Welkom bij
Moderne landbouw
!
Van zoete, knapperige pepers in regenboogtinten tot habañeros die heet genoeg zijn om tranen in je ogen te brengen, alle pepers delen een voorkeur voor een lang, warm groeiseizoen. Zet planten een week of twee na de laatste nachtvorst neer, wanneer het weer rustig en warm is. Terwijl koel weer heerst, moet u zaailingen 's nachts binnen houden en overdag naar een beschutte zonnige plek buiten verplaatsen.
Door een assortiment paprikavariëteiten te kweken, kunt u milde, vlezige paprika's hebben voor salades of roerbakgerechten, licht pittige paprika's voor verse salsa's en hete pepers voor krachtige smaakstoten. Onder hete zomerse omstandigheden kunnen variëteiten die enorme vruchten dragen hun bloesems verliezen, maar kleine, dunwandige paprika's blijven vaak sterk. Paprika's met kleine vruchten rijpen ook sneller, wat belangrijk is in koele klimaten waar de zomers kort zijn. Krijg hulp bij het kiezen van de paprika's die u wilt kweken met onze Pepper Chooser, en let dan op het Bonnie Plants®-logo wanneer u naar de winkel gaat, zodat u weet dat u sterke, krachtige jonge paprikaplanten krijgt die het goed zullen doen in uw tuin.
Naarmate paprika's veranderen van groen naar geel, oranje of rood, verbeteren zowel hun vitaminegehalte als hun smaak drastisch. Mensen die denken dat ze niet van paprika houden, veranderen vaak van gedachten als ze volledig gerijpte, in de tuin gekweekte paprika's hebben geproefd. Voor veel hete pepers bevatten de rijpste vruchten (die rood zijn geworden) de meeste hitte.
Het telen van paprika's is gemakkelijk op elke zonnige, goed doorlatende plek en ze zijn ook goede kandidaten voor ruime containers. Paprika's hebben van nature een rechtopstaande groeiwijze, dus ze hebben vaak baat bij uitzetten, waardoor broze takken niet breken als ze zwaar worden van het fruit. Kleurrijke paprika's zijn ook geweldige toevoegingen aan bedden die zijn beplant met bloemen en andere eetbare sierplanten, waar ze gemakkelijk als specimenplanten kunnen dienen. In bedden of rijen is de beste afstand voor de meeste peperplanten 18 tot 24 inch uit elkaar (controleer de tag voor uitzonderingen). Paprika's groeien het beste in een bodem met een pH tussen 6,2 en 7,0, hoewel ze licht alkalische omstandigheden in de buurt van 7,5 kunnen verdragen. Voor tuinen in de grond, meng enkele centimeters compost of met verouderde compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem in met de bovenste laag bestaande grond. Een royale hoeveelheid organisch materiaal helpt de grond om vocht vast te houden, en vochtige grond is cruciaal voor een goede paprikaproductie.
Planten in een container of verhoogd bed vereist een andere, lichtere grond. Als je in potten plant, vul ze dan met een donzige, hoogwaardige potmix zoals Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die voedingsrijke compost bevat. Probeer in verhoogde bedden Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, die uitstekende drainage biedt en een ideale omgeving voor wortelgroei. Waar je ook plant, zorg ervoor dat je een paar centimeter mulch rond elke peperplant legt om de grond koel en vochtig te houden.
Voor grotere oogsten is het planten in goede grond een goed begin, maar je wilt planten ook regelmatig voeden met een meststof met continue afgifte zoals Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Plant Nutrition Granules gedurende het groeiseizoen (zie instructies op het etiket). voor timing). Trek gewoon de mulch terug, strooi mest rond de basis van elke plant en vervang de mulch voordat je goed water geeft. Of gebruik gedurende het seizoen elke week of twee een wateroplosbare meststof zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition om de planten goed gevoed te houden.
