Prei kweken

Sier uw eettafel op met een gemakkelijk te kweken, elegant uiennichtje:de prei. Zoet en mild, prei is zacht voor het spijsverteringsstelsel en speelt de rol van ui in gerechten, alleen afgezwakt. In tegenstelling tot uien produceert prei geen bollen, maar bewaart ze hun smaak in dikke, sappige stengels die lijken op gigantische lente-uitjes. Bladstelen zijn mooi en het kweken van prei heeft niet veel ruimte in de tuin nodig.

In de supermarkt kost prei een premie; geoogst uit de tuin, ze zijn een koopje. Prei is het meest bekend om prei- en aardappelsoep, maar ze zijn ook goed gestoomd zoals asperges, in de oven geroosterd, in quiche gesneden of in ham gewikkeld en gebakken (misschien met een beetje kaas erop).

Vorsttolerante prei gedijt goed bij koud weer. In zones 7 en warmer kunnen planten in de grond overwinteren, waardoor ze perfect zijn voor herfstbeplanting. Zet in noordelijke zones de planten in het vroege voorjaar in bedden, zodra de grond kan worden bewerkt.

Beknopte handleiding voor het kweken van prei

• Plant prei tijdens het koele weer van de vroege lente en herfst. Ze groeien goed in verhoogde bedden, containers en tuinen in de grond.
• Ruimteprei 15 cm uit elkaar in een gebied dat dagelijks 6 uur of meer zon krijgt en een voedselrijke, goed doorlatende grond heeft.
• Verbeter de oorspronkelijke bodem door enkele centimeters oude compost of ander rijk organisch materiaal te mengen.
• Prei is niet kieskeurig, maar ze hebben wel vochtige grond nodig, dus controleer het bodemvocht vaak en gebruik indien nodig een waterslang.
• Begin een week na het planten regelmatig te voeren met wateroplosbare plantenvoeding.
• Oog prei op elk moment als ze groot genoeg zijn om te eten.

Bodem, planten en verzorgen

Plant prei op een zonnige plek in een vruchtbare en goed doorlatende grond. Prei gedijen goed in traditionele tuinbedden, verhoogde bedden of zelfs in hoge containers, dus kies wat het beste voor u werkt. Ruimte prei 15 cm uit elkaar bij het planten.

Prei heeft twee dingen nodig om te gedijen:veel stikstof en constant bodemvocht. Voeg indien mogelijk het seizoen voor het planten compost toe aan het preibed. Om de bodem te verbeteren, als je nog niet zo ver vooruit hebt gedacht, meng je een paar centimeter Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem met je geboortegrond. Of, als u in verhoogde bedden of containers plant, zorg er dan voor dat u ze vult met het juiste type grond voor die groeiende omgeving, zoals Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix voor verhoogde bedtuinen en Miracle-Gro® Performance Organics® Universele containermix voor potten.

Om een ​​sappige witte stengel te krijgen, moet prei worden geblancheerd, met andere woorden, bedekt of verborgen voor de zon. Plant hiervoor prei in diepe gaten. (Dieper planten levert ook een meer droogteresistente plant op.) Maak een smalle greppel van 6 tot 8 inch diep, stop dan zaailingen in de greppel en voeg aarde toe zodat deze tot aan de basis van het eerste groene blad komt. Waterput.

Na het planten, mulch het bed met stro of een ander organisch materiaal om de grond te helpen vocht vast te houden. Voer om de zeven dagen nieuw aangeplante prei met Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition. Water prei indien nodig totdat de planten zijn gevestigd. Daarna hebben planten een centimeter water per week nodig, hetzij door regenval of irrigatie. Inconsistent vocht levert taaie stengels op.

Terwijl de prei groeit, berg je de grond van de greppel rond de stengels op, te beginnen wanneer de stengels 2,5 cm dik zijn.

Problemen oplossen

Grond die in bladplooien valt, kan opgesloten raken tussen huidlagen in de stengel. Om dit te voorkomen, kunt u een stuk papieren buis, zoals toiletpapier of papieren handdoeken, over de planten schuiven terwijl ze nog jong zijn, al in de planttijd. De buis zal tijdens het groeiseizoen gaan rotten, maar zal helpen voorkomen dat er tijdens de vroege groei grond in de bladbasis komt.

Op jonge planten kunnen slakken verwoestend zijn. Verzamel ze 's nachts, zet vallen of gebruik biologische bestrijding. Bij veel regen in de winter of het vroege voorjaar kan bladrot optreden. Rot is zichtbaar als witte vlekken op bladpunten die uiteindelijk verschrompelen. Op dit moment kun je niet veel doen, behalve de verrotte planten trekken en de beplanting verdunnen om de luchtcirculatie te vergroten.

In de zomer duiden oranje puisten op bladeren op preiroest, wat erger is in natte groeiseizoenen. Verwijder aangetast gebladerte; later rijpend gebladerte zal gezond zijn.

Omdat ze zo winterhard zijn, zou je kunnen ontdekken dat je nog steeds prei in de tuin hebt die de winter heeft doorstaan ​​en vele maanden eerder is geplant. Graaf ze op dit punt omdat ze een bloeistengel zullen overgeven die de vlezige textuur van de stengel verpest.

Oogst en opslag

Je kunt vrijwel altijd prei uit de grond trekken. Normaal gesproken zou je ze een diameter van minimaal 1 inch of groter laten krijgen voor de grote witte stengels, maar je kunt jonge graven om als lente-uitjes te eten. Als de grond vochtig is, kunnen ze net uit de grond trekken. Als ze weerstand bieden, gebruik dan een spitvork om de grond los te maken en trek dan voorzichtig aan de prei door ze bij de basis te pakken.

In zones 7 en warmer zou je de hele winter prei moeten kunnen oogsten.

In koudere gebieden, verleng het oogstseizoen door diep rond planten te mulchen (tot 1 voet diep) voor een harde bevriezing. Je zou door kunnen gaan met het oogsten van prei tot ze vastgevroren in de grond zitten, maar laat dat niet gebeuren. Graaf ze eerst en bewaar ze.

Was de stelen grondig om aarde en gruis te verwijderen dat zich tussen de bladeren heeft verzameld.

Voor opslag op korte termijn (tot een week), stop de stelen in een luchtdichte plastic zak en plaats ze in de koelkast. Voor langere opslag in de koudste zones, graaf prei met wortels eraan vast. Snijd bladeren terug totdat er slechts een centimeter groen op elk blad overblijft. Plaats stelen in een doos (met de wortel naar beneden) en pak ze in met zaagsel, schoon zand of vermiculiet. Houd de verpakking vochtig en bewaar op een koele plaats. Stengels zijn tot 8 weken houdbaar.

Om prei in te vriezen, wassen, in plakjes snijden en 1 minuut blancheren in kokend water. Giet af, druip droog en gooi in plastic diepvrieszakken. Voeg de bevroren prei toe aan soepen, stoofschotels en andere gerechten.