Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ras :De Zwarte kalkoen is ook bekend als Zwarte Spaanse kalkoen of Norfolk Zwarte kalkoen. Het is een erfgoedvariëteit.
Oorsprong :Wilde kalkoenen komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika, maar moderne binnenlandse kalkoenen stammen af van de Zuid-Mexicaanse ondersoort. Ze werden 2000 jaar geleden voor het eerst gedomesticeerd door Meso-Amerikaanse culturen in Midden-Amerika voor vlees, eieren en veren. In het begin van de zestiende eeuw merkten Spaanse ontdekkingsreizigers wilde en gedomesticeerde kalkoenen op, waaronder zeldzame zwarte individuen onder degenen met het meer algemene bronzen verenkleed.
Geschiedenis :In de zestiende eeuw namen Spaanse ontdekkingsreizigers regelmatig kalkoenen mee uit Mexico terug naar Spanje. Kalkoenen verspreidden zich snel over Europa. De Spanjaarden en Engelsen gaven de voorkeur aan zwarte kleur, die ook populair was in Frankrijk en Italië. In East Anglia, Engeland, en met name in het graafschap Norfolk, werd deze variëteit ontwikkeld als vleesvogel, wat leidde tot de Norfolk Black. Vanaf de zeventiende eeuw kwamen de Norfolk Black en andere Europese variëteiten met kolonisten naar de oostkust van Noord-Amerika. Zwarte kalkoenen werden gefokt met inheemse wilde kalkoenen om de basis te vormen voor de Amerikaanse variëteit. De American Poultry Association accepteerde de standaard voor de Black in 1874.
Hoewel niet zo populair als andere erfgoedrassen, zoals Bronze, werd het tot het midden van de twintigste eeuw gefokt voor commerciële vleesproductie, toen breedborstige rassen werden ontwikkeld. Tegen de jaren zestig gaven consumenten de voorkeur aan de blekere karkassen van grote witte kalkoenen en raakten traditionele rassen uit de mode. De productie in Turkije werd geïntensiveerd en tegenwoordig worden slechts een paar genetische lijnen van breedborstige blanken gebruikt voor alle industriële productie. Deze lijnen produceren echter vogels die niet op natuurlijke wijze kunnen broeden, niet effectief kunnen foerageren of overleven zonder intensief beheer.
Hoewel industriële kalkoenen zeer productief zijn onder gecontroleerde omstandigheden, moeten we productieve variëteiten behouden die het vermogen behouden om op natuurlijke wijze te broeden, jongen groot te brengen en zichzelf op afstand te onderhouden. Dergelijke zelfvoorzienende dieren zijn van vitaal belang voor het behoud van een genenpool van eigenschappen die zich kunnen aanpassen aan toekomstige veranderingen. In 1997 hield The Livestock Conservancy een telling van fokdieren van traditionele kalkoenen in broederijen en vond slechts 1.335 stuks van alle variëteiten. Het begon het fokken en op de markt brengen van erfgoedkalkoenen voor Thanksgiving actief te promoten. In 2006 was het totaal aantal broedvogels gestegen tot 10.404, met 1163 van de zwarte variëteit geregistreerd. Deze laatste daalde echter tot 738 in 2015.
Instandhoudingsstatus :Geclassificeerd als bedreigd op de prioriteitenlijst voor natuurbehoud van The Livestock Conservancy. De organisatie promoot het fokken van robuuste, robuuste en productieve vogels. Niet alleen zijn traditionele kalkoenrassen in gevaar gebracht, maar veel kennis van de traditionele veeteelt die relevant is voor deze vogels is uitverkocht. The Livestock Conservancy heeft traditionele en moderne kennis gebundeld en handleidingen en gratis downloads samengesteld voor kalkoenfokkers en -houders.
In het VK wordt de Norfolk Black-kalkoen met uitsterven bedreigd en krijgt hij prioriteit op de Watchlist van de Rare Breeds Survival Trust.
Biodiversiteit :Hoewel kalkoenen als variëteiten van één enkel ras worden beschouwd, behouden ze belangrijke overlevingskenmerken die verloren zijn gegaan door industriële soorten. Om genetische variatie te behouden en inteelt te voorkomen, worden zwarte kalkoenen vaak doorgestreept naar andere rassen en vervolgens opnieuw geselecteerd op kleur.
Beschrijving :Rode kop en nek (veranderbaar naar blauwwit), donkere ogen en zwarte snavel. Het verenkleed is dicht metallic zwart met een groene glans. Kippen hebben een roomwitte kopkleur en kunnen enkele witte of bronzen veren hebben, hoewel deze veranderen als ze vervellen. De schachten en tenen kunnen aanvankelijk zwart zijn, maar veranderen in roze naarmate ze ouder worden.
Huidskleur :Wit met donkere speldveren en soms donkere vlekken op de huid.
Populair gebruik :Premium kwaliteit vlees, insectenbestrijding.
Eierkleur :Crème tot middenbruin met vlekken.
Eigrootte :2,5-2,8 oz. (70-80 g).
Productiviteit :Pluimvee bereikt marktgewicht met 28 weken. Hennen zijn volwassen vanaf een jaar oud en leggen in het voorjaar en de zomer. De eerste twee jaar leggen ze 40-50 eieren per jaar, daarna minder naarmate ze ouder worden. Als je hun eigen eieren broedt, kun je 20-25 eieren per jaar verwachten. Hennen blijven 5-7 jaar productief. Norfolk Black-soorten kunnen 65 eieren per jaar leggen.
Gewicht :Volwassen toms wegen tot 15 kg, volwassen kippen 18 lb (8 kg) en het marktgewicht is 14-23 lb. (6-10 kg). In het VK is het standaardgewicht 25 lb. (11 kg) voor toms, 14 lb. (6.5 kg) voor hennen en 11-22 lb. (5-10 kg) voor markt.
Temperament :Over het algemeen rustig, maar varieert naargelang de selectie van de fokker. De meeste kunnen worden getemd om te hanteren.
Aanpasbaarheid :Met een robuust immuunsysteem en uitstekende foerageervaardigheden, zijn traditionele kalkoenen aangepast aan op grasland gebaseerde systemen en zijn ze geweldige jagers van insecten. Ze zijn geschikt voor de meeste klimaten, maar lijden aan bevriezing bij extreme kou. Grote vogels zijn gevoelig voor hittestress, maar kunnen goed omgaan met schaduw en voldoende water. Ze waarderen ook een rudimentaire beschutting tegen regen en sneeuw. Een uitgebalanceerde selectie levert betere moeders op, omdat grotere hennen onhandig kunnen zijn en eieren kunnen breken. Langzamere groei ontwikkelt gezonde spieren en skelet die zorgen voor winterhardheid en een lange levensduur, en vogels in staat stellen om op natuurlijke wijze te broeden. Ze behouden ook het vermogen om te vliegen.
Citaat :“De Zwarte kalkoen heeft meer stewards nodig. Een hernieuwde interesse in de biologische fitheid, overlevingskansen en superieure smaak heeft de interesse van de consument gewekt en een groeiende marktniche gecreëerd. Deze aantrekkelijke, aantrekkelijke vogel kan met de hulp van een paar meer op natuurbehoud gerichte producenten de status van begin twintigste eeuw herstellen.” De veehouderij.
