Welkom bij
Moderne landbouw
!
Je zou gember kunnen planten met wat je in je plaatselijke supermarkt vindt; sommige catalogi van speciale zaden kunnen ook unieke variëteiten bevatten. Koudere streken zullen hun gember binnen of onder een bepaalde dekking moeten kweken, maar je kunt het ook buiten in de tuin hebben tussen zone 7 en 10. Gember doet het goed in potten en containers, dus dit zou geen groot probleem moeten zijn voor telers in koudere streken.
Gember is een overblijvend kruid dat houdt van een warm, vochtig klimaat en gefilterd zonlicht. Het is een tropische plant, maar kan nog steeds worden gekweekt in gebieden die lichte vorst krijgen als de wortelstokken niet worden blootgesteld aan vriestemperaturen. Gember wordt meestal gekweekt uit een wortelstok (het deel dat je eet) en wordt vaak gekweekt in een container die gemakkelijk naar binnen kan worden verplaatst als er kans op vorst is. Woon je in een warm klimaat (zone 7-10), plant dan Ginger op een beschutte plek met gefilterd zonlicht. Gember kweken in een hoepelhuis of hoge tunnel is wellicht de beste optie voor telers in koudere streken, indien beschikbaar. In koudere streken doet Ginger het waarschijnlijk het beste in de volle zon. Gember doet het ook heel goed met een hydrocultuursysteem.
Gember houdt van grond die rijk is aan organisch materiaal, vrij van stenen en op een goed doorlatende locatie. Goed aanharken is belangrijk, dus het moet ofwel in een greppel worden geplant of voldoende grond in de buurt hebben om het aanharken te vergemakkelijken. Het doet het het beste met een bodem-pH van 5,5 tot 6,5. Omdat de gemberwortelstok onder de grond groeit, moet de grond los zijn, zodat de wortelstok vrij kan groeien.
Begin in de late winter met het ontkiemen van je wortelstokken (het deel dat je eet), zodat ze in het vroege voorjaar klaar zijn om te worden getransplanteerd. Zelfs als je gember uitsluitend binnenshuis wordt gekweekt, is de timing nog steeds belangrijk omdat de planten zomerzonlicht nodig hebben.
Gember kan worden gekweekt uit wortelstokken die in de supermarkt zijn gekocht. Zoek naar grote stukken met noppen of hoorns erop; dit zijn de secties die zullen ontkiemen. Om eventuele groeivertragers die op de wortelstokken zijn aangebracht, af te wassen, laat u ze een paar uur in water weken en spoelt u ze goed af voordat u ze plant.
| Temperatuur | |
| Kieming | 71 - 77 F |
| Voor groei | 75 - 85F |
| Bodem en water | |
| Meststof | Voed elke 6-8 weken een gelijkmatig uitgebalanceerde organische meststof met langzame afgifte (5-5-5) van ongeveer 6 oz/voet. |
| pH | 5,5 - 6,5 |
| Water | Zwaar |
| Metingen | |
| Plantdiepte | 2" - 4" |
| Worteldiepte | <12" |
| Hoogte | 2 - 3' |
| Breedte | 6 - 12" |
| Ruimte tussen planten | |
| in rijen | 5 - 8" |
| spatie tussen rijen | 3' |
| Metgezellen | |
| Metgezellen | Basilicum, Tomaten |
| Onverenigbaar | Uien, Rapen |
| Oogst | |
| Oogst babygember ongeveer 4-6 maanden na het ontkiemen, rijpe gember wordt over het algemeen geoogst wanneer de plant in de herfst afsterft of winters. Graaf de wortelstokken op om te oogsten. | |
Gember moet worden geplant met een snelheid van 30 pond per 100 voet rijen, en rijen moeten ongeveer 2-3 voet uit elkaar worden geplant. Dat zou een afstand van ongeveer 5 "per plant binnen de rij moeten toestaan. Als je in containers kweekt, zorg er dan voor dat de container flexibel is; als er te veel gemberplanten in dezelfde container zitten, kunnen ze de pot breken als de wortelstokken groeien. Zorg er ook voor dat de containers ten minste 12-14 "diepte en ten minste die breedte toestaan. Plant wortelstokken met de knoppen naar boven gericht in losse, vochtige grond die goed afvoert, 2-4 inch diep, waarbij een deel van de wortelstok zichtbaar blijft. Als u in containers plant, gebruik dan lichte grond en voeg extra grind toe aan de bodem van de pot om de drainage te verbeteren.
De beste groei vindt plaats onder vochtige en vochtige omstandigheden en gemiddelde bodemtemperaturen tussen 77F tot 83F. De groei-efficiëntie begint af te nemen boven 86F en onder 75F. Gember groeit goed in de volle zon, vooral als het in koudere klimaten wordt gekweekt. Op zijn inheemse tropische locaties doet het het vrij goed in halfschaduw. Vegetatieve groei wordt gestimuleerd bij lange daglengtes en wortelstokvergroting wordt bevorderd bij kortere daglengtes. De reactie op de daglengte varieert tussen gembervariëteiten.
Gember is een zeer veelzijdig gewas. Afhankelijk van uw bodemgesteldheid kunt u mogelijk de plantdichtheid verhogen zonder enig effect op de totale opbrengst.
Moedig wortelstokken aan om te wortelen door ze in flats te plaatsen met ongeveer een centimeter kokosnootkokos of andere grondloze media. Water en plaats in een warme omgeving, licht is niet belangrijk, maar het is cruciaal om dag en nacht temperaturen tussen 70-80F te houden. Door gember ongeveer 4-6 weken onder deze omstandigheden te houden, kunnen de wortelstokken beginnen te groeien. Als er scheuten beginnen uit te lopen, zet u de flats op een zonnige plek. Dit is erg belangrijk voor het kweken van gember in koudere streken, omdat het je planten een noodzakelijke voorsprong geeft. Je zou de gember ongeveer 8-10 weken of langer in deze fase moeten kunnen houden, zolang hij goed wordt gevoed en ruimte heeft om te groeien. Als uw grond al boven 55F is, kunnen de wortelstokken direct in de grond worden geplant.