Tuinders in warme klimaten moeten misschien geduld hebben met grote bellen en zoete geroosterde paprika's, die vaak wachten tot de nachten langer en koeler worden in de nazomer om fruit te laden. Het wachten gaat sneller voorbij als je minder flitsende (maar fenomenaal productieve) bananenpaprika's hebt om te combineren met tomaten en basilicum in koele zomersalades, terwijl grotere variëteiten langzaam vol met fruit komen te zitten.
Gelukkig voor peperminnende tuinders, hebben paprika's weinig ernstige plaagproblemen. Bovendien kunnen de meest voorkomende peperziekten worden voorkomen door resistente rassen te telen. Wees echter op uw hoede:planten die er broos en draderig uitzien, kunnen besmet zijn met virussen, die worden verspreid door bladluizen en andere kleine insecten. Chronisch dorstige paprika's kunnen last hebben van wortelknobbelaaltjes.
Een ander potentieel probleem is een late koudegolf in het voorjaar; zorg ervoor dat u planten afdekt als er in uw omgeving vorst wordt voorspeld. (Vind hier uw laatste vorstdatum.)
Nog een laatste opmerking over kleur:veel nieuwe tuinders beginnen zich op een gegeven moment af te vragen of hun paprika's ooit de kleur zullen krijgen die op het plantlabel wordt weergegeven. Als de volwassen kleur van de pepersoort die je hebt geplant rood, oranje, geel of paars is, heb dan geduld. Het duurt vaak even voordat fruit van groen naar zijn uiteindelijke kleur is veranderd, maar de smaak is het wachten waard!
Gebruik een snoeischaar of een scherp mes om paprika's van de planten te snijden, laat een korte stengel eraan zitten. Door met de hand aan paprika's te trekken, kunnen hele takken afbreken. Spoel de geoogste paprika's af met water, dep ze droog en bewaar ze in de koelkast. Te veel fruit om vers te eten? Extra's kunnen worden gedroogd, ingevroren of gebeitst.
Wanneer de temperaturen richting de vorst beginnen te dalen, produceren veel peperplanten nog steeds fruit. Het is niet ongebruikelijk dat ze nog steeds veel groen fruit vasthouden wanneer de eerste bevriezing de planten doodt. Als je weet dat er vorst op komst is, oogst je alle paprika's. De grotere zijn goed om te eten, maar zeer onrijpe paprika's smaken vaak bitter. Het is beter om ze te composteren dan ze als avondeten te serveren.
Geoogste paprika's die net van kleur beginnen te veranderen, zullen vaak tot 3 dagen in een warme kamer binnen blijven rijpen. Als ze nog niet van kleur zijn veranderd, maar op ware grootte zijn (of bijna), kun je ze groen eten. In ieder geval tekenen van verzachting of verschrompeling, en koel die vruchten onmiddellijk. Gebruik ze dan eerst.
Capsaïcine, de olieachtige verbinding die de hitte in een hete peper produceert, is voornamelijk geconcentreerd in de aderen, ribben en zaden. De gevoeligheid ervoor varieert. Wees voorzichtig totdat u weet hoe u zult reageren. Als er pepersap in uw ogen of neus komt, spoel dan onmiddellijk met koud water. Als het vuur in je mond is, drink dan melk of eet yoghurt om de verbranding tegen te gaan. Brandende handen betekent dat capsaïcine de huid is binnengedrongen of onder de vingernagels is blijven zitten. Door je handen in een 5-op-1 oplossing van water en bleekmiddel te dompelen, verandert capsaïcine in een zout dat je kunt wegspoelen. Was daarna de handen goed met veel zeep, spoel ze af, droog ze en breng een vochtinbrengende crème aan.
Gebruik geen washandjes of handdoeken die mogelijk capsaïcine bevatten; was ze om verspreiding van de chemische stof te voorkomen. Nadat u met hete pepers hebt gewerkt, moet u de snijvlakken, het gereedschap en de messen zorgvuldig wassen voordat u ze gebruikt om ander voedsel te bereiden.
