Welkom bij
Moderne landbouw
!
Een winterharde tweejarige die met winterbescherming het hele jaar door geoogst kan worden. Platte peterselie en Franse peterselie zijn de twee meest voorkomende soorten. De bladeren en stengels worden gebruikt als garnering in salades en als smaakmaker. Peterselie's reputatie als garnering doet het vaak een slechte dienst - het wordt aan de zijkant van het bord achtergelaten. In feite staat het al duizenden jaren bekend om zijn uitstekende smaak en veelzijdigheid.
Voeg gehakte peterselie toe aan beboterde aardappelen en groenten; gooi het op een gesneden tomatensalade samen met een snufje basilicum. Peterselie is ook een natuurlijke ademverfrisser en een uitstekende bron van vitamine C, calcium en ijzer.
Peterselie groeit overal en kan kou overleven. Het verdraagt hitte, maar snikheet weer zorgt ervoor dat de plant naar zaad gaat. Een ideaal kruid voor het kweken van containers, het groeit normaal gesproken tot een hoogte van 1′. Het doet het ook goed als kamerplant; sommige tuinders halen in de herfst peterselie uit de tuin en laten het overwinteren in een helder raam.
Geeft de voorkeur aan vruchtbare, goed doorlatende, vochtige grond in de volle zon tot halfschaduw. Niet bemesten voor het planten.
Begin zes weken voor de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst binnenshuis met zaaien. Voor transplantaties, begin twee tot drie weken vóór uw gemiddelde datum van de laatste nachtvorst.
Plant het uit zaad; het duurt lang voordat ze ontkiemen, maar je kunt het proces versnellen door ze een nacht in warm water te laten weken voordat je ze plant. Plant de zaden een 1/4 "diep in rijen van 18 tot 24 inch uit elkaar. Dun de zaailingen uit tot 12 tot 18 inch uit elkaar als ze sterk groeien.
| Temperatuur | |
| Kieming | 60 - 80 F |
| Voor groei | Cool |
| Bodem en water | |
| Meststof | Niet nodig |
| pH | 5.8 - 7.2 |
| Water | Gemiddeld |
| Metingen | |
| Plantdiepte | 1/4" |
| Worteldiepte | 24" |
| Hoogte | 18 - 24" |
| Breedte | Uitgestrekt |
| Ruimte tussen planten | |
| In bedden | 12" |
| in rijen | 12 - 18" |
| spatie tussen rijen | 18 - 24" |
| Metgezellen | |
| Metgezellen | Asperges, Wortel, Bieslook, Uien, Rozen, Tomaten |
| Onverenigbaar | Sla, ui |
| Oogst | |
| Knip in principe de bladeren indien nodig. Een schaar of knijpen met de vingers werkt allebei goed. Het loont de moeite om eerst de bovenste bladeren af te knippen, om de plant aan te moedigen om verderop in de stengel weer uit te schieten. Om de hele plant te oogsten, bundelt u de stelen samen en knipt u ze af met een scherpe schaar of een mes. | |
Peterselie is vrij gemakkelijk te verzorgen. Het belangrijkste is om de grond matig vochtig te houden; peterselie heeft regelmatig water nodig om nieuwe bladeren te blijven produceren. Het bemesten van de grond is niet nodig om peterselie goed te laten groeien. Om de groei van nieuw blad te stimuleren, snijdt u de bloemsteel af wanneer deze verschijnt. De bloemstengel schiet hoger dan de bladeren en de bladeren erop zijn veel kleiner dan de omringende bladeren.
Een tweejarige plant die wordt behandeld als een eenjarige en groeit tot een hoogte van 1 1/2 voet. Het heeft fijn verdeelde, varenachtige bladeren die, afhankelijk van de variëteit, plat (Italiaans) of gekruld zijn. De bladeren groeien in een rozet uit een enkele penwortel die bij sommige soorten vrij groot is en als pastinaak kan worden gegeten. Peterselie heeft afgeplatte trossen groengele bloemen, vergelijkbaar met die van dille (die tot dezelfde familie behoort).
| Opslagvereisten | |
|---|---|
| Bewaar verse peterselie in de koelkast in een geperforeerde plastic zak. Was het eerst, want het kan aards, zanderig of erg vochtig zijn. Als het verwelkt is, besprenkel het dan licht met water voordat u het in de koelkast bewaart; of als u het hebt gewassen, droog het dan niet volledig. Hoewel peterselie goed invriest (zonder te blancheren), verliest het zijn knapperigheid; gebruik het rauw. Bewaar gedroogde peterselie in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere en droge plaats. De meeste kruiden kun je drogen door ze in kleine bundels te binden en met een touwtje op te hangen. Hang ze ondersteboven te drogen. Verwijder de stelen als ze volledig droog zijn en doe ze in potten. Ze blijven de hele winter en daarna goed. Ze kunnen ook worden gedroogd in een langzame oven (100F) of een voedseldehydrator. | |
| Methode | Smaak |
| Vers | Uitstekend; stekken zijn 2-7 dagen houdbaar in de koelkast |
| Gedroogd | Redelijk |
| Bevroren | Goed |
Peterselie is klaar om te snijden of te oogsten in ongeveer 70 tot 90 dagen na het planten. Een rij peterselie van 10 voet zorgt ervoor dat u en al uw buren goed worden bevoorraad. Oogst peterseliebladeren op elk moment tijdens het groeiseizoen; snij ze af aan de basis van de plant. Peterselie wordt niet aangetast door strenge vorst en kan, indien beschermd, de hele winter worden geoogst. Anders sterft het in de winter af en kun je het het beste oogsten voordat de winter volledig ingaat. Peterselie behoudt over het algemeen zijn rijke kleur tot het begin van de winter.
Om peterseliebladeren te oogsten of te snijden, snijdt u de stengels aan de onderkant van de plant af. Als je maar een paar blaadjes wilt, is het aan te raden om blaadjes van de buitenkant te plukken. Hierdoor kunnen nieuwe bladeren vanuit het midden van de plant groeien en wordt de oudere groei geoogst. Veel tuinders oogsten de hele peterselieplant in de herfst en drogen deze; je kunt ook de hele plant voor de winter naar binnen halen en er een kamerplant van maken. Peterselie leent zich goed om in te vriezen en te drogen. Bewaar de gedroogde bladeren in een luchtdichte verpakking.
De peterselierups is de enige plaag waar je waarschijnlijk mee te maken krijgt. Pluk het met de hand van de planten.
Peterselie heeft geen ernstige ziekteproblemen.
