Welkom bij
Moderne landbouw
!
Deze plant, algemeen bekend als gemalen kers, dwergkaapse kruisbes en aardbeitomaat, produceert een kleine, gele, eetbare bes omgeven door een papierachtige schil. Gemalen kersen produceren doorgaans honderden vruchten op elke plant.
Gemalen kersenplanten kunnen het beste onder dekking worden gestart en uitgeplant. Zaai de zaden binnen 6-8 weken voor de laatste nachtvorst. Plant zaden inch diep.
5-8 dagen
Plant buiten twee tot vier weken na de laatste verwachte nachtvorst. Zorg ervoor dat u de zaailingen afhardt voordat u ze buiten plant. Planten houden van een rijke, lichte, warme grond en een zonnige standplaats.
Overplanten in de tuin, ruimteplanten op minstens 2 voet uit elkaar. Gemalen kersen hebben een uitgestrekte groeiwijze vergelijkbaar met tomatillos. Geef planten voldoende ruimte in de tuin.
Als je al eerder gemalen kersen hebt gekweekt, hoef je dit gewas misschien niet eens opnieuw te planten, omdat gemalen kersen vaak vrijwillig in de tuin staan. Zorg ervoor dat je grond goed bemest is, want dit gewas is een zware eter en neemt veel voedingsstoffen uit de grond op.
Gemalen kersen zijn niet vatbaar voor veel bacteriële, schimmel- of virale ziekten. Planten hebben echter af en toe schade door vlooienkevers, witte vlieg, gemalen kersenbladkevers en mijten. Geef planten regelmatig water en plaats drijvende rijhoezen erover als dit ongedierte vooral in uw tuin voorkomt.
De vruchten moeten volledig rijp zijn om eetbaar te zijn. Op de vervaldag worden de schillen van fruit droog en papierachtig en vallen de vruchten van de planten. Rijpe vruchten moeten na het vallen van de grond worden verzameld. De schil is oneetbaar en moet worden verwijderd.
Gemalen kersen kunnen vers worden gegeten, tot jam worden verwerkt en tot taarten worden gebakken. Hun kenmerkende, zoetzure smaak leent zich uitstekend voor conserven, sauzen en taarten.
Vergeleken met veel vlezige vruchten zijn rijpe gemalen kersen lang houdbaar en kunnen ze enkele weken worden bewaard, zowel voor eten als voor zaadbesparing.
Gemalen kersen produceren doorgaans honderden vruchten op elke plant, dus u hoeft slechts één gemalen kersenplant te planten om levensvatbare zaden te produceren.
Jaarlijks
Wanneer u zaden van gemalen kersen bewaart, scheidt u variëteiten met 300-1600 voet.
Je hoeft maar één gemalen kersenplant te planten om levensvatbare zaden te oogsten. Bewaar zaden van 5-20 planten om een variëteit gedurende vele generaties te behouden.
Een individuele gemalen kersenvrucht kan meer dan 100 zaden bevatten, dus veel tuinders stoppen met oogsten voor zaad nadat ze een paar vruchten van elke plant in de populatie hebben verzameld en gaan gewoon door met oogsten, alleen voor consumptie. Het is gemakkelijk om gepelde hele gemalen kersenvruchten in te vriezen.
Voor grote batches :Gemalen kersenpitten kunnen worden verwerkt door de vruchten te mengen met voldoende water in een keukenmachine. Verwijder de kaf voor verwerking om het decanteren te vereenvoudigen. Om het mengsel te decanteren, giet je de gemengde vruchten in een grotere bak, voeg je meer water toe en roer je de waterige puree totdat de zaden zich scheiden van het vruchtvlees. Wanneer de zaden op de bodem van de container zijn neergedaald, kan het brijachtige water van de bovenkant worden gegoten, waardoor alleen de zaden overblijven. Blijf dit mengsel decanteren totdat het meeste vruchtvlees en eventuele onrijpe zaden zijn weggegooid. De levensvatbare zaden die overblijven, moeten worden overgebracht naar een zeer fijne zeef, worden gespoeld onder een stroom water en op een scherm of koffiefilter worden geplaatst om te drogen in een koele, goed geventileerde ruimte.
Voor kleine batches :Omdat gemalen kersenfruit zacht is, kunnen kleine batches efficiënt met de hand worden verwerkt door de kaf te verwijderen, fruit te snijden en het vruchtvlees en de zaden in een kom te persen. Het mengsel kan met de hand worden gepureerd en worden gedecanteerd en gespoeld zoals hierboven beschreven.
Wanneer ze worden bewaard onder koele, donkere en droge omstandigheden, blijven gemalen kersenzaden 4-6 jaar houdbaar.
