Welkom bij
Moderne landbouw
!
Koriander heeft een eigen plekje in de tuin nodig waar je het kunt oogsten en vervolgens kunt laten ontkiemen. Het groeit snel in het koele weer van de lente en de herfst, waardoor een rozet van kanten bladeren ontstaat. Als het weer warm wordt, stuurt de plant een lange, slungelige bloemstengel met bloemtrossen met witte of roze bloesems die later korianderzaden produceren. Plant koriander in een perk gewijd aan kruiden waar het opnieuw kan worden gezaaid, of in een hoek van de moestuin. In milde klimaten is koriander een knappe winterpartner voor viooltjes; hun bladeren zijn bestand tegen lichte vorst.
Begin met het kiezen van sterke jonge Bonnie Plants® korianderstartplanten om je een extra mate van succes in de tuin te geven. Bonnie Cilantro is al goed op weg naar volwassenheid en komt van een bedrijf met meer dan een eeuw ervaring die hoveniers helpt bij het verbouwen van hun eigen voedsel.
Kweek koriander in de volle zon, maar verdraag ook lichte schaduw in het zuiden en zuidwesten, waar de zon intens is. Plant in het zuiden en zuidwesten in de herfst of het vroege voorjaar, ongeveer een maand voor de laatste nachtvorst. De herfst is de ideale tijd om in de zones 8, 9 en 10 te planten, omdat de planten het volhouden tot het weer in het late voorjaar warmer wordt. Plant in het noorden koriander in het late voorjaar. Wanneer planten beginnen te bloeien, wordt het blad schaars; voor een stabiele oogst, zet u de planten om de 3 tot 4 weken neer totdat het weer warm wordt in de lente, of tot de eerste herfstvorst.
Plant koriander in goed doorlatende grond met een pH van 6,2 tot 6,8. U kunt een grondtest uitvoeren of eenvoudig uw grond verbeteren door een paar centimeter oude, met compost verrijkte Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Bodem te mengen met de bovenste laag van uw bestaande grond. Als je van plan bent koriander in een pot te kweken, heb je meer succes als je de pot vult met premium potmix, zoals Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix die ook veel voedzame compost bevat. Gebruik geen grond in de grond of tuingrond in potten, daar is het te zwaar voor.
Koriander zaait vaak zelf. Als zaden op de grond vallen, kunnen er tijdens het seizoen en de volgende lente kleine plantjes opduiken. Een manier om koriander onder controle te houden, is door hem binnen te kweken in een hydrocultuursysteem (of op waterbasis), zoals het Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System. Het is eenvoudig te gebruiken en leidt koriander om een indrukwekkend grote oogst te produceren. Planten gaan direct het water in, waardoor vocht, lucht en voedingsstoffen naar de wortels circuleren, en een kweeklamp zorgt voor al het licht dat de planten nodig hebben.
Cilantro heeft af en toe problemen met bladluizen en witte vlieg, verwelking of meeldauw. Gebruik voor de insecten insectendodende zeep. Om verwelking en meeldauw te voorkomen of onder controle te houden, moet u ervoor zorgen dat u gebruikte korianderplanten aan het einde van het seizoen opruimt en alle geïnfecteerde planten zo snel mogelijk verwijdert.
Een van de verrassingen die de meeste tuinders van koriander krijgen, is dat het zo snel door zijn levenscyclus gaat, vooral in de lente. Als je het geluk hebt om in een mild winterklimaat te leven, geven herfst en winter je het langste seizoen om te oogsten. Als je deze snelle kleine plant eenmaal begrijpt, is hij gemakkelijk te beheren. Geef het een eigen plekje in de tuin waar je kunt oogsten, negeer en oogst dan weer. Oogst terwijl het laag staat, laat het hoog worden wanneer het wil, en snij dan de hoge planten af nadat de zaden zijn gevallen om het uit de weg te ruimen. Zo ontstaat er ruimte voor de nieuwe planten die vanuit de gevallen zaden zelf beginnen. Of je kunt natuurlijk elke 3 tot 4 weken nieuwe planten neerzetten zolang we ze in de winkels hebben, maar de oogst- en negeertechniek helpt je door de tussenliggende tijden.