Capsaïcine is de olie in paprika's die verantwoordelijk is voor hun warmte. Het wordt meestal gevonden in peperzaden en de membranen die de zaden vasthouden. Warmte wordt uitgedrukt in Scoville-eenheden; hoe hoger het getal, hoe heter de peper. De heetste peper die we voeren is Habanero, die een rating heeft van minimaal 300.000. Vergelijk dat eens met een Jalapeno, die een rating heeft van ongeveer 5.000.
Onze meest populaire stuffer is "The Big Early", die absoluut enorm is op 8 bij 4 1/2 inch. Voor chili relleños is de "New Mexico Big Jim" een goede keuze. Deze 8-inch lange peper heeft een heerlijke smaak en milde hitte. Probeer voor poppers een van de grotere jalapeno's, zoals 'Mammoth'.
Het knijpen van bloemen kan een beetje helpen door de groei om te leiden om takken te maken in plaats van fruit. De kleine toppen bevinden zich echter vaak direct bij de groeipunten, dus wees voorzichtig. Een pincet zal helpen. Als je plant in vruchtbare grond en de planten goed worden bewaterd en gevoed, zullen je planten hoe dan ook naar tevredenheid produceren.
Hoge planten zijn oké. Uitzetten zal helpen. Zorg ervoor dat je voorzichtig een paar wortels ontwart als je net aan het planten bent en de kluit dik vervilt is.
Ja. Normaal gesproken kruisen ze elkaar niet (en kunnen ook niet binnen één seizoen) en hoeft u zich geen zorgen te maken dat uw paprika's heet worden. De planttags geven een aanbevolen afstand, maar planten over het algemeen 18 tot 24 inch uit elkaar.
Je kunt paprika's in containers planten. Elke pot moet minimaal 5 gallon groot zijn, wat ongeveer twee keer zo groot is als een standaard mop-emmer. Een standaard aarden pot met een diameter van 16 tot 18 inch is een goede keuze.
Plant paprika's op dezelfde diepte als ze in de container groeien. Lees onze instructies voor het omgaan met turfpotten als uw paprikaplanten hierin groeien. Bekijk ook onze stapsgewijze instructies voor het planten van paprika's.
Als u bij het planten niet met een tijdgebonden of organische mest heeft gewerkt, kunt u nu bemesten. Strooi een time-release of organische meststof rond de plant. Trek de mulch terug, strooi de meststof op de grond, vervang de mulch en geef water. Of gebruik Bonnie Herb &Vegetable Plant Food elke week of twee.
Geef voldoende water zodat de grond licht vochtig aanvoelt als je je vinger een centimeter diep in de grond steekt. Hoe vaak hangt af van hoe snel de grond droogt. Zandgrond loopt sneller leeg dan klei of goed aangepaste tuingrond. En het hangt natuurlijk af van de regen. Zorg er wel voor dat de planten voldoende water krijgen zodat ze nooit te maken krijgen met droogte, maar vermijd overmatig water geven, wat leidt tot wortelproblemen. Het antwoord komt uit uw tuin.
Je kunt ook bloemen verliezen door warm weer. Paprika's zullen stoppen met produceren en zelfs bloemen laten vallen als het warm weer is, in de jaren 90, maar gezonde planten zullen krachtig produceren als de nachten aan het einde van de zomer afkoelen. Houd je planten gezond en wees geduldig.
Het is belangrijk om de geschatte dagen tot rijpheid te gebruiken en te beoordelen op de gewenste kleur. Rode, groene en gele bellen beginnen groen, maar verkleuren naarmate ze ouder worden. Trek paprika's niet uit de plant. Gebruik een handschaar om schade te voorkomen. Gebruik bij het oogsten van hete pepers handschoenen om de handen te beschermen tegen capsaïcine-olie en mogelijke brandwonden.
