Welkom bij
Moderne landbouw
!
Bosbessen zijn meerjarige bloeiende planten met blauw- of paarskleurige bessen. Ze zijn ingedeeld in de sectie Cyanococcus binnen het geslacht Vaccinium. Bosbessenstruik kan van 8 tot 20 inch hoog worden. Hij bloeit in mei en juni en vruchten kunnen worden verwacht van juni tot augustus. Blueberry is een donkerpaarse bes met een diameter van 2-4 inch. Blueberry heeft een zoetzure smaak en bevat vitamines, mineralen, organische zuren en tannine.
Hertogteelt is de meest voorkomende, gevolgd door bluecrop, patriot, huron en draper, en variëteiten die iets later rijpen, zoals aurora en liberty.
Bosbessen zijn bestand tegen de winter en zijn bestand tegen temperaturen van -4 °F tot -13 °F zonder enige schade, en als ze bedekt zijn met sneeuw, kunnen ze veel lagere temperaturen weerstaan.
Tijdens het groeiseizoen hebben blauwe bessen veel vocht nodig en in de zomer, wanneer de temperaturen vrij hoog zijn en de grond niet vochtig is, moet deze worden geïrrigeerd. Blauwe bes heeft een vrij ondiepe wortel en is daarom erg gevoelig voor het droge seizoen, dus als we niet genoeg vocht geven kan dit ernstige schade aan de plantage veroorzaken, zoals broze groei, slechte opbrengst en in het ergste geval kunnen de struiken drogen .
Het gedijt goed op elke zure grond (pH 4 – 5,2). Op kalkgrond lukt dat alleen als er een voldoende diepe laag zure humus is.
Het is geschikt voor warmere en zonnigere posities. Voor het verbouwen van plantages zijn zacht hellende gronden het beste voor een continue luchtcirculatie.
Voor het planten moet de grond worden gecultiveerd tot een diepte van 8 inch. Als de grond vochtig is, worden heuvels van 6 tot 12 inch hoog en 47 inch breed gemaakt. Voeg voor het planten kunstmest toe aan elk gat, maar geen calcium of kalk. Als gevolg hiervan bezwijken bosbessen langs de muren en hekken van waaruit kalk in de grond komt.
Het verspreidde zich door ondergrondse scheuten vanaf de wortels. Verwijder voor het planten de overtollige grond van de wortels waarin de zaailing in de kwekerij stond. Het wordt geplant in oktober en november. Een paar uur voor het planten wordt de wortel ondergedompeld in water. De standaardafstand voor hoge struiken is 47 inch in lijn en 120 inch tussen rijen. Blauwe bessen worden voornamelijk geteeld in de vorm van struiken en hagen. Op grotere hoogte moet de rijrichting noord-zuid zijn vanwege de optimale hoeveelheid licht, terwijl in lagere, warme en goed verlichte gebieden de voorkeur wordt gegeven aan de oost-westrichting om oververhitting en uitdroging van de grond te verminderen, en de plant is dan minder vorstgevoelig.
Bosbessen worden vermeerderd door ondergrondse scheuten. Het planten van bosbessen gebeurt in oktober en november en voor het planten is het noodzakelijk om de wortel enkele uren in water onder te dompelen. Hij groeit op zure grond met pH-waarden van 4 tot 5,2 en blauwe bessenteelt is ook mogelijk op kalkgrond. In dit geval moet een diepe laag zure humus worden aangebracht.
Bosbessen zijn het meest geschikt voor licht glooiende bodems. Voor het planten is het noodzakelijk om de grond tot een diepte van 8 inch te snijden. Als de grond vochtig is, worden heuvels van 6 tot 12 inch hoog en 50 inch breed gemaakt. Het planten van bosbessen wordt uitgevoerd op een afstand van 50 inch tussen elke hoge plantage op een rij en de afstand tussen de rijen moet 120 inch zijn.
Het is mogelijk om bosbessen te kweken in de vorm van struiken en hagen. Het kweken van blauwe bessen op grotere hoogte vereist dat de rijen waarin de blauwe bessen worden geplant in noord-zuid richting gaan, zodat ze met voldoende licht worden geplant. In lagere en warmere en beter verlichte gebieden is het beter om bosbessen in oost-west richting te planten om oververhitting en uitdroging van de grond te voorkomen.
Om met succes bosbessen te kweken, moet je plaatsen kiezen met veel zon en warmte. Bij het bewerken van de grond moet aan elk gat een meststof worden toegevoegd die geen calcium of kalk bevat. Het is niet aan te raden om bosbessen te planten bij muren of hekken die kalk bevatten, omdat het de plant via de grond binnenkomt en het vergaat.
Voor het onderhoud van bosbessenplantages is het belangrijk om te weten dat een goed gevulde met fosfor NPK-meststof gebruikt in een verhouding van 12:4:8. Voor fosforarme grond wordt een meststof van 10:10:10 toegevoegd. Elke struik wordt aangevuld met een ons NPK-meststof na het ontluiken in de lente en na de oogst in de herfst. Naarmate de plant groeit, neemt ook de behoefte aan kunstmest toe, en uiteindelijk wordt 5 ons kunstmest toegevoegd aan struiken van 100 inch hoog.
Stikstofmeststoffen worden het eerste jaar na het planten van blauwe bessen niet toegepast en in het tweede jaar wordt UREA toegevoegd.
Blauwe bessen kunnen een flinke verkoudheid doorstaan zonder dat de gewassen schade oplopen. Ze zijn bestand tegen temperaturen van -4 °F tot -13 °F en als ze met sneeuw bedekt zijn, kunnen ze zelfs lagere temperaturen weerstaan.
