Je kunt in een paar minuten leren hoe je citroenmelisse kunt kweken. Citroenmelisse is een overblijvend kruid dat het beste groeit bij koud weer. Het heeft een citroengeur, muntachtige bladeren die vaak worden gebruikt om verfrissende, citroenachtige warme en koude dranken. De bladeren voegen ook een zure citroensmaak toe aan groene en fruitsalades, maar ook aan vlees en gevogelte.
Maak kennis met Citroenmelisse
- Botanische naam en familie: Melissa officinalis (Lamiaceae-muntfamilie)
- Europa en Azië
- Type plant: Citroenmelisse is een kruidachtige opgaande vaste plant.
- Groeiseizoen: Citroenmelisse groeit het beste bij koud weer. Bij vriestemperaturen, het zal terug naar de grond afsterven en in het voorjaar weer uit de wortels groeien.
- Kweekzones: Zones 4 tot 9; citroenmelisse houdt niet van heet, vochtige klimaten.
- Winterhardheid: Citroenmelisse is winterhard tot -20°F; het verdraagt slechts matig warmte.
- Plantvorm en grootte: Citroenmelisse wordt 12 tot 24 centimeter lang en breed; het groeit in bosjes vertakte stengels met losse eindclusters van kleine witte tot roomgele bloemen aan de bovenkant. Citroenmelisse kan op het eerste gezicht worden aangezien voor munt.
- bloemen: Kleine witte bloemen worden gedragen in strakke trossen aan de assen langs de lengte van de stelen.
- Bloeitijd: Citroenmelisse bloeit de hele zomer en in de herfst.
- Bladeren: Citroenmelisse heeft een citroengeur, ovaal, getande bladeren die zwaar geaderd of gewatteerd zijn van 2 tot 3 inch lang, tegenover elkaar geplaatst op vierzijdige stengels. Het blad is grof getand met een borstelig oppervlak.
Citroenmelisse planten
- Beste locatie: Plant citroenmelisse in de volle zon; het zal schaduw tolereren.
- Grondbewerking: Kweek citroenmelisse in goed doorlatende, zandige leem. Echter, Citroenmelisse groeit in bijna elke grond, maar niet erg natte grond. Het geeft de voorkeur aan een bodem-pH van 6,7 tot 7,3.
- Zaad starten binnen: Zaai de zaden ongeveer 2 maanden binnenshuis voordat u citroenmelisse in de tuin verplant na de laatste voorjaarsvorst. Zaden hebben licht nodig om te ontkiemen, dus dek ze niet af of bedek ze slechts licht met fijne aarde. Ontkieming zal plaatsvinden in ongeveer 14 dagen.
- Verplanten naar de tuin: Zet transplantaties in de tuin na de laatste voorjaarsvorst.
- Buiten planttijd: Zaai citroenmelisse in het voorjaar rond de gemiddelde datum van de laatste nachtvorst. Zaden kunnen langzaam ontkiemen. Ook, zaaien in de late zomer of herfst. Worteldelingen kunnen op elk moment tijdens het groeiseizoen worden geplant, maar zullen bij koud weer sneller tot stand komen. Stekken van nieuwe groei kunnen worden gestart in vochtig zand.
- Plantdiepte: Zaai citroenmelissezaad ¼ inch diep; zeer lichte dekking is alles wat citroenmelisse nodig heeft voor ontkieming. Houd het zaaibed vochtig totdat het zaad ontkiemt.
- Spatiëring: Dunne succesvolle zaailingen tot 20 cm uit elkaar en later dunne planten tot 18 cm uit elkaar. Ruimterijen 18 tot 24 inch uit elkaar.
- Hoeveel te planten: Kweek 4 citroenmelisseplanten om te koken; kweek 6 tot 12 planten voor thee en conservering.
- Gezelschapsbeplanting: Kweek citroenmelisse met broccoli, bloemkool, en andere koolfamilieplanten. De geur van citroenmelisse helpt insecten af te schrikken die de gewassen van de koolfamilie aanvallen en maskeert ook de geur van kool. Plant citroenmelisse met stokrozen, Angelica, en Oost-Indische kers. Citroenmelisse trekt honingbijen aan; plant het in de buurt van fruitbomen om de bestuiving te bevorderen.
Citroenmelisse kweken
- water geven: Citroenmelisse vereist regelmatig, zelfs water geven. Het groeit het beste op licht vochtige grond. Eenmaal gevestigd, verdraagt citroenmelisse droogte.
- voeding: Citroenmelisse heeft geen extra voeding nodig; side-dress planten met verouderde compost tijdens het groeiseizoen.
- Zorg: Citroenmelisse verspreidt zich via ondergrondse wortels. Om te voorkomen dat citroenmelisse invasief wordt, zet het in de tuin in een bodemloze container die de wortels op hun plaats houdt. Verwijder ongewenste planten voordat ze zich vestigen. Snijd de planten na de bloei met de helft terug om een tweede bladoogst en een compacte vorm te stimuleren. Deadhead planten om zelf zaaien te voorkomen.
- Containerteelt: Citroenmelisse kan jaarlijks in een container worden gekweekt. Kies een container van 6 tot 8 inch diep en breed. Overwinter citroenmelisse in een beschermde ruimte zoals een onverwarmde garage of terras.
- Winterteelt: Snijd citroenmelisse in de herfst terug en laat slechts 2 centimeter stengel over. De plant kan in de winter tot aan de grond bevriezen, maar zal vanuit ondergrondse wortels opnieuw groeien en zichzelf in het voorjaar vernieuwen.
Problemen met citroenmelisse oplossen
- Ongedierte: Citroenmelisse heeft geen ernstige plaagproblemen.
- Ziekten: Citroenmelisse is vatbaar voor verticilliumverwelking, munt roest, en echte meeldauw. Om deze schimmelziekten te voorkomen, houd planten voldoende uit elkaar om een goede luchtcirculatie mogelijk te maken. Besproei planten met compostthee tijdens het seizoen; compostthee is een natuurlijk fungicide.
Hoe citroenmelisse te oogsten
- Wanneer oogsten: Knijp af en gebruik bladeren en takjes als dat nodig is tijdens het groeiseizoen. Ouder, onderste bladeren hebben het sterkste aroma. Bladeren om te drogen kunnen het beste worden geoogst voordat de plant in de zomer bloeit, meestal rond de tijd dat de onderste bladeren geel beginnen te worden. In het middenseizoen of in de herfst, snoei de plant met de helft terug; het zal binnen ongeveer 4 weken nieuwe bladeren laten groeien.
- Hoe te oogsten: Snijd bladeren en takjes met een snoeischaar. De bladeren kneuzingen gemakkelijk, dus ga er voorzichtig mee om.
Citroenmelisse in de Keuken
- Smaak en geur: Citroenmelisse heeft een sterke geur van citroen met een vleugje munt.
- Bladeren: Gebruik vers gehakte bladeren die licht over gekookte groenten worden gestrooid, groene salades, kip salades, fruitsalades voor een citroensmaak. Serveer met maïs, broccoli, asperges, lam, schaaldieren, olijven, en bonen. Voeg gehakte bladeren toe aan saladedressing, dips, en zachte kazen voor spreads. Strooi de gehakte blaadjes over vanille-ijs.
- Koken: Gebruik citroenmelisseblaadjes vers bij het koken. Voeg citroenmelisse toe aan het einde van het koken om de beste smaak te geven.
- Thee: Verse of droge bladeren zorgen voor een verfrissende, licht citroenachtige thee. Ook, voeg bladeren toe aan limonade. Infusie van verse of gedroogde bladeren heeft een koele, citrussmaak die maagklachten kalmeert.
- Culinaire aanvullingen: Combineer citroenmelisse met dille, peterselie, of lavas om een subtiele citrussmaak aan sauzen toe te voegen
Citroenmelisse bewaren en bewaren
- Drogen: Bladeren kunnen van stengels worden gestript en op trays op een warme schaduwrijke plaats worden gedroogd. Oogst bijna volwassen bladeren om te drogen. Bladeren moeten binnen twee dagen na de oogst snel worden gedroogd, anders worden ze zwart. Bladeren moeten worden gedroogd bij 90 ° F om hun groene kleur te behouden. Gedroogde bladeren zullen niet zo smaakvol zijn als verse bladeren.
- Invriezen: Verse bladeren kunnen worden ingevroren.
- Opslaan: Gedroogde bladeren zijn in een luchtdichte verpakking ongeveer 6 maanden houdbaar.
Citroenmelisse vermeerderen
- Zaad: Citroenmelisse kan worden gekweekt uit zaad dat minimaal 7 dagen is gestratificeerd (gekoeld of ingevroren); eenmaal gelaagde ontkieming zal plaatsvinden in ongeveer 14 dagen. Citroenmelisse zal zichzelf op zijn plaats zaaien. Je kunt ook in de herfst zaden op hun plaats zaaien voor lenteplanten.
- Stekken: Wortel citroenmelisse stekken in de late lente of vroege zomer; dip afgesneden uiteinden in een wortelhormoon en plantstelen in biologische potgrond.
- Afdeling: Worteldelingen kunnen op elk moment tijdens het groeiseizoen worden geplant.
- Gelaagdheid: Citroenmelisse zal wortel schieten op knooppunten langs stengels wanneer bedekt met aarde; laag planten in de lente of herfst.
Citroenbalsem Rassen om te groeien
- 'Aurea' is een bonte variëteit.
- 'All Gold' heeft volledig gouden blad met bleke lavendelbloemen.
Ook interessant:
Hoe start je een kruidentuin?
Kruiden kweken om te koken
Hoe munt te kweken
Hoe Tijm Te Kweken
Hoe oregano te kweken