Je kunt het gebladerte van koriander continu oogsten in de koelere lente- en herfstmaanden en in de winter in gebieden zonder harde bevriezingen. Oogst door de bladstelen dichtbij het maaiveld af te snijden; de meeste zullen ongeveer 6 tot 12 inch lang zijn. Snijd niet meer dan een derde van de bladeren tegelijk af, anders kan de plant verzwakken. Terwijl het planten in premium Miracle-Gro® Performance Organics™-aarde een royale portie voeding zal bieden om te beginnen, voor de beste resultaten, moet u na 4 of 5 regelmatig koriander gaan voeren met Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition oogsten. Hierdoor blijven zowel planten als bodem voorzien van precies de juiste hoeveelheid en soort voedingsstoffen. Een andere optie is om te bemesten met visemulsie.
Oogst de zaden door de bruine, ronde zaadkoppen af te knippen; plaats ondersteboven in een papieren zak. Binnen een paar dagen zullen de ronde schillen drogen en in tweeën splitsen, waardoor het eetbare zaad erin valt. Stel de zaadoogst niet uit, anders vallen de zwakke stelen om.
Het kweken van koriander voegt veel gezonde, frisse smaak toe aan je keuken. Vers gehakte koriander is een uitstekende bron van kalium, bevat weinig calorieën en is goed voor het spijsverteringsstelsel. Het is het beste om verse koriander te gebruiken bij het koken, omdat het niet erg goed droogt. Voeg op het laatste moment gehakte bladeren toe voor maximale smaak. Koriander past goed bij munt, komijn, bieslook, knoflook en marjolein. Bewaar door de bladeren te bevriezen in blokjes water of olie; je kunt ze ook drogen, maar op deze manier verliezen ze veel van hun smaak, wat verklaart waarom het veel beter is om je eigen te kweken dan het van het kruidenrek te kopen.
Bewaar korianderzaad in een koele kast of in de koelkast. Gebruik ze in curry, gevogelte, relishes en augurken.
Ja, koriander is het zaad en koriander is het blad. Hun smaken zijn behoorlijk verschillend. Je kunt het zaad oogsten nadat de plant bloeit en ronde zaden vormen. Oogst en droog het zaad om tot koriander te worden vermalen.
Koriander staat altijd klaar. Als planten erg jong zijn, pluk dan niet al hun bladeren, anders verzwak je ze. Nadat ze een paar weken oud zijn, pluk je een paar blaadjes van elke plant en voeg je ze toe aan gerechten zoals aangegeven in recepten. Je kunt ook gehakte bladeren door gebottelde salsa roeren om het een vers gemaakte smaak te geven.
Cilantro is een tweejarige, wat betekent dat het het eerste seizoen bladeren laat groeien en het tweede seizoen bloeit en sterft. Zet de planten vroeg in de herfst uit voor een optimale groei. Ze zullen uitgroeien tot ronde, bladachtige planten die veel op platte peterselie lijken, maar de smaak is duidelijk anders. Als de winter zacht is, heb je maandenlang koriander. Dan zul je in het voorjaar merken dat de plant groter wordt en de bladeren veranderen in een zeer kanten vorm. Er zullen witte bloemen bovenop komen en nadat de zaden rijpen, zal de plant afsterven. Zaden die in de zomer op de grond vallen, ontkiemen in de herfst, dus de cyclus begint opnieuw. Om in de zomer een voorraad koriander te hebben, moet je deze bewaren. Drogen is niet het beste voor koriander. Hak of pureer in plaats daarvan de verse bladeren met olijfolie. Bewaar dit in een zware plastic container of diepvrieszak in de vriezer voor later gebruik.
Het klinkt alsof je koriander begint te bloeien. Zodra het weer warm begint te worden in de late lente of vroege zomer, zal koriander overgaan van een ronde, lommerrijke plant met peterselie-achtig blad in een grotere, kantenbladige plant met witte bloemen in trossen bovenaan. Over een paar weken zul je ronde zaden zien vormen. Na de oogst kunnen deze worden vermalen tot koriander. Als je ze laat rijpen, vallen planten op de grond en ontkiemen ze weer in de herfst of het vroege voorjaar. Terwijl je plant sterft na de bloei, zullen zijn nakomelingen het overnemen, waardoor je een seizoensvoorraad van smaakvol blad krijgt.
