Bijenbalsem kweken

Bijenbalsem is een groot overblijvend kruid afkomstig uit Noord-Amerika. Bijenbalsem wordt ook wel de botanische naam genoemd:Monarda, en wordt ook wel bergamot genoemd (omdat de geur vergelijkbaar is met de citrusvruchten bergamot, een sinaasappel), en wordt ook wel Oswego-thee genoemd (de Oswego-indianen maakten thee van de bladeren). Het heeft een muntachtige geur en de bladeren worden gebruikt voor het maken van thee en worden toegevoegd aan salades en gelei. De bloemen hebben een kleurrijke, ruige uitstraling en kan zowel in de kruidentuin als in de vaste plantenborder geplant worden.

Maak kennis met Bijenbalsem

Botanische naam en familie: Monarda Didyma , een lid van de Lamiaceae-muntfamilie.
Type plant: Bijenbalsem is een kruidachtige vaste plant.
Groeiseizoen: Lente en zomer; planten sterven in de winter af.
Kweekzones: Bijenbalsem groeit het beste in de zones 4 tot 10.
Winterhardheid: Bijenbalsem is bestand tegen kou en hitte; het is winterhard tot -20°
Plantvorm en grootte: Bijenbalsem is een bossige plant die 3 tot 5 voet lang wordt; de lommerrijke, vertakte stengels groeien uit bosjes; bijenbalsem heeft ondiepe, wortels verspreiden.
bloemen: Bijenbalsem heeft buisvormige, bloemen met twee lippen die bloeien in opzichtige gelaagde kransen aan stengeluiteinden; bloemkleuren variëren van wit tot roze, paars, en scharlaken. Bijenbalsembloemen hebben een rijke citrusachtige geur.
Bloeitijd: Bijenbalsem bloeit vroeg tot laat in de zomer; een tweede bloei zal verschijnen als de eerste bloemen deadhead zijn.
Bladeren: Bijenbalsem heeft donkergroen, getande bladeren die tegenover elkaar groeien; bladeren groeien op vierkante stengels vergelijkbaar met munt. Het bladoppervlak heeft een vleugje donzig dons.

Bijenbalsem planten

Beste locatie: Bijenbalsem geeft de voorkeur aan halfschaduw maar verdraagt volle zon. Plant waar er een goede luchtcirculatie is om echte meeldauw te voorkomen die in de late zomer bladeren kan raken.
Grondbewerking: Plant bijenbalsem in vochtige maar goed doorlatende grond die rijk is aan organisch materiaal. Bijenbalsem geeft de voorkeur aan een pH van de grond van 6,5 tot 8. Bereid plantbedden voor door een paar centimeter oude compost of commerciële biologische plantmix toe te voegen aan het plantbed en het onder te draaien.
Zaad starten binnen: Start bijenbalsemzaden binnen 8 weken voor de laatste voorjaarsvorst. Start zaden in flats of potten onder tl-verlichting. Houd de startmix voor zaden op 55 ° F of daaromtrent.
Verplanten naar de tuin: Verplant goedgewortelde bijenbalsemplanten een week voor de laatste voorjaarsvorst naar de tuin. Verplant zaailingen of bewortelde stekken in het late voorjaar buiten.
Buiten planttijd: Start bijenbalsemzaad buiten in het midden van de lente nadat alle gevaar voor vorst voorbij is.
Plantdiepte: Zaai tot inch diep.
Spatiëring: Ruimteplanten 12 centimeter uit elkaar. Bijenbalsem groeit in bosjes en verspreidt zich snel. Een klomp kan twee vierkante voet of meer nodig hebben.
Hoeveel te planten: Kweek 6 bijenbalsemplanten voor thee of om te bewaren.
Gezelschapsbeplanting: Van bijenbalsem wordt gezegd dat het de groei van tomaten en paprika's bevordert. Het trekt vlinders aan, bijen, en kolibries. Plant bijenbalsem met lievevrouwebedstro.

Bijenbalsem kweken

water geven: Bijenbalsem heeft matig water nodig; waterplanten net als de grond begint uit te drogen. Bijenbalsem kan op droge grond groeien en is minder snel invasief in droge grond. Bijenbalsem zal weelderig groeien met voldoende water.
voeding: Breng elk voorjaar ½ inch compost aan op het plantbed. Voer planten met een gelijkmatige meststof voor alle doeleinden, zoals 10-10-10.in de zomer.
Mulchen: Mulch bijenbalsem in de winter om wortels te beschermen tegen kou en sneeuw.
Zorg: Wees voorbereid op het trekken of uitgraven van nieuwe spruiten. Matten met ondiepe wortels kunnen invasief zijn in vochtige grond; misschien wilt u metalen barrières rond wortelklompen plaatsen om te voorkomen dat wortels gaan lopen. Snoei planten regelmatig terug om ze compact te houden. Verdeel planten om de 3 of 4 jaar; dit zal helpen de snelle verspreiding onder controle te houden. Voor herfstbloei, snoei de rug na de eerste bloei tot enkele centimeters boven de grond.
Containerteelt: Bijenbalsem kan worden gekweekt als een individuele plant in een eigen container of in een groep in een grote container of kuip. Planten verliezen hun onderste bladeren aan het einde van de zomer en zien er langbenig uit.
Winterteelt: Bijenbalsem is winterhard, maar zal bij koud weer waarschijnlijk afsterven. In een container gekweekte planten kunnen in de winter naar binnen worden verplaatst, maar het is onwaarschijnlijk dat ze bloeien.

Problemen oplossen bijenbalsem

Ongedierte: Bijenbalsem is meestal ongediertevrij.
Ziekten: Roest en echte meeldauw kunnen in de late zomer bijenbalsem aantasten. Bestrijd echte meeldauw en roest met een goede luchtcirculatie, planten uitzetten en planten na de bloei terug op de grond zetten.

Hoe bijenbalsem te oogsten

Wanneer oogsten: Oogst bladeren als dat nodig is. Voor de beste smaak, oogst bladeren voordat de bloemknoppen opengaan.
Hoe te oogsten: Voor het drogen in hoeveelheid, snij stengels ongeveer 2,5 cm boven de grond voordat ze bloeien in de vroege zomer en opnieuw in de late zomer. Snijbloemen om te drogen als de bloemen bijna helemaal open zijn. Na de bloei de planten tot 1 inch van de grond afknippen; dit bevordert nieuwe groei en een tweede bloei.

Bijenbalsem in de keuken

Smaak en geur: Bijenbalsem smaakt en ruikt naar munt met citrusachtige ondertonen van sinaasappel en citroen. Sommigen zeggen dat het naar Earl Grey-thee ruikt.
Gebruik verse bloemen en bladeren in fruit, salades, thee, limonade, varkensvlees, gevogelte, en gelei.
Bladeren: Strooi verse bloemen in salades. Gebruik verse hele of gehakte bladeren om eend op smaak te brengen, varkensvlees, vlees worstjes, en curry's
bloemen: Voeg bloemen toe aan salades. Bloemblaadjes smaken naar oregano; strooi bloemblaadjes op salades of op pizza net uit de oven.
Thee: Verse en bijenbalsembladeren maken goede thee, alleen, of in combinatie met andere kruiden. Het inhaleren van de stoom die wordt geproduceerd door bladeren te combineren met kokend water zal een zere keel verlichten
Culinaire aanvullingen: Bijenbalsems citrusachtige smaak complementeert fruit, aardbeien, appels, sinaasappelen, mandarijnen, en meloenen. Gemalen gedroogde bladeren en bloemen kunnen worden gebruikt als vervanging voor oregano en marjolein.

Bijenbalsem bewaren en bewaren

Drogen: Strip bijenbalsembladeren van stelen en droog ze op schermen of droogbakken gedurende twee of drie dagen in een warme, schaduwrijke plaats of droge bladeren in een dehydrator. In een fijnmazig zakje, bladeren en bloemen drogen in 2 tot 7 dagen
Droog de bladeren in de koelkast door de bladeren gelijkmatig uit te spreiden op een bakplaat bedekt met keukenpapier.

Bijenbalsem vermeerderen

Grow bijenbalsem kan worden gekweekt uit zaad, stekken, en divisies.
Zaad: Zaden kunnen het beste worden gestratificeerd (in de koelkast worden bewaard) gedurende drie maanden voordat ze worden gezaaid; kieming vindt plaats in 14 tot 21 dagen. Zaai zaden binnenshuis en zet vervolgens transplantaties uit.
Afdeling: Verdeel planten herfst of lente. Verdeel planten zodra de bosjes groter worden, ten minste om de drie jaar. Herplant divisies in grond gewijzigd met oude compost. Het centrum van planten heeft de neiging af te sterven, dus neem de scheidingen van de buitenranden van bosjes.
Stekken: Wortelzachte puntstekken in de vroege zomer. Doop de puntstekken in een wortelhormoon en plant ze in biologische potgrond.
Gelaagdheid: Bijenbalsem kan worden vermeerderd door gelaagdheid. Stengels die de grond raken, zullen wortels laten groeien en kunnen worden verdeeld om nieuwe planten te vormen.