Welkom bij
Moderne landbouw
!
Als je van zoet houdt, aardse bieten, het is tijd om je eigen te laten groeien. Een groente voor twee doeleinden, bieten smaken heerlijk, of je nu de groenten in een salade eet of de wortels roostert voor een hoofdgerecht. Plus, bieten vormen een geweldige toevoeging aan de tuin, gedijen in de koele temperaturen van de lente en de herfst als je verlangt naar vers, smaken van eigen bodem, maar het is te koud geworden voor zomergewassen, zoals tomaten. Ze zijn een geweldige keuze voor opeenvolgende aanplant (verspreid uw aanplant zodat ze op verschillende tijdstippen rijpen), te, omdat bieten snel rijpen. Rijk aan vezels en rijk aan vitamine A en C, bietengranen bevatten meer ijzer dan veel andere groenten en maken van een saaie salade een heerlijke, voedzame traktatie. De wortels, natuurlijk, kan rauw of gekookt worden gegeten, in veel verschillende, smakelijke manieren. Met dit soort veelzijdigheid, bieten zijn zeker de moeite waard om in je tuin te kweken!
Bieten behoren tot de Amaranthaceae familie, waaronder snijbiet. In feite, bietengranen en snijbiet kunnen op dezelfde manier in recepten worden gebruikt.
Hoewel we bieten doorgaans beschouwen als gekweekt voor hun wortels, bietengranen verpakken een krachtpatser van voeding in maaltijden, rivaliserende spinazie voor de hoeveelheid ijzer die ze bevatten. Plus, er zijn veel kleuren en cultivars van bieten beschikbaar, inclusief rood, goudgeel, wit, en zelfs mooie witte en rode geringde wortels.
Bieten groeien het beste bij koud weer, plant ze dus in het vroege voorjaar (zodra je de grond kunt bewerken) of in de late zomer/vroege herfst om te oogsten voordat de grond bevriest. Voor een heerlijke vroege bietenoogst, kies Bonnie Plants® Better Than Schrute's Baby Beets (exclusief verkrijgbaar bij Lowe's), een kleine biet die in ongeveer 40 dagen tot zijn volledige grootte rijpt. Met meer dan 100 jaar ervaring in het produceren van sterke, krachtige planten voor huistuinders, je kunt er zeker van zijn dat je Bonnie Plants het goed zullen doen in hun nieuwe thuis in je tuin.
Zoals bij alle moestuinen, bieten hebben goede grond nodig voor een goede oogst. Zorg ervoor dat u alle stenen en wortels verwijdert waar u bieten wilt planten, zodat ze ongehinderd kunnen groeien. Bieten geven de voorkeur aan leemachtige grond met een neutrale tot licht zure pH die niet te hoog is in stikstof, maar ze waarderen veel kalium en fosfaat om gezonde wortels te ontwikkelen. Als u van plan bent om bieten in de volle grond te planten, geef uw planten een goede start door met verouderde compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil aan het tuinbed toe te voegen. Organische stof helpt vocht in de bodem vast te houden en verbetert tegelijkertijd de drainage, wat vooral belangrijk is bij het werken met kleigrond.
Bieten groeien goed in verhoogde bedden en containers, te. Kies een container die ongeveer 30 cm diep is als u bietenrassen met grote wortels plant. Een variëteit zoals Better Than Schrute's Baby Beets zal op de vervaldag wortels vormen met een diameter van slechts ongeveer 2 inch, dus je kunt een container kiezen of een verhoogd bed gebruiken dat ondieper is dan nodig is voor grotere bietenrassen. Bij het planten in potten, vul ze met een licht, premium potgrond zoals Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die voedingsrijke compost bevat. Voor verhoogde bedden, gebruik Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, die zorgt voor een uitstekende drainage en belangrijke voedingsstoffen om een sterke wortelontwikkeling te bevorderen.
Nutsvoorzieningen, het is tijd om te planten. Graaf een gat, haal de plant voorzichtig uit de pot, en plaats het in het gat zodat de bovenkant van de kluit op hetzelfde niveau ligt als de omringende grond. Vul de rest van het gat met meer aarde, druk stevig maar voorzichtig rond de basis van de plant. Ruimtebieten 3 tot 5 inch uit elkaar, afhankelijk van het ras (grotere bieten hebben meer ruimte nodig). Geef grondig water om de planten te laten bezinken en luchtbellen in de grond te verwijderen. Voeg een laag mulch toe rond de basis van de planten om onkruid te voorkomen en bodemvocht vast te houden. Mulch helpt ook om bieten te beschermen tegen plotselinge hete perioden door de bodemtemperatuur te reguleren en de verdamping van vocht te vertragen.
Bieten hebben ongeveer een centimeter water per week nodig. Steek je vinger in de aarde bij de planten (zonder de zich ontwikkelende wortels te storen) om te kijken of je water moet geven. U hoeft uw bieten alleen water te geven als de bovenste centimeter aarde droog is.
Om gezonde wortels te creëren, het is belangrijk om je planten regelmatig te voeden. In tuinbedden, gebruik een meststof met continue afgifte die is ontworpen voor groenten, zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules. Voor potbieten, gebruik een in water oplosbare meststof zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition eenmaal per week terwijl u water geeft.
