Welke soorten voer zijn geschikt voor grasgevoerde systemen?

Dit artikel is afkomstig uit het Sustainable Agriculture Research and Education Program (SARE) en het boek van Jan Holder, "How to Direct Market Your Beef." Jan en haar man namen in 1992 het beheer van hun familieboerderij over. Hun plan was om "de boerderij binnen een paar maanden in vorm te krijgen en de volgende 20 jaar groenten in te blikken en de grote Amerikaanse roman te schrijven." Zoals je kunt raden, is dat niet hoe het ging.

Het boek vertelt hoe ze "Ervin's Grassfed Beef" hebben omgevormd tot een winstgevende onderneming die rundvlees verkoopt in 11 westerse staten en boerenmarkten in hun thuisstaat Arizona. In dit fragment vertelt Jan over voer en wat ze hebben geleerd over het marmeren van een stier in de wei.

Al het voer is niet gelijk gemaakt. U kunt werken aan het verbeteren van zowel de hoeveelheid als de kwaliteit van uw voer. Elk seizoen werken we aan het verbeteren van ons weiland, en een groot deel daarvan is het beheer van de manier waarop het voer wordt geoogst.

U wilt uw fokkoeien op uw armste voer zetten. Toegegeven, ze zullen het beter doen met beter voer, maar om de meeste waar voor je geld te krijgen, wil je je goede voer bewaren voor je waardevolle dieren, die je aan het afmaken bent. Deze dieren winnen aan gewicht en kwaliteit, in tegenstelling tot uw koeienkudde, die achteruitgaat en niet zoveel baat heeft bij goed voer. Sommige intensieve grazers werken zelfs met een leider/volger-systeem.

Bij het begin van ons grasgevoerde programma maakten we ons niet al te veel zorgen over ruwvoer. We gebruikten al het inheemse voer dat al op de velden stond. Sommige producenten melden zelfs dat ze heerlijk smakend rundvlees kweken van inheems gras, wat hen ook geld bespaart. Onze ervaring doet ons echter geloven dat geplant ruwvoer voldoende waarde kan hebben om meer onderzoek te rechtvaardigen.

We kijken naar het afmaken van onze dieren met energierijk ruwvoer. Hier is een lijst, gerangschikt van hoogste naar laagste:

Het grootste deel van de grasgevoerde wereld (Argentinië, Nieuw-Zeeland) concentreert zich op de top vier. Bij smaaktesten in Alabama, Californië en Engeland bleek raaigras een beter smakend rundvlees op te leveren dan graan. Hoewel zwenkgras bijna overal een hekel aan had, kan het een nuttig onderdeel van uw systeem zijn.

Niemand weet hoelang een dier minimaal moet worden afgemaakt met voer van hoge kwaliteit. Er zijn enkele cijfers gegooid, variërend van 50 tot 100 dagen, maar niemand weet het echt. Nogmaals, inheemse grassen kunnen een aantrekkelijke, goedkope optie zijn.

Eén ding dat we wel weten komt van Dr. Dick Diven, van de Low Cost Cow/Calf Production School:wanneer uw os 60 procent van zijn volwassen lichaamsgewicht bereikt, zal het op een punt in zijn ontwikkeling zijn waar het intramusculair vet gaat groeien (marmering). ) cellen of bindweefsel (kraakbeen). Als uw stuur zich op een opwaarts voedingsniveau bevindt (gewichtstoename), zal het marmercellen vormen. Zo niet, dan vormt het bindweefsel. Dit is een van de redenen waarom je niet naar een dikke stier kunt kijken die klaar is om te slachten en te voorspellen of hij goed zal marmeren. Tenzij je weet hoe het met hem ging toen hij 60 procent van zijn volwassen gewicht bereikte, kun je hem zoveel voeren als je wilt en hij knikt nog steeds niet.

Dr. Diven heeft ook een waarschuwing als u graan gebruikt als aanvulling op uw grasprogramma. Zonder in te gaan op de complexe penschemie, zullen oliekorrels (zoals katoenzaad of soja) efficiënter werken met de pens, waardoor de stier meer goedkoop gras kan eten. Een zetmeelkorrel (zoals maïs) werkt de pens tegen in een programma op basis van gras, waardoor de pens na verloop van tijd afhankelijker wordt van gekocht graan voor zijn voedingsbehoeften.

Wat heb je gevonden over de beste grassen voor het kweken van een geweldig, goed gemarmerd product? Deel uw ideeën in de reacties hieronder.