Er is bijna niets dat ik kan bedenken dat ik lekkerder vind dan vers warm zelfgebakken brood net uit de oven. De geur, warm en gistachtig, smelt-in-je-mond-textuur en zelfgemaakte gelei gesmoord bovenop. Kun je zien dat ik honger heb? Toen ik voor het eerst brood begon te bakken, was ik vaak gefrustreerd door brood met gist. Soms zou het prachtig stijgen en andere keren bleef het vlak en verdrietig. Onderweg leerde ik een aantal tips die elke keer succes opleveren, ongeacht het soort brood of