te stimuleren. De pH moet ongeveer 7,5 zijn. Een gemiddelde tuingrond zal echter een goed aspergegewas ondersteunen, mits deze goed draineert. Rotsachtige bodem in New England zal de ontwikkeling van zeestraatsperen belemmeren. Bemestingstoepassing:4 pond van 5-10-10 per 100 vierkante voet, of royale hoeveelheden beendermeel of gemalen fosfaatgesteente en houtas. Asperges hunkeren naar fosfor, dat meestal overvloedig aanwezig is in gecomposteerde mest en compost van keukenafval. Als je het in je tuinschema kunt passen, bereid je het aspergebed in de late zomer of herfst voor om het volgende voorjaar klaar te zijn om te planten. Dit biedt de kans om een ​​stikstofbindend groenbemester als boekweit te planten. Asperges hebben een vrij goede honger naar stikstof.

Kies een plek die vrij is van overblijvend onkruid en grassen.

Asperges planten

Zodra de grond kan worden bewerkt. Plan gemiddeld 10 planten per persoon. Plant op een zonnige plek, beschut tegen de wind. Hij kan wat schaduw verdragen, maar is het meest productief in de volle zon. Er is niet veel oppervlakte op het delicate varenachtige blad van asperges, dus het heeft alle zon nodig die het kan krijgen.

Zo kweek je asperges

Langzame weg

Het planten van asperges uit zaad heeft enkele voor- en nadelen. Het is een beetje meer werk, maar kost meestal ook veel minder. Het grootste nadeel is dat je een extra jaar moet wachten om je eerste stengels te oogsten. De kronen die u bij uw plaatselijke kwekerij zou kopen, zijn al 1 jaar oud, dus ze zouden zoveel sneller gaan produceren.

Aspergezaden kunnen binnen worden gestart of direct in de tuin worden gezaaid. Aspergezaden die binnenshuis zijn begonnen, moeten ongeveer 3 maanden voor de laatste nachtvorst in 4-inch potten worden gestart. Ze zullen het beste ontkiemen bij dagtemperaturen rond 75-80 F en een lage temperatuur 's nachts van rond 65F. Het kan tot 3 weken duren voordat de aspergezaden ontkiemen. Om de kieming te bespoedigen, laat u het zaad vóór het planten 48 uur in water weken. Zaai de zaden ongeveer 1/2 "tot 3/4" diep in rijen van ongeveer 2 voet breed. Zaailingen moeten worden overgeplant of uitgedund tot een minimum van 3-4 inch tussen de planten. Deze zaailingen moeten een zomer groeien en het volgende jaar moeten de 'jaarlingen' worden overgeplant naar het vaste aspergebed. Volg de onderstaande aanwijzingen voor het verplanten van aspergekronen.

Snelle manier –

Koop eenjarige planten of 'kronen' bij de zaadwinkel of uw plaatselijke kwekerij. Ze hebben compacte toppen met massa's soepele bungelende wortels. Aspergekronen moeten in de lente worden geplant voor koelere streken, rond dezelfde tijd dat narcissen in bloei staan. In zeer warme streken moeten asperges in de herfst of winter worden geplant. Planten worden uitgezet in greppels die zijn gegraven tot een diepte van 6-8 inch en op een onderlinge afstand van 2-4 voet, in het voorbereide grondbed. Berg de grond op aan de zijkant van elke greppel, omdat deze zal worden gebruikt om op te vullen als de asperges groeien. Plaats de aspergekronen in de basis van de greppel met 18 inch tussen de planten en bedek ze met ongeveer 2 inch aarde. Naarmate de aspergepunten groeien, worden de greppels geleidelijk opgevuld totdat ze tegen het einde van de zomer volledig zijn gevuld. Aspergeplanten hebben de neiging om te rijzen naarmate ze volwassen worden, vandaar de behoefte aan de methode van het planten van sleuven.

Hoe asperges groeien

De wortels zullen zich horizontaal verspreiden in plaats van naar beneden, en zullen in de komende jaren een dikke mat van wortels en ondergrondse scheuten produceren. Het eerste jaar na het planten zullen de stengels spichtig en dun zijn. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze zich tot hoge, varenachtige takken, heel mooi om te zien. De echte aspergebladeren zijn verkleind tot de driehoekige schubben op de stengels die worden afgesneden wanneer de asperges worden gesneden om te koken.

Asperges kweken

Onkruid is het grootste probleem bij asperges omdat ze te veel concurrentie bieden voor de zich ontwikkelende scheuten en in een slordige aspergetuin kunnen ze zich heel snel ontwikkelen. Onkruid in het aspergeveld leidt voedingsstoffen weg van de asperges en beïnvloedt de opbrengst en levensduur. Metgezelplanten kunnen ook als onkruid worden beschouwd, omdat ze ook voedingsstoffen wegleiden van de asperges. Gebruik ze spaarzaam, of helemaal niet. Vaak en vroeg met de hand wieden is de beste manier om onkruid te bestrijden, vooral in de eerste twee/drie jaar van de groei. Frequente teelt en licht mulchen met gemaaid gras of hooi zijn goede preventiemiddelen. De eerste teelt moet in het vroege voorjaar zijn, voordat de speren boven de grond verschijnen. Breng op dit moment licht mest aan, bij voorkeur goed verteerde mest, op elke plant en ga door met kweken totdat de toppen te hoog en te dik zijn geworden om met een ondiepe schoffel te kunnen werken. Water geven is ook uiterst belangrijk wanneer er tijdens het groeiseizoen onvoldoende regenval is.