Het vereist veel vocht tijdens het groeiseizoen, dus irrigatie wordt aanbevolen in de zomer wanneer er niet genoeg vocht is. Hoewel het vrij goed bestand is tegen lage temperaturen, passen hoge temperaturen en droogte er niet bij, dus als je het niet van voldoende water voorziet, kunnen de plantages ernstigere schade oplopen, wat betekent dat struiken, groeiachterstand en slechtere opbrengsten kunnen optreden .
In het eerste jaar na het planten moeten bloemknoppen worden verwijderd en wanneer de bosbessen een hoogte van 40 tot 60 inch bereiken, wordt er gesnoeid om alle takken te herstellen. De oude, zwakke en zieke takken worden eerst verwijderd en de takken die de afgelopen twee jaar hebben geoogst, worden van de resterende gesnoeid. Nieuwe scheuten verschijnen net onder de incisie.
Hoewel het meestal op het land wordt gekweekt, wordt het ook steeds gebruikelijker om hydrocultuur blauwe bessen te telen. Dit soort teelt omvat het ophogen van bloembedden en het openen van kuilen die waterretentie en wortelrot voorkomen. De hypodrone-teelt is ontwikkeld in Oostenrijk en bosbessen worden geplant in potten van 2,5 liter.
Blauwe bessen zijn vatbaar voor aantasting door een groot aantal ziekten en plagen, dus ze moeten op tijd worden beschermd. Het grootste gevaar voor de bosbes is de dreiging van bacterievuur. De ziekte komt meestal voor op takken, bladeren en onrijpe vruchten en veroorzaakt het verschijnen van sproeten. Het ziekterisico is groter in tijden van frequente regenval, hoge luchtvochtigheid en hoge temperaturen.
Roest van bladeren en stengels kan ook voorkomen en manifesteert zich als kleine donkere vlekken. Roest is het meest waarschijnlijk in het late voorjaar en de vroege zomer. Er moet onmiddellijk op worden gereageerd omdat de ziekte zich naar de hele struik kan verspreiden. Het is belangrijk om met experts te overleggen om een goed beschermingsprogramma op te stellen.
Andere ziekten zijn onder meer anthracnose van fruit, grijze schimmel, stengelkanker, bladvlek, moniliasis, bladroodheid en wortelrot.
Plantluizen kunnen ontstaan door ongedierte. Onkruidbestrijding moet ook regelmatig worden uitgevoerd, zodat het de plant niet overneemt. Een combinatie van mulchen en herbiciden kan worden gebruikt om onkruid te voorkomen. De ruimte tussen rijen blauwe bessen is gras en het is belangrijk om het gras regelmatig te onderhouden en te maaien.
Het is ook handig om netten te gebruiken die de bosbes beschermen tegen hagel, maar ook tegen vogels die dol zijn op fruit.
Blauwe bessen worden niet één keer, maar meerdere keren per seizoen geoogst. Het is meestal ongeveer 3 tot 7 oogsten in 5 tot 8 dagen. De reden voor dit type oogst is dat de blauwe bessen niet tegelijkertijd rijpen.
De oogsttijd is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en kan 6 tot 8 weken duren. Het vindt meestal plaats in de vroege ochtenduren en de bosbessenblaadjes worden handmatig of met behulp van speciale plukkammen verwijderd. Wees voorzichtig bij het oogsten om schade aan het fruit te voorkomen.
Na de oogst worden de bosbessen verpakt in kleine, ondiepe plastic containers en aangezien ze niet goed vervoerd kunnen worden, worden ze over het algemeen onmiddellijk ingevroren en in koelcellen bewaard tot het moment van verkoop of verwerking.
Het kan maximaal een maand worden bewaard in koelkasten waarin de temperatuur varieert van 32 °F tot 35,6 °F en de aanbevolen luchtvochtigheid 85 tot 90 procent is.
Als je verse bosbessen wilt invriezen, verwijder dan vooraf alle gekneusde en beschimmelde vruchten om de andere niet te bederven. Het wordt gewassen voordat het wordt geconsumeerd, niet voordat het in de vriezer wordt bewaard. Ze kunnen ongeveer drie dagen worden bewaard in een gesloten container.
Het telen van bosbessen is overal mogelijk waar een geschikt leefgebied is voor hun groei (van de Noord-Canadese toendra tot de Mexicaanse woestijnen). Maar Amerikaanse bosbessen (Vaccinium corymbosum) zijn zeer zuurminnende (acidofiele) planten met een bescheiden behoefte aan minerale voedingsstoffen en groeien het best op humusrijke, luchtige en zeer zure bodems met een pH van 3,5 tot 5,2 (optimaal 4,3 tot 4,8).
Bosbessen geven de voorkeur aan een hoger humuspercentage in lichtere gronden (5%), vereisen constant en voldoende vocht, maar vermijd gronden met stilstaand of hoog grondwater. Vanwege dergelijke specifieke eisen is het telen van Amerikaanse bosbessen in intensieve plantages of enkele inheemse struiken in het veld een echte uitdaging. Vermijd "bevriezing", zware, vochtige en kleigebieden voor teelt. Bodems met een pH-waarde van 5 tot 6 zijn niet zuur genoeg voor de normale groei en ontwikkeling van Amerikaanse blauwe bessen, dus als de verschillen naar optimale zuurgraad groot zijn, is het raadzaam om de grond te “verzuren” met zure meststof ammoniumsulfaat of zwavel ( granulaat, poeder). Het is mogelijk om hiervoor een groene kiezelsