Rabarber wordt gekweekt vanwege zijn bladstelen (bladstelen genaamd) die dik en vlezig zijn. De stengels zijn kleurrijk - kersenrood tot dieprood en soms groen - en scherp. Ze worden gebruikt in jam en taarten - met veel toegevoegde suiker - en gaan vaak gepaard met de zoetheid van aardbeien.
Rabarber is een meerjarige groente die 10 jaar of langer een speciale groeiplek in de tuin nodig heeft. Rabarber is voorstander van koude winters en milde zomers. Het doet het misschien niet goed waar de zomers heet zijn.
Rabarber planten
- Rabarber is een vaste plant die 10 jaar of langer kan leven. Kies een plek in de tuin waar een of meerdere rabarberplanten jarenlang kunnen groeien. Elke plant heeft ongeveer 4 vierkante voet nodig; rabarber kan 1,2 m breed en hoog worden.
- Plant rabarber in de volle zon; rabarber groeit in lichte schaduw.
- Rabarber geeft de voorkeur aan biologisch rijk, goed bewerkte en goed doorlatende grond; voeg oude compost en oude mest of commerciële biologische plantmix toe aan de grond vóór het planten.
- Waar de grond zware klei is, plant rabarber in een verhoogd bed.
- Een bodem-pH van 5,0 tot 6,8 is het beste voor het kweken van rabarber.
- Rabarber groeit het beste waar de wintertemperaturen onder de 40°F (4,4°C) en de zomertemperaturen niet hoger zijn dan 75°F (24°C),
Rabarber planttijd:
- Rabarber is een winterharde groente die de voorkeur geeft aan koel weer.
- Zet rabarberworteldelingen (kronen genoemd) in de tuin 4 tot 6 weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in het voorjaar of zodra de grond kan worden bewerkt.
- Kronen kunnen ook in de herfst worden geplant.
- Rabarber heeft een jaar nodig om te oogsten en vier jaar om tot volledige oogst te komen, dus de planttijd hoeft niet exact te zijn.
- Planten kunnen worden gekweekt uit zaad, maar zullen niet groeien.
- Waar de zomers heet zijn, stengels zullen dun en spichtig worden; bescherm planten met schaduwdoek.
Rabarber planten en uit elkaar plaatsen:
- Maak een plantgat van 45 cm diep en 0,9 m breed; voeg een handvol beendermeel toe aan het plantgat en vul het gat bijna tot aan de bovenkant met een combinatie van oude compost en oude mest of een commerciële biologische plantmix en verpak de grond erin.
- Zet de kroon of divisie 1 tot 2 inch (2,5-5 cm) diep. De groeiende punt moet naar het oppervlak gericht zijn. (De rabarberwortel is een wortelstok of kruipende onderstam; het is een soort gemodificeerde ondergrondse plantenstam.)
- Zet in container gekweekte rabarberplanten zelfs met het grondoppervlak.
- Plant kronen of afdelingen 3½ tot 4 voet (1,2 m) uit elkaar in rijen die 4 voet (1,2 m) uit elkaar liggen.
Bijplanten voor rabarber:
- Kweek rabarber met andere vaste planten zoals artisjokken en asperges; reserveer een groeiruimte voor vaste planten in uw tuin. Meerjarige groenten kunnen 10 jaar of langer groeien en produceren.
- U kunt koolfamiliegewassen telen zoals spruitjes, kool, en boerenkool bij rabarber, maar vermijd het planten van wortelgewassen in de buurt van rabarber.
Zorgen voor rabarber
Rabarber water geven en voeren:
- Houd de grond vochtig maar niet nat tijdens de groei; laat de grond niet uitdrogen.
- Zorg ervoor dat de grond rond rabarber in de winter niet gaat plassen om kroonrot te voorkomen.
- Bemest rabarberperken met oude mest in de herfst en met oude compost in het voorjaar.
- Side dress rabarber met oude compost in het middenseizoen.
Zorg voor rabarber:
- Houd rabarberbedden goed gewied. Onkruid zal concurreren met rabarber om licht, water, en voedingsstoffen. Laat geen overblijvend onkruid groeien in de buurt van rabarber.
- Mulch zwaar rond rabarber; plaats tijdens het groeiseizoen een 5 cm dikke laag oude compost rond rabarber; compost zal helpen bij het voeden van rabarber.
- Waar de winters koude dekplanten zijn met 1 tot 2 voet (0,3,6 m) stro om de kronen te beschermen tegen bevriezing; verwijder het rietje in het voorjaar als het weer warmer wordt.
- Om rabarber langer te kweken, dikkere bladstelen; bedek de plant in het vroege voorjaar met een bodemloze bak. De stengels zullen langer worden en reiken naar het licht.
- Snij bloemen of zaadstengels zodra ze verschijnen.
- Vernieuw rabarber door wortels te delen wanneer stelen vol en dun worden, meestal om de 4 of 5 jaar; herplant divisies in een ander deel van de tuin. (Voor meer informatie over het verdelen van rabarber, zie onder.)
Rabarber plagen en ziekten
Rabarber ongedierte:
- Rabarber heeft over het algemeen geen ernstige plaagproblemen.
- Een soort snuitkever genaamd rabarber curculio kan rabarber aanvallen. Rabarber is een gastheer voor deze plaag, net als dok, zonnebloem, en distel. De volwassene zuigt sap uit bladeren. Een teken dat curculio voedt, is sap dat sijpelt. Kies en vernietig deze snuitkevers.
Rabarber Ziekten:
- Rabarber heeft over het algemeen geen ernstige ziekteproblemen.
- Oude bosjes kunnen kroonrot ontwikkelen als ze in natte grond zitten of als ze niet om de 4 tot 5 jaar worden gedeeld.
- Zorg ervoor dat de grond compostrijk en goed gedraineerd is om kroonrot te voorkomen.
- Planten met kroonrot moeten uit de tuin worden verwijderd en in de prullenbak worden gedaan.
- Ramularia bladvlek kan rabarber aanvallen. Deze ziekte wordt gekenmerkt door cirkelvormige, bruine laesies op zowel boven- als onderoppervlakken van bladeren. Besproei de plant met compostthee of een fungicide om bladvlekken te bestrijden.
Rabarber oogsten
- De oogst van rabarber kan het tweede jaar na het planten beginnen. Laat planten het eerste jaar in de tuin wortel schieten.
- Oogst slechts twee of drie rabarberstelen de tweede zomer na het planten.
- In het voorjaar van het derde jaar na het planten, de volledige oogst van rabarber kan beginnen wanneer de planten ongeveer 9 meter in diameter zijn en de stengels dik zijn, rood, en 12 tot 18 inch (30-45 cm) of langer.
- Trek stengels van de kruin met een zijwaartse, draaiende beweging. Pas op dat u de kroon niet beschadigt. Met een scherp mes kun je ook steeltjes wegsnijden. Verwijder altijd de bladeren en gooi ze weg.
- In het vroege voorjaar geoogste stengels zijn het lekkerst; stengels die later worden geoogst, kunnen pittig zijn.
- De oogst zou 8 tot 10 weken moeten duren; stop met oogsten wanneer de enige overgebleven stengels kort en dun zijn.
- Oogst niet meer dan een derde van de stengels van een plant in één jaar. Laat de binnenste stengels doorgroeien voor de oogst volgend jaar.
- Na de oogst kunnen de resterende stelen afsterven; zodra ze bruin en verdord zijn verwijder ze.
- Eet geen rabarberbladeren die oxaalzuur bevatten, een toxine.
Rabarber bewaren en bewaren
- Rabarberstelen kunnen ongeveer een week in de koelkast worden bewaard. De knapperigheid neemt af naarmate de langere stelen worden bewaard. (Enige knapperigheid kan worden hersteld door de stengel in een pot water te laten staan.)
- Geblancheerde rabarber kan 3 tot 4 maanden worden ingevroren.
- Rabarber kan worden ingeblikt of gedroogd.
Hoe rabarber te verdelen
Rabarberplanten moeten om de 4 tot 5 jaar worden verdeeld om te voorkomen dat planten elkaar verdringen en om ze ruimte te geven om dikke stengels te produceren. Wanneer stengels tijdens het groeiseizoen dun blijven, het is tijd om rabarber te verdelen. Verdeel planten wanneer ze in het vroege voorjaar of de herfst slapen. Hier is hoe:
- Ontwortel de plant wanneer deze in het vroege voorjaar of in de late herfst inactief is.
- Snijd de bovenste groei af om de grote kroon bloot te leggen.
- Snijd elk deel van de wortel weg dat verschrompeld of verrot is.
- Snijd de kroon in stukken - in tweeën of in vieren of meer; zorg ervoor dat er twee "ogen" of stengelknoppen en een flinke portie wortel in elk van de stukken zitten. Pas op dat u de stengelknoppen niet verwondt tijdens het delen.
- Plant stukken met twee of meer ogen om nieuwe planten te maken.
Hoe rabarber te forceren voor de winteroogst?
Rabarber kan worden gedwongen om in de winter nieuwe stengels te produceren voor de oogst. Hier zijn twee manieren om rabarber te forceren:
- Plaats in de winter een zware pot of bak over de kroon. Beschermd tegen de harde kou zal de plant nieuwe stengels uitsturen op zoek naar zonlicht. Stengels kunnen in 6 tot 8 weken worden geoogst.
- Graaf een kroon op en stel deze bloot aan de eerste vorst in de winter. Plaats het in een pot of doos gevuld met zand, en houd het vochtig op een plaats waar de temperatuur koud blijft maar niet bevriest. Wanneer je klaar bent om stengels te laten groeien voor de oogst, verplaats de plant naar een plaats waar de temperatuur ongeveer 15°C is. Zet de plant in het donker of bedek hem met een 60 cm hoge bak of pot om het licht buiten te houden. De plant zal hoge stengels krijgen met bleke, gevouwen bladeren klaar voor de oogst.
Rabarberrassen om te groeien
Rabarberstelen zijn ongeveer 90 dagen nadat de planten in het voorjaar beginnen te groeien, klaar voor de oogst. Hier zijn populaire variëteiten om te kweken:
- ‘Chapman’s Canada Red’:zware stelen zijn felrood, erg zoet, en sappig.
- ‘Cherry Red’:kersenrood aan buitenkant steel, groenachtige binnenkant gesneden stengel; zeer scherp en sappig.
- ‘Flare’:stengels zijn rood tot groen, scherp, en zoete smaak.
- ‘MacDonald’s Canadian Red’:donkerrode stengel, de zoetste rabarber.
- ‘Valentijn’:een zoete, laag zuur ras dat vroeg draagt.
- ‘Victoria’:klassiek erfstuk met een zure smaak en groene stengels.
Over rabarber
- Rabarber is een winterharde vaste plant die wordt gekweekt om zijn eetbare stengels. De bladsteel of bladsteel is eetbaar, maar de bladeren en wortels zijn giftig voor de mens en mogen niet worden gegeten.
- Stengels groeien op uit een wortelstok of ondergrondse stengel die een kroon wordt genoemd.
- Botanische naam: Rheum rhaponticum
- Herkomst:Zuid-Siberië
Kweek 80 groenten en kruiden:KEUKENTUIN KWEKERGIDS
