Persephones 11 hectare grote perceel is de thuisbasis van zijn ambachtelijke microbrouwerij en proefruimte verborgen in een rood schuurachtig gebouw. Buiten, kippen snuffelen rond in hun hok. Voor een pizzaoven staat een Airstream-aanhanger die ook dienst doet als de foodtruck van Farm to Feast. Op een stuk land op steenworp afstand, spichtige houten palen zijn doorweven met zigzaggende kabels en honderden meters touw, als een of ander new-age snaarkunstproject. Dit is een van de twee hopvelden