Opvolging bieten planten (dus een nieuwe ronde bieten planten) elke 2 of 3 weken voor een lange oogst. Bieten verdragen lichte vorst zonder de greens te schaden, maar oogst het gewas voordat de vriestemperaturen voorgoed arriveren.
Hoewel bieten redelijk probleemloos zijn, je moet oppassen voor een paar plagen. Vlooienkevers en sprinkhanen genieten allebei van de smaak van bieten. Als je dit ongedierte op de bladeren ziet, een sterke waterstraal zal meestal helpen om ze te verwijderen. Bietenbladmijnwerkers verstoppen zich in het gebladerte. Voel de bladeren voor "hobbels" met je vingers, plet dan het ongedierte. Zorg ervoor dat u alle beschadigde bladeren verwijdert. Door een lichtgewicht rijafdekking over de planten toe te voegen, worden ze beschermd tegen ongedierte.
Bladvlekkenziekte en mozaïekvirus kunnen ook bieten aantasten, net als "zwart hart, ” een toestand waarin zwart, op het bietenvlees ontstaan harde plekken. Zwart hart wordt veroorzaakt door een tekort aan borium. Voeg compost toe aan de grond of gebruik Miracle-Gro® Performance Organics®, waaronder rijke, oude compost, om zwart hart te helpen voorkomen. Om andere ziekten te helpen voorkomen, goede tuinhygiëne toepassen. Ruim elk seizoen afval op en zorg ervoor dat uw planten op de juiste afstand staan, zodat er een uitstekende luchtstroom is. Wissel de gewassen van bieten en snijbiet af met andere groentefamilies om ziektes te voorkomen die van het vorige seizoen in de grond zouden kunnen achterblijven.
Bieten geven de voorkeur aan weinig stikstof, anders heb je veel groen maar kleine wortels. Verwijder eventueel onkruid voorzichtig, omdat bieten ondiepe wortels hebben die ongestoord moeten worden gelaten om zich goed te ontwikkelen. Ook, vergeet niet om stenen of wortels in uw tuinbed te verwijderen voordat u bieten plant, zodat de wortels zich goed kunnen vormen.
Tijdig de aanplant van lente-bieten zorgvuldig, zoals ze kunnen schieten (wat betekent dat de plant zijn energie begint te concentreren op bloeien in plaats van groeien) bij warme temperaturen. Wanneer dit gebeurt, wortels hebben de neiging om houtachtig te worden.
Bieten lijken misschien een uitdaging om te oogsten. Hoe kun je zien dat ze klaar zijn? Naarmate de groenten rijpen, je zult de schouders uit de grond zien komen. Bieten kunnen jong of op ware grootte worden geoogst, afhankelijk van uw voorkeur. Better Than Schrute's Baby Beets zijn ongeveer 40 dagen na het planten volwassen en klaar voor de oogst, veel eerder dan veel andere soorten, die gewoonlijk tussen de 55 en 70 dagen nodig hebben om te rijpen.
Oogst bietengranen in elk stadium, maar vergeet niet om slechts 2 tot 3 bladeren per plant te oogsten, enkele bladeren intact houden zodat de wortel zich verder kan ontwikkelen. Jongere bladeren zijn malser, terwijl die langer dan 6 inch moeilijk kunnen zijn.
Om bieten te oogsten, maak de grond rond de wortel los met een troffel, trek dan voorzichtig de biet van de grond.
Bieten zijn in de koelkast ongeveer 14 dagen goed houdbaar. Verwijder de groene toppen om vochtverlies te voorkomen (maar laat een centimeter van de stengel intact), spoel en droog de wortels, en bewaar in een luchtdichte plastic zak in de koelkast. Bewaar bietengranen apart. Bietengranen moeten ongeveer 3 dagen meegaan.
Voor langer houdbare bieten, bewaren in een koele wortelkelder. Borstel de grond op de wortels af en verwijder de greens, laat twee centimeter van de stengel intact. Bewaar de bieten omgeven door zand of zaagsel, door ze in lagen te plaatsen, zodat ze elkaar niet raken. (Voor andere ideeën voor opslag op langere termijn, lees Hoe bewaar je groenten zonder wortelkelder.) Bieten kunnen tot 2 tot 3 maanden meegaan, maar gooi ze weg als ze beginnen te kiemen of zacht worden.
Bieten kunnen ook worden geconserveerd door inblikken, ijskoud, en beitsen. Kies de methode die voor u het gemakkelijkst is.
Bieten smaken heerlijk rauw, gestoofd, geroosterd, roergebakken, en zelfs toegevoegd aan soep. De greens zijn een uitstekende aanvulling op salades, gestoomd met een beetje boter, of gebruikt in een quiche. Als je bieten kookt, laat 1 inch van de stengel en het worteluiteinde intact om te voorkomen dat bieten in het kookwater "bloeden". Kook tot het gaar is, laten afkoelen, en dan van de velletjes glijden.
OPMERKING:Rode en roze bieten kunnen vlekken op uw handen en werkbladen veroorzaken. Overweeg om op vetvrij papier te werken en handschoenen te dragen om rommel te voorkomen.
Als je familie geen zin heeft om bieten te eten, voeg gekookt toe, gepureerde bieten tot chocoladetaart of browniebeslag. De bieten maken taarten en gebak extra sappig en een beetje gezonder - en je familie zal het nooit weten!