De varenachtige topgroei van asperges produceert in feite voedsel voor de scheuten eronder op vrijwel dezelfde manier als bolgebladerte een bol ondergronds vernieuwt voor de bloem van volgend voorjaar. Daarom moet het blad van asperges tegen het einde van het seizoen niet te vroeg worden gesnoeid, maar moet het op natuurlijke wijze verwelken. De dikke begroeiing van aspergevaren of borstel die het bed in de late zomer en vroege herfst bedekt, zal aan het einde van het groeiseizoen bruin en broos worden. In het begin tot het midden van de herfst na verschillende harde bevriezingen, snijd deze borstel en voeg deze toe aan de composthoop om de levenscycli van insecten en ziekten te onderbreken. Dit is een goed moment om indien nodig bodemverbeteraars toe te voegen en een laag compost van 3 inch te verspreiden, gevolgd door een dikke laag stro (6″) om de aspergekronen te beschermen tegen winterschade en om bodemorganismen in staat te stellen de bodem te blijven verbeteren. zowel de herfst als de lente.

Mest voor asperges

Wat groenten betreft, hebben asperges een behoorlijk grote honger naar kunstmest. Asperges moeten voldoende energie produceren om de winter te overleven, ons te voeden en dan een paar nieuwe varens te produceren. Het is misschien mogelijk om asperges te veel te voeren, maar het is niet eenvoudig. Om te zorgen voor een constante toevoer van voedingsstoffen voor de planten en om bodemorganismen bezig te houden met het losmaken en beluchten van de grond, brengt u na het oogsten een dikke laag onkruidvrije compost aan met daarop 10 cm stro, verrot zaagsel of mulch. de val na het opruimen. Dit zal de volgende lente helpen om sappige speren aan te moedigen. Schone stengels zullen in de lente door de mulch omhoogduwen, het is niet nodig om de overgebleven mulch in de lente te verwijderen.

Harvesting Asparagus

The succulent tenderness of asparagus depends on the quality of the soil, the rapidity of shoot development in spring, and adequate soil moisture. No harvesting will occur the first year plants are set out, a few spears may be cut the second year(2-3 spears/plant), and full harvest will be available the third year. At a full harvest year, cutting may last for 4-6 weeks, depending on the growing season and how well the asparagus plants have been managed. Harvest spears that are more than 3/8″ in diameter and 6-10″ tall. The skinny spears should be left to grow into ferns. Stop harvesting when the emerging spears are small and the tips become loose and open; it is also advisable to stop harvesting once the weather has become too warm. At the beginning of the harvest period, spears may be ready 2 or 3 times a week. It is possible they could grow up to 10 inches per day, so they will need to be checked daily during peak production. They are tastiest when just about 6 inches tall and tight at the tip, not spreading. There are two schools of thought on cutting. One is to cut the spears off with a sharp knife just at ground level to avoid damaging any underground roots. A simpler method is to snap the spears off at ground level.

Asparagus is similar to corn in that quality deteriorates quickly after picking. For the best flavor, pick it just before it is to be cooked. If this isn’t feasible, refrigerate it promptly. It will store best if left in a standing position, with the thicker end submerged in 1-2″ of cold water for a few minutes. The spears can then be drained and refrigerated in plastic storage bags for approximately 7 days.

Asparagus Pests

• Asparagus beetles are the main pest that damages asparagus fronds. There are two common species, the common asparagus beetle (black, white, and red-orange) and the spotted asparagus beetle (red-orange with black spots), both of which are about 1/3 inch long. They can effectively be hand-picked from the plants when found, look for them in the morning when it is too cool for them to fly. The beetles overwinter in the plant debris, so removing fronds in winter will reduce their numbers eventually. Lady beetles and several small wasp species are major asparagus beetle predators that are naturally occurring.
• Asparagus beetle eggs look like stubby brown hairs. Wipe them off the spears with a damp cloth. Asparagus beetle larvae are soft, grey, slug-like creatures with blackheads that are unable to crawl back up into position if swept off the plants. Many gardeners allow their chickens to pick through the asparagus beds for 3-5 days over winter to eliminate any leftover beetles. If you have a problem and don’t raise poultry, setup a spring trap crop. Don’t cut the spears in spring within this plot, and patrol often to collect as many adult asparagus beetles as possible. In late summer cut the fronds 2 inches from the ground and compost them. In three weeks or so, you can harvest a fall crop of spears from your trap crop plot.

Diseases for Asparagus

Rust has been virtually eliminated by the development of rust resistant varieties.