Welkom bij
Moderne landbouw
!
Door Matt Gibson
Paprika's komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Ze werden rond de tijd van Christopher Columbus door ontdekkingsreizigers naar Europa gebracht, en worden sindsdien over de hele wereld gekweekt. Paprika's zijn vaste planten voor warm weer die gewoonlijk als eenjarige worden gekweekt in gebieden met een koel klimaat. Paprikaplanten worden 1,20 meter hoog en 2 meter breed, producerend fruit dat typisch drie tot vier duim lang is.
Paprika's worden vaak voortijdig geoogst als ze groen zijn, echter, als het alleen wordt gelaten om te rijpen, ze worden rood, Oranje, geel, paars, of bruin, afhankelijk van de variëteit. De meeste paprika's worden rood als ze rijpen, maar er zijn tal van variëteiten die een regenboog van andere paprikakleuren bieden om uit te kiezen. Er is eigenlijk geen verschil tussen rode paprika en groene paprika, anders dan de hoeveelheid tijd die ze kregen om op de plant te rijpen. Rode paprika's kregen meer tijd om te rijpen, die hun kleur verandert, verhoogt de hoeveelheid vitamine C, en verhoogt de zoetheid van de vrucht.
In tegenstelling tot hun pittige broers en zussen, paprika's bevatten geen capsaïcine, een verbinding die hete pepers hun kenmerkende warmte en scherpte geeft. Winterharde tot USDA winterharde zones één tot en met 11, paprika's zijn relatief eenvoudig te kweken, hoewel temperatuur een zeer belangrijke factor is, en soms beslissende factor.
Er zijn talloze verschillende soorten paprika's die tuinders in hun eigen moestuin kunnen kweken. Hier zijn enkele van de beste opties om u te helpen uw keuzes een beetje te verfijnen.
Carmen Paprika – Tapered Carmen pepers zijn een soort megafoonpeper uit Italië. Ze veranderen van groen naar dieprood als ze volwassen zijn en worden 15 cm lang. Ze zijn vooral lekker als ze gebakken zijn.
Cupido Paprika – Cupido-paprika’s kunnen in 55 dagen worden geoogst als ze nog groen zijn, of als je wilt dat ze zoet en oranje of rood zijn, laat ze 75 dagen rijpen.
Sweet California Wonder Paprika – Een van de meest populaire paprikasoorten is deze cultivar uit 1928. Deze grote, vier inch blokpaprika's rijpen tot een dieprode tint.
Cabernet Zoete Paprika - Verandert van glanzend groen naar rood naarmate het rijpt, deze cultivar produceert zeer zoet smakende langwerpige acht centimeter lange vruchten. De Cabernet Sweet Bell Pepper-plant is ook resistent tegen het tabaksmozaïekvirus.
Goed als gouden Italiaanse peper – Deze Italiaanse paprika's hebben een complex smaakprofiel dat zowel zoet als hartig is. Rijpen van groen naar oranje, de Good As Gold Italian Pepper Plant wordt drie voet hoog en produceert vruchten van 7 inch die in 70 dagen volledig rijp zijn.
Koning Arthur Zoete Paprika - Deze cultivar produceert vroeg grote ronde paprika's van 4 tot 5 inch, in slechts 60 dagen. Of ze nu groen worden geoogst, of laat rijpen tot felrood, de paprika's zijn altijd zoet en knapperig.
Zigeuner Paprika - Deze klassieke variëteit produceert vier inch taps toelopende paprika's die van goudgroen naar oranje of rood veranderen als ze rijp zijn. Geweldig om te vullen en te braden.
Zoete Zonsopgang Paprika – Oogst deze paprika's in 65 dagen voor donkergroen fruit, of wacht 85 dagen op geeloranje paprika's. Deze variëteit produceert fruitige, lief hoor, en middelgrote paprika's. Groeit goed, zelfs in noordelijke tuinen.
Indringer Paprika - Zo groot, dik, dikke peper blijft groen na rijping, en is goed aangepast aan tuinen in het noordoosten en het midden van het westen, en is resistent tegen phytophthora, een plaag die ervoor zorgt dat planten plotseling verwelken en afsterven.