Vergeleken met andere kruiden groeit gember relatief langzaam. Ze zullen uiteindelijk een hoogte van 2 voet of meer bereiken in een container en een hoogte van 2-3 voet in de tuin bereiken. Gember groeit met rietachtige bladeren met smalle bladen die meestal verticaal staan. De wortelstokken van gember zullen de neiging hebben om uit te groeien.
| Opslagvereisten | |
|---|---|
| Plaats gember ongeveer 3 weken in de groentelade van je koelkast. Het kan ook in vetvrij papier worden gewikkeld en ongeveer 3 maanden in een afgesloten plastic zak in de vriezer worden bewaard. Geschilde gember kan ook tot drie maanden in de koelkast worden bewaard als hij is ondergedompeld in een droge sherry. De gember zal een lichte wijnsmaak absorberen en moet worden vermeden in recepten waar dit ongewenst zou zijn. | |
| Methode | Smaak |
| Vers | Uitstekend |
| Gedroogd | Goed |
| Bevroren | Goed |
Vooral in de hete zomermaanden is het belangrijk om de gemberplant vochtig te houden. Mulch kan worden aangebracht om wat vocht vast te houden. De mulch zal ook de groei van onkruid vertragen, wat belangrijk is omdat de ondiepe wortels van gember gemakkelijk kunnen worden verstoord door wieden. Gember houdt van drukke ruimtes, maar het kan zijn dat je de plant om de paar jaar moet verdelen voor een optimale groei.
Woont u in een koeler klimaat, dan moet de plant bij vorstgevaar naar binnen. Laat de plant geel worden en snijd de bladeren van de plant. Geef de grond een keer per maand (of minder) water om de wortels levensvatbaar te houden en zet de plant in het voorjaar weer uit als het gevaar voor vorst voorbij is. Als de wortels te nat zijn, gaan ze rotten. Met een beetje geluk zou de plant de volgende lente terug moeten komen. Als ze op de juiste manier worden bewaard, moeten wortelstokken tot 2 jaar levensvatbaar blijven.
Gember is een zware eter, maar een slechte concurrent voor voedingsstoffen. Dit betekent dat je een lagere opbrengst hebt als je je gember niet aanvult met kunstmest. De meststof die u kiest, moet volledig worden afgebroken en compleet zijn in de voeding. Iets met een 5-5-5-verhouding zou een goede keuze zijn. Het wordt ook aanbevolen om bodems die voedingsstoffen binden aan te passen, zodat gember gemakkelijk kan eten; gips is een voorbeeld van een dergelijk additief. Als je gemberbladeren geel beginnen te worden of er aan de randen verbrand uitzien, of als de bladeren niet goed beginnen te ontvouwen, beoordeel dan het waterschema en voeg een extra voeding toe aan je schema. Dit zijn symptomen van onvoldoende voedingsstoffen door te veel water en/of ondervoeding.
Een druppelsysteem is de aanbevolen irrigatiemethode voor gember; dit is de beste manier om ervoor te zorgen dat het constant en voldoende wordt bewaterd. Pas op dat u niet te veel water geeft vlak na het verplanten. Als u dit wel doet, wordt de groei vertraagd en kunnen de opbrengsten worden beïnvloed. Als uw site droog is, kan het beslaan van het bladerdak de opbrengst verhogen. Extra water geven helpt ook om voedingsstoffen weg te spoelen, dus zorg ervoor dat u meer voert als u overmatig water geeft.
Hilling-gember zal de opbrengst verhogen. Naarmate de scheuten beginnen te groeien, zal de basis van de scheut helderwit zijn. Wanneer de basis van de scheut van helderwit naar helderroze verandert, tilt u het gewas ongeveer 4″ op. Dit zou ongeveer elke 4-6 weken moeten gebeuren. Het wordt aanbevolen om elke keer dat u bergopwaarts gaat kunstmest toe te voegen. Hillen betekent de wortelstokken afdekken met een extra hoeveelheid aarde en eventueel onkruid verwijderen. Dit heeft een positief effect op de opbrengst van de plant.
Het oogsten van babygember (zacht vlees, geen vel om te pellen, geen vezelige vezels, milde gembersmaak) kan 4-6 maanden nadat het ontkiemen begon beginnen. De wortelstokken moeten crèmekleurig zijn met roze schubben als ze klaar zijn om te oogsten. Rijpe gemberwortelstokken (zoals verkocht in de supermarkt) zijn over het algemeen klaar om te worden geoogst in ongeveer 10-12 maanden, of nadat de bladeren in de herfst/winter afsterven. Bij het oogsten kun je ervoor kiezen om de hele plant te oogsten, of je kunt gewoon afknippen wat je nodig hebt en de plant door laten groeien. Als je sommige van je wortelstokken in de winter opslaat, zorg er dan voor dat ze boven de 55F blijven om ervoor te zorgen dat ze volgend jaar levensvatbaar blijven.
Bananenluis, Chinese rozenkever, Fiji-gemberkever, Gemberworm, Kurkumawortelschubben, Nigra-schubben, Kardemomtrips.
Bladvlek, stengel- en bolnematode, fusariumgeel, spiraalaaltje, wortelknobbelaaltje, wortelstokrot, verwelkingsziekte, wortelrot, gravend aaltje, stuntaaltje, dolkaaltje.
