Stoppen met vlees en zuivel betekent niet dat je genoegen moet nemen met saaie gerechten of rauwe groenten. In dit bericht deel ik 25 van mijn favoriete veganistische paddenstoelenrecepten aller tijden. Champignons zijn een geweldig alternatief voor vlees. Ze hebben een stevige structuur vergelijkbaar met een stuk rundvlees of kip. En de aminozuren die ze bevatten geven ze ook nog eens een lekkere hartige smaak die aan vlees doet denken. Portobello-paddenstoelen zijn buitengewoon lekker al