Welkom bij
Moderne landbouw
!
Kool is een jaarlijks gewas in het koele seizoen, winterhard en licht bevriest. Een kleinere koolkop heeft een betere smaak en kan langer op het veld blijven zonder te splijten. Om ze klein te houden, plant je dicht bij elkaar of, als de kop bijna vol is, geef je de plant een scherpe draai om de wortels door te snijden.
Bijna een nationale groente, kool groeit het beste in een koel, vochtig groeiseizoen.
Er zijn veel soorten kool:groen, rood, hartig (met gekreukt blad) en Chinees. Voor een langere oogst kiezen tuinders meestal vroege, middenseizoen en late variëteiten om gedurende het groeiseizoen te rijpen, met wat ruimte in de tuin voor de gebruikelijke rode en Chinese variëteiten.
Koolsoorten zijn zware eters tijdens hun lange groeiseizoen en hebben vruchtbare, goed doorlatende grond nodig die diep is verrijkt met compost en een stikstofrijke kaliummeststof zoals 5-10-5 (1 pond/vierkante voet) of royale hoeveelheden bloedmeel, katoenzaadmeel en gemalen steenfosfaat. Kool heeft veel bodemvocht nodig om zich goed te kunnen ontwikkelen. Water geven is belangrijk tijdens elke droge zomerperiode.
Ontkieming in 5-7 dagen.
Begin begin februari binnenshuis met zaaien om uit te zetten wanneer de grond bewerkbaar is voor de oogst in juli; half maart voor het uitzetten van 1 mei voor de oogst in augustus; en half mei om begin juli te vertrekken voor de oogst in oktober. Afhankelijk van het lokale klimaat kunnen er aanpassingen aan dit schema worden gemaakt.
| Temperatuur | |
| Kieming | 45 - 95 F |
| Voor groei | 60 - 65 F |
| Bodem en water | |
| Meststof | Zware invoer; hoge N en K; kan nodig zijn om kalk toe te voegen om de pH te verhogen om knolvoet af te schrikken. |
| Bijvulling | Elke 2 weken |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Water | Zwaar vroeg en middel laat in het seizoen |
| Metingen | |
| Zaadplantdiepte | 1/4 - 1/2" |
| Worteldiepte | 1 - 5' |
| Hoogte | 12 - 15" |
| Breedte | 24 - 40" |
| Ruimte tussen planten | |
| In bedden | 15" |
| In rijen | 18" |
| Ruimte tussen rijen | 24 - 30" |
| Gemiddelde planten per persoon | 3 - 5 |
| Oogst | |
| Als u vers wilt eten, snijdt u het hoofd op de grond af zodra het stevig aanvoelt. Kleinere koppen kunnen groeien uit de resterende bladeren en stengels. Kies voor de beste opbergkoppen als ze nog stevig en stevig zijn en voordat de bovenste bladeren hun groene kleur verliezen. Trek de hele plant en wortels uit de grond. Als het te lang in de grond blijft, wordt de koolkern vezelig en taai en kan de kop splijten. | |
| Startdatum eerste zaad: | 63 - 75 dagen voor de laatste vorstdatum |
| Startdatum laatste zaad: | 104 - 130 dagen voor de eerste vorstdatum |
| Metgezellen | |
| Metgezellen | Artisjok, biet, bosbonen, komkommer, sla, erwten, aardappel, spinazie. |
| Onverenigbaar | Basilicum, stokbonen, aardbei, tomaat |
In rijen 2 1/2 voet uit elkaar, met 12-16 inch tussen planten. Voor late variëteiten, rijen 3 voet uit elkaar en planten 2 voet uit elkaar.
Een van de nadelen bij het kweken van leden van de mosterdfamilie is hun gevoeligheid voor veel insectenplagen en bodemziekten. Een algemeen goed tuinieren om te volgen is vruchtwisseling. Kweek nooit jaar in jaar uit kool of andere Brassica in dezelfde grond. Roteer deze planten minimaal 3 jaar, bij voorkeur 7 jaar. Composteer geen koolwortels om verspreiding van bodemziekten te voorkomen; trek en vernietig geïnfecteerde planten.
| Opslagvereisten | ||
|---|---|---|
| Sommigen raden aan om koppen een paar dagen in de zon te drogen voordat ze worden bewaard voor lange periodes. Een dergelijke uitharding vereist afdekking 's nachts. Vanwege de sterke geuren die worden uitgestoten, bewaart u het op een goed geventileerde plaats of in een aparte ruimte die is gereserveerd voor koolsoorten. Om op te bergen alle losse buitenste bladeren eraf halen. Hang aan de wortels, of wikkel ze afzonderlijk in krantenpapier, of leg ze in stro in een luchtige bak, of plaats enkele centimeters uit elkaar op planken. | ||
| Vers | ||
| Temperatuur | Vochtigheid | Opslagduur |
| 32 - 40 F | 80 - 90% | 4 maanden |
| Bewaard | ||
| Methode | Smaak | Houdbaarheid |
| Ingeblikt | Slecht | |
| Bevroren | Goed | 8 maanden |
| Gedroogd | Redelijk | 12+ maanden |
Kool is een wijdverspreide bladplant met mooie bladeren die een strakke, harde bol vormen op een sterke centrale stengel. Jonge planten kunnen vastschieten als ze lange tijd bij 50F worden gekweekt; volwassen planten van late variëteiten verbeteren echter de smaak bij koud weer.
Voor het beste resultaat moet de kool het hele groeiseizoen goed worden gevoed en bewaterd. Bij droog weer vormen de koppen te snel en bij onregelmatige groeiomstandigheden kunnen ze uit elkaar barsten. Kool is ondiep geworteld en moeilijk te kweken zonder een deel van de ondiepe wortels van de voeder te breken. Mulches werken het beste om het onkruid buiten te houden. Voer met een hoge N-K-meststof wanneer de zaailingen worden uitgezet, opnieuw in 3 weken en opnieuw wanneer de koppen zich voor het eerst beginnen te vormen. Kleed aan de zijkant door een dunne lijn kunstmest langs de rij te trekken op ongeveer 10 cm van de planten, licht in te krabben en water te geven. In water oplosbare visemulsie kan worden gebruikt.
Kool is klaar om te oogsten in ongeveer 3-4 maanden. Koolkoppen moeten hard en stevig aanvoelen voordat ze worden gesneden. Gebruik bij het oogsten een scherp mes om de kop aan de basis van de plant af te snijden, houd een paar buitenste bladeren over om de kop te beschermen. De koppen moeten snel worden geoogst, anders verslechteren ze op het veld. Als er voldoende koele en droge opslagruimte is, kunnen de koppen worden geoogst en opgeslagen voor gebruik. Of de rijpe kroppen kunnen in het veld worden bewaard door de plantengroei te stoppen. Om dit te doen, trekt u de plant iets omhoog uit de grond totdat u enkele wortels hoort knappen. Dit houdt de plant een tijdje vast totdat hij geplukt kan worden. Sommige Europese tuinders hebben gemeld succes te hebben met het bewaren van koolplanten door ze ondersteboven te begraven in een diepe grondkuil met een dunne strovloer en ze volledig te bedekken met aarde tot net onder de vorstgrens, met nog een stromulch erop.