Snoep Appel Paprika – Een vroege vruchtdragende peper, de Candy Apple-cultivar produceert pepers van 7 inch die bijzonder zoet zijn. Heldergroene vijf-inch paprika's worden snoepappelrood als ze volwassen zijn.
Gouden Paprika – Het bereiken van volwassenheid en veranderen van groen naar geel in 65 tot 75 dagen, deze fel goudgele paprika is extra knapperig en lichtzoet.
Eilandbewoner Paprika – Een van de zeldzame paars gekleurde paprika's, de Islander Sweet Pepper heeft een bleke lavendelkleurige schil die donkerder wordt naarmate hij ouder wordt. Ze hebben een milde, licht zoete smaak.
Lunchbox Paprika – Lunchbox-paprika's worden geleverd in een biologische zadenmix met drie verschillende soorten zoete, mini-paprika's die geel rijpen, Oranje, en rood.
Gastronomische Paprika – De zoete en fruitige Gourmet Sweet Pepper hebben levendige sinaasappelschillen, en groeien op compacte planten die verrassend winterhard zijn en aanpasbaar zijn aan een breed scala aan groeiomstandigheden.
Zoete Chocolade Paprika – Een van de weinige paprika's die bruin wordt als ze rijp zijn, deze paprika's met stompe uiteinden hebben een milde en delicate smaak.
Andere populaire paprikavariëteiten die rood worden als ze volwassen zijn, zijn onder meer: dame bel, Bellenjongen, Blitz, Bajonet, Galileo, en Lippenstift soorten paprika's. Enkele andere populaire sinaasappelvariëteiten zijn: Milena, Garfield, Horizon Oranje en Oranje Zon pepers. Voor paarse paprika's, probeer te groeien Paarse schoonheid , of als je een cultivar wilt die groen blijft als hij volwassen is, probeer te groeien Touchdown of Vooroorlogs paprika. als laatste, algemeen geteelde paprika-cultivars die geel worden bij het bereiken van volwassenheid zijn onder meer, Gouden Californië Wonder, maansondergang, of Mama Mia Giallo soorten paprika's.
Paprika's gedijen goed in de volle zon, maar geef de voorkeur aan dagtemperaturen tussen 70 en 80 graden F. Als het in uw regio warmer wordt, misschien wilt u 's middags schaduw geven om de plant te beschermen tegen bloemdruppels, misvormde vruchten, en verschroeide bladeren. De nachttemperaturen moeten boven de 50 graden blijven.
Paprika's hebben een goed doorlatende grond nodig die bij voorkeur een mix is van leem en zanderig. Paprika's hebben veel voedingsstoffen nodig, dus een bodem die rijk is aan organische stof is ideaal. Extra organisch materiaal kan worden toegevoegd als mulch of topdressing. Bodem-pH is niet zo belangrijk, omdat paprikaplanten zich aanpassen aan bodems met verschillende pH-waarden, maar het ideale pH-bereik voor paprika's ligt tussen 5,5 en 7,0.
Voor de best mogelijke fruitproductie, houd de grond rond uw paprikaplanten gedurende het groeiseizoen gelijkmatig vochtig. Grond die te nat of te droog is, veroorzaakt een afname van de fruitproductie en kan ook de algehele gezondheid van de plant aantasten. Het is vooral belangrijk om ervoor te zorgen dat uw paprikaplanten voldoende water krijgen als ze in bloei staan of fruit produceren. Over het algemeen is één tot anderhalve centimeter water per week voldoende voor paprikaplanten, maar bij bijzonder warm of droog weer moet er mogelijk meer worden verstrekt.
Nadat u een plantplaats voor uw paprika's heeft gekozen, bereid de grond voor op het planten door veel organisch materiaal, zoals gecomposteerde mest, te mengen om de vruchtbaarheid en het vermogen om water vast te houden te vergroten. Voor het planten, behandel de grond met een stikstofarme meststof, zoals 5-10-10, om uw planten aan te moedigen hun energie te gebruiken voor de productie van fruit.
Paprikaplanten moeten altijd binnenshuis worden gestart, omdat hun zaden warmte nodig hebben om goed te ontkiemen. Het is gemakkelijker om de temperatuur in uw huis te regelen en een constante temperatuur voor uw paprikazaailingen te bieden in een omgeving die niet onderhevig is aan willekeurige weersschommelingen. Vul een zaaibakje met een goed doorlatende potgrond of startmix voor zaden en doe in elk bakje één tot drie paprikazaden in het bakje, plant elk zaadje ongeveer ¼ inch diep. Gebruik een verwarmingsmat of plaats het dienblad op een warme plaats, de zaden tijdens het ontkiemen tussen 70 en 90 graden F houden. Hoe warmer de temperatuur, hoe sneller het proces zal zijn.
Het kan ook handig zijn om de bak te bedekken met plastic zeildoek om de warmte en het vocht in de zaadbak vast te houden en u te helpen het vochtgehalte in de gaten te houden. Houd de grond in de bak altijd vochtig. Er zullen zich waterdruppels vormen aan de onderkant van het plastic zeil. Deze druppels laten je weten dat je zaden voldoende water krijgen. Als de druppels niet meer vormen, het is tijd om je zaden weer water te geven.
Je zou binnen een paar weken scheuten van groene paprikazaailingen uit de grond moeten zien komen. Als je zaailingen een paar centimeter lang worden, verplaats ze voorzichtig in hun eigen aparte kleine potten. Zodra het weer buiten begint op te warmen, je kunt beginnen met het aanpassen van je zaailingen aan de buitenlucht door ze elke dag een klein beetje aan de buitenlucht bloot te stellen, geleidelijk de hoeveelheid tijd buiten elke dag verhogen.
Dit proces, bekend als afharden, helpt uw paprikazaailingen over te stappen van het comfort van uw binnenklimaat naar het steeds veranderende klimaat buiten. Door de grond rond uw zaailingen af en toe met kunstmest te bemesten, kunnen ze zich ook aanpassen aan de beweging. Als de tuin is opgewarmd en je jonge paprikaplanten twintig centimeter hoog zijn, het is veilig om ze fulltime naar de tuin te verplaatsen.
Begin met het afharden van uw paprikazaailingen ongeveer 10 dagen voordat u ze buiten plant. Zodra de nachttemperaturen in uw omgeving ten minste 60 graden Celsius bereiken, verplant ze buiten in uw tuinbedden of in grote containers, tussen elke plant 18 tot 24 inch uit elkaar. Plant de transplantaties niet dieper dan ze in hun kleine potten waren. Als de jonge paprikaplanten te diep in de grond worden geplant, worden hun stengels vatbaarder voor rot.
De bodemtemperatuur moet minimaal 65 graden zijn. Paprikaplanten overleven het verplanten niet als de bodemtemperaturen kouder zijn dan 65 graden. Als je in het noorden woont, of in een koel klimaatgebied, je kunt je grond opwarmen voor het verplanten door hem af te dekken met een zwarte plastic zeildoek. Het zwarte plastic trekt de zonnestralen aan, natuurlijk opwarmen van de bodem eronder. Het plastic zal ook werken om de warmte in de bodem eronder vast te houden.
Paprika's hebben niet veel persoonlijke verzorging nodig om te slagen, maar een klein beetje aandacht kan ervoor zorgen dat uw peperplanten alle middelen hebben die ze nodig hebben om krachtig te groeien en veel gezond fruit te produceren dat u kunt oogsten.
De grond rond uw peperplanten moet goed gedraineerd en constant vochtig zijn. Help het vasthouden van vocht te verbeteren door een laag organische mulch rond uw planten toe te voegen. Zorg voor een tot twee centimeter water per week tussen regenval en handmatig water geven. Onthoud, paprika's zijn extreem gevoelig voor hitte. Als u in een warm of woestijnklimaat leeft, het kan nodig zijn om uw peperplanten elke dag water te geven om te voorkomen dat de grond uitdroogt.
Bemest uw paprikaplanten nadat het eerste fruit is uitgehard met een stikstofarme meststof zoals 5-10-10 om de fruitproductie te stimuleren. Dit zou de tweede bevruchting moeten zijn, de eerste toevoeging is tijdens de voorbereiding van de grond voorafgaand aan het planten. Water geven nadat de eerste vrucht is gezet, geeft je paprikaplanten een boost om een gezonde fruitproductie te stimuleren. Onkruid voorzichtig rond planten en voorkom storende wortels tijdens het verwijderen van onkruid. Als je nog geen mulch hebt toegevoegd, voeg een laag toe na het verwijderen van onkruid. Als je al mulch op zijn plaats had, je zou kunnen overwegen om nog een centimeter mulch toe te voegen om te voorkomen dat onkruid na verwijdering probeert weer op te groeien.
Een ander belangrijk onderdeel van de verzorging van paprikaplanten is het bieden van ondersteuning. Er zijn een paar paprikasoorten die geen ondersteuning nodig hebben, omdat de planten groot genoeg en sterk genoeg zijn om het gewicht van het fruit te dragen zonder dat ze kooien of stokken nodig hebben om zichzelf op te houden. Echter, de meeste soorten hebben enige vorm van ondersteuning nodig om doorbuigen te voorkomen.
Wanneer nodig, zorg voor kooien of staken om uw peperplanten te ondersteunen. De kegelvormige draadtomatenkooien die volop verkrijgbaar zijn bij plantenkwekerijen en tuincentra zijn perfect voor paprikaplanten. Gevallen takken kunnen worden gebruikt als staken, of u kunt zelfs uw eigen tuinsteunen bouwen.
Paprika's behoren tot de familie Solanaceae, ook wel nachtschadeplanten genoemd. Paprika's delen ziekten en plagen, evenals voedingsbehoeften met andere leden van de nachtschadefamilie, inclusief tomaten, aubergine, en aardappelen. Door seizoen na seizoen nachtschadegewassen op dezelfde locatie te planten, leidt dit tot een uitputting van de essentiële voedingsstoffen in de bodem, evenals een opeenhoping van bodemgebonden plagen en ziekten die vaak nachtschadeplanten aantasten. Om deze redenen, het is vooral belangrijk om vruchtwisseling toe te passen, plant nooit nachtschadeplanten op dezelfde locatie seizoen na seizoen.
Slecht doorlatende grond en te veel water kunnen uw paprikaplanten dramatisch beïnvloeden. Wortelrot en phytophthora-ziekte, een schimmelziekte die permanente verwelking veroorzaakt, zijn beide veel voorkomende ziekten die van invloed kunnen zijn op paprikaplanten als u drassige bodemproblemen heeft.
Een andere ziekte waar paprika's gevoelig voor zijn en die wordt veroorzaakt door vochtstress, is bladrot. Eindrot van de bloesem kan worden gezien als donkere verzonken plekken op de vrucht. Afgezien van vochtstress, bloesemrot is soms het gevolg van calciumgebrek, die veroorzaakt kunnen worden door een gebrek aan calcium in uw bodem, of door een lage pH van de grond, of zelfs beschadigde wortels. Rotproblemen zijn meestal het gevolg van te veel water of drassige grond, echter, zorg er dus voor dat uw grond goed leegloopt voordat u uw jonge paprikaplanten in hun bedden verplant.
Plagen die veel voorkomen op paprikaplanten zijn bladluizen, spintmijten, stinkende insecten, vlooien kevers, en snijwormen. Er zijn een paar eenvoudige manieren om met deze veelvoorkomende tuinplagen om te gaan. Ze besproeien met een sterke stroom water en ze van de planten af kloppen is vaak voldoende om kleine aantallen aan te kunnen. Vaak, gewoon met de hand plukken en verpletteren van ongewenste tuingasten is alles wat moet worden gedaan om kleine plagen aan te pakken. Soms zijn tuinbouwoliesprays nodig om grotere plagen aan te pakken.
De beste manier om plagen te voorkomen, is door vruchtwisseling toe te passen, gezonde planten te behouden en een optimale groeiomgeving te bieden. Controleer uw tuin minimaal wekelijks en wees voorbereid op eventuele problemen. Nodig natuurlijke vijanden en nuttige insecten uit in uw tuin, zoals vogels, vlinders, bidsprinkhanen, en lieveheersbeestjes. Deze tuinvrienden helpen je de plaagpopulaties tot een minimum te beperken.
Als het gaat om het oogsten van paprika's, je hebt veel vrijheid als het gaat om het oogsten van je paprika's. U kunt ervoor kiezen om ze vroeg te plukken, ze van de plant halen zodra ze groen worden, of je kunt besluiten om ze te laten rijpen tot hun uiteindelijke kleur. Door ze te laten rijpen, kan hun smaak zich ontwikkelen en zoeter worden, en zal voor veel mooiere oogsten zorgen.
Echter, u hoeft niet al uw gewassen in één keer te oogsten. Elke paprikaplant zal in één keer ongeveer zes tot acht paprika's produceren, afhankelijk van de variëteit. Wanneer u besluit uw paprika's te oogsten, in plaats van de vruchten er met de hand af te trekken, knip ze van de plant af met een scherpe, schone schaar of tuinschaar om de stengel niet te beschadigen tijdens het verwijderen.
De minimale rijpheid waar je op moet wachten is dat je paprika's groen worden, op ware grootte, en voelt stevig aan. Op dat punt, volledige rijpheid kan drie weken of langer duren voordat de volledige kleur zich heeft ontwikkeld. Als de paprika's volledig zijn gerijpt, ze zullen zoeter zijn en dunnere muren hebben, maar ze zullen ook een kortere houdbaarheid hebben. Als je te lang wacht, ze zullen papperig worden en slecht worden aan de wijnstok.
Als u ervoor kiest om te wachten tot al uw paprika's hun definitieve kleur hebben bereikt, je zult waarschijnlijk maar één oogst hebben. Als kwantiteit voor u belangrijker is dan kwaliteit, misschien wilt u uw paprika's vaker oogsten wanneer ze voor het eerst beginnen te rijpen. Hierdoor kan er meer tijd en energie worden besteed aan de volgende gewassen. Als je niet kunt beslissen, je kunt altijd twee van elke peperplant planten en de ene laten rijpen terwijl je de andere consequent oogst.
Hoe rijper de peper is als je hem oogst, hoe korter de houdbaarheid in opslag. Als u uw paprika's volledig laat rijpen voordat u gaat oogsten, het is beter om ze zo snel mogelijk na de oogst op te eten. Paprika's rijpen lichtjes als je ze een aantal dagen op je aanrecht laat staan, en beginnen dan vrij snel slecht te worden. Maar als u uw vers geoogste paprika's in de koelkast bewaart, ze zullen een of twee weken duren.
Je kunt er ook voor kiezen om je paprika in kleine stukjes te snijden en in te vriezen. Ze zullen niet dezelfde knapperige bite hebben als toen ze vers waren, maar ze zullen nog steeds een mooie smaak hebben, en zal werken in recepten die gekookte paprika's vereisen. Voor een optimale kwaliteit moeten diepgevroren paprika's binnen een jaar worden gebruikt. U kunt er ook voor kiezen om uw paprika's te dehydrateren voor langdurige opslag. uitdrogen, stoom gewoon je gesneden paprika's en plaats ze vervolgens enkele uren in de oven op 140 graden F of iets lager. Als ze eenmaal gedroogd zijn, bewaar ze in een luchtdichte verpakking.
Paprika's zijn leuk en gemakkelijk te kweken in de juiste kweekomgevingen. U bespaart niet alleen geld op de productie van paprika's, de planten zelf zijn mooie sieraanwinsten voor je tuin, met hun kleine witte sierlijke bloemen en donkergroen blad. Sommige tuinders planten ze in hun landschappen alleen voor hun opvallende kleuren, omdat de vruchten in verschillende prachtige tinten verkrijgbaar zijn, van rood, naar oranje, geel, en zelfs paars en bruin.
De paprika is nauw verwant aan alle andere pepersoorten, maar in plaats van pittige smaken, paprika is zoet en fruitig, en kan door zowat elke smaak worden genoten. Paprika's kunnen worden gebruikt voor een breed scala aan recepten, en kan rauw worden genoten, of gekookt op een veelheid van verschillende manieren, van grillen, te braden, stomen, en frituren.
