Welkom bij
Moderne landbouw
!
Wortelen worden over de hele wereld gewaardeerd als vers etende groenten, nietjes in de keuken en gewassen voor langdurige opslag. Houd er bij het planten van wortels rekening mee dat ze in het begin van het seizoen kieskeurig kunnen zijn. Wortelen zijn tweejarigen en produceren zaad na twee jaar groei, maar de beloning is de moeite meer dan waard. Wortelzaad kan worden gebruikt voor de oogst van volgend jaar en ook als culinaire specerij.
Plant wortelzaden buiten als de grond hoger is dan 45 graden F.
Plant wortelzaden inch diep en 1 inch uit elkaar. Later in de lente, dunne wortelplanten tot 2-3 inch uit elkaar in rijen van 16-24 inch uit elkaar.
7-21 dagen
Als de schouders van de wortelen uit de grond beginnen te komen, moet je een beetje mulch of aarde rond de blootliggende wortel strooien om vergroening te voorkomen.
Wortelplanten kunnen last hebben van een aantal plagen en ziekten, waaronder wortelroestvlieg, wortelkever, snijworm, vlooienkever, slakken, bladziekte en zachtrot. Overweeg het planten van resistente rassen en dunne plannen op een vochtige, bewolkte dag.
Om wortelen te oogsten, trekt u de wortels aan de bovenkant omhoog. Wees voorzichtig bij het ontwortelen van wortels; sommige diepgewortelde variëteiten kunnen breken wanneer ze worden geoogst.
Wortelen zijn een veelzijdig culinair gewas. Ze kunnen vers worden gebruikt, in salades, in blokjes gesneden en gestoofd met uien en knoflook om veel sauzen mee te beginnen, of ze kunnen worden geroosterd en als hoofdgerecht worden geserveerd. De textuur van wortelen is bestand tegen vele kookmethodes, van stoofschotels tot gepureerde soepen.
Verse wortelen gaan 4-5 maanden mee wanneer ze worden bewaard bij 33 graden F met een relatieve vochtigheid van 90-95%. Ze zijn 7-9 maanden houdbaar wanneer ze worden bewaard bij 35 graden F met een relatieve vochtigheid van 95-100%.
Biënnale
Scheid variëteiten met minstens 800 voet-½ mijl in hun tweede groeiseizoen.
Bewaar zaden van minimaal 5 planten om levensvatbare zaden te garanderen. Bewaar zaden van 20-50 planten als je een ras gedurende vele generaties in stand houdt. Als je zaden bewaart voor genetische bewaring van een zeldzame variëteit, bewaar dan zaden van 80 planten.
Vernalisatie kan plaatsvinden in het veld of in opslag. Overwinter wortelen in het veld als je 10-12 weken koel weer hebt (ongeveer 50 graden F) zonder regelmatige temperaturen onder 15 graden F. In de noordelijke Verenigde Staten, waar de wintertemperaturen vaak onder de 15 graden F dalen, moeten wortelen worden gegraven voor de eerste strenge vorst en vernaliseerd in de opslag. Graaf indien mogelijk wortels als de grond relatief droog is; schud of borstel de wortels voorzichtig om zoveel mogelijk aarde te verwijderen, maar was ze niet. Knip de toppen af tot net boven de kruin door twee of drie diagonale sneden naar boven te maken vanaf de basis van de bladstelen, en zorg ervoor dat u de kruin van de plant niet afsnijdt.
Wortelwortels kunnen worden bewaard in geperforeerde plastic zakken of een geventileerde container:verdeel in zakken de houtkrullen gelijkmatig rond de wortelwortels; in containers, bedek de bodem van de container met houtkrullen, schoon zand of droge bladeren en wissel vervolgens elke laag wortelen af met een dunne laag van het opslagmedium dat wordt gebruikt. Verwijder zieke of afwijkende wortels vóór opslag en opnieuw voordat u ze opnieuw plant.
In het voorjaar moeten de wortels uit de opslag worden gehaald en voorbereid voor herbeplanting. Elke plant moet zo worden geplaatst dat de kroon van de plant zich net boven de grondlijn bevindt en de hoogte van de kroon nabootst tijdens het eerste seizoen in de tuin. Wanneer u wortelen voor zaad kweekt, vergroot u de afstand tot 6-18 inch tussen planten, in rijen van 24-48 inch uit elkaar. Uitzetten wordt aanbevolen.
Naarmate wortelzaden rijpen, veranderen ze van groen naar geelbruin; volledig volgroeide zaden laten los van de plant.
Individuele zaadkoppen kunnen worden geoogst door stelen enkele centimeters onder de bloemschermen af te snijden. Het geoogste materiaal moet worden verplaatst naar een goed geventileerde ruimte die is beschermd tegen regen voor verdere droging gedurende 5-14 dagen.
Wortelzaden kunnen gemakkelijk worden gedorst door de zaadkoppen tussen de handen of tegen een fijnmazige zeef te wrijven. Omdat elk paar zaden wordt vastgehouden door een dunne stengel, resulteert het losmaken van de zaden in een container door de toppen van de zaadkoppen voorzichtig te borstelen in een schonere zaadpartij met minder droge bloemstelen.
Bewaar wortelzaden op een koele, donkere en droge plaats in een luchtdichte verpakking om vocht en vochtigheid buiten te houden. Wanneer ze onder deze omstandigheden worden bewaard, kunnen wortelzaden naar verwachting tot 6 jaar levensvatbaar blijven.
