Welkom bij
Moderne landbouw
!
Basilicum is een zachte halfwinterharde eenjarige die gevoelig is voor vorstschade. Daarom zou het ideaal zijn om het in een pot te kweken die bij koud weer binnenshuis moet worden gebracht. Het geeft de voorkeur aan vochtige, goed doorlatende, rijke grond en volle zon. Het geeft ook de voorkeur aan een klimaat met gematigde extreme temperaturen, maar het verdraagt hitte beter dan kou. De eerste herfstvorst zal de plant doden.
Basilicum heeft een goed doorlatende grond nodig met veel organische stof. Het doet het goed in grond die veel andere planten niet zouden verdragen; en te vruchtbare grond is een nadeel, omdat het weelderige bladeren bevordert, maar een laag oliegehalte, wat de aromatische kwaliteit van het kruid aantast. Bemest basilicum niet; overbemesting is een nadeel van de meeste aromatische kruiden. Als de grond erg zuur is, zoet deze dan met wat limoen. Laat het anders zo zijn.
Het is gegroeid uit zaad of transplantaties, en je kunt planten in de lente, een week of twee na de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst in je gebied. Basil maakt een charmante kamerplant - zet hem in een zonnig raam.
Het is gemakkelijk te verplanten en kan ook gemakkelijk in een kas worden gekweekt. Als je uit zaad groeit, zaai het zaad dan 1/4 inch diep in rijen van 18 tot 24 inch uit elkaar. Wanneer de zaailingen sterk groeien, verdun ze dan om 10-12 inch uit elkaar te staan. Een zonnige plek is het beste, maar basilicum verdraagt lichte schaduw. Basilicum zaait zichzelf en zal vaak goede planten produceren als de grond in het voorjaar niet te veel wordt verstoord. Als u in het voorjaar transplantaties gebruikt, kunt u uw basilicum eerder oogsten. Je kunt ook een gezonde plant kopen bij een kwekerij of op de boerenmarkt en die planten. Als je basilicum binnenshuis wilt kweken, zet het dan in een zonnig raam of onder lampen.
| Temperatuur | |
| Kieming | 75 - 85 F |
| Voor groei | Heet |
| Bodem en water | |
| Meststof | Niet aanbevolen |
| pH | 5,5 - 7,0 |
| Water | Onder het gemiddelde |
| Metingen | |
| Plantdiepte | 1/4" |
| Worteldiepte | 8 - 12" |
| Hoogte | 18 - 24" |
| Breedte | 20 - 30" |
| Ruimte tussen planten | |
| In bedden | 10 - 12" |
| in rijen | 12 - 18" |
| spatie tussen rijen | 16 - 24" |
| Metgezellen | |
| Metgezellen | Peper, tomaat |
| Onverenigbaar | Komkommer, wijnruit, sperziebonen |
| Oogst | |
| Klik continu voordat de bloemknoppen opengaan, tot 6" onder de bloemknoppen of uiteinden om continue groei te stimuleren. de ochtend nadat de dauw is opgedroogd. Was de bladeren niet, anders gaan aromatische oliën verloren. | |
Basilicum wordt snel gestart vanuit zaad en groeit zo hoog als 2 voet lang. Het heeft grote, ovale, glanzende bladeren en kleine witte bloemen die in trossen bloeien. De bladeren zijn meestal lichtgroen en zacht gestructureerd met vierkante stelen en tegenoverliggende bladeren. Basilicum kan ook groene of paarsrode bladeren hebben met een zachte textuur en punten van kleine witachtige of lavendelkleurige bloemen. Bloemen zijn over het algemeen klein, wit en verschijnen in aren.
| Opslagvereisten | |
|---|---|
| Bladeren kunnen vers, gedroogd of in olie geconserveerd worden in de koelkast) of in azijn. Om te drogen, zoek je een warme, droge, donkere plek en hang je bosjes afgeknipte stengels met bladeren, of spreid je bladeren uit op een gaas. Als alles goed droog is, verwijder dan de bladeren van de stengels. Plet of maal bladeren niet totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Bewaar in luchtdichte containers of diepvrieszakken op een donkere plaats. Sommige mensen geloven dat basilicum opgeslagen in olie of azijn smaakvoller is dan gedroogd. Als je bevroren pesto bewaart, voeg dan geen knoflook toe totdat je klaar bent om te serveren, omdat knoflook bitter kan worden in de vriezer. | |
| Methode | Smaak |
| Vers | Uitstekend (vooral voor pesto) |
| Gedroogd | Redelijk (ten opzichte van verse basilicum) |
| Bevroren | Goed |
Als ze eenmaal zijn gevestigd, pluk je vaak de toppen, omdat hierdoor de plant vertakt en meer bladeren produceert en de bloemproductie vertraagt. Continue oogst komt dit kruid ten goede omdat snoeien nieuwe groei stimuleert. Tenzij de plant wordt teruggeknepen, wordt hij lang en langbenig. Snijd regelmatig blaadjes om iets met tomaten op smaak te brengen of gebruik het bij vis- en kaasgerechten.
Pluk de basilicum als je hem nodig hebt door een paar centimeter van de bovenkant af te snijden. Dit stimuleert de plant om bossig te worden in plaats van te gaan bloeien. Bewaar de gekneusde droge bladeren in een luchtdichte trommel op een donkere plaats. Je kunt de bladeren ook invriezen. Studies raden af om basilicum in de koelkast te bewaren, omdat het langer meegaat als het in een glas water op kamertemperatuur wordt bewaard. Je kunt grotere hoeveelheden basilicum bewaren door pesto te maken.
Geen noemenswaardige zorg.
Geen noemenswaardige zorg.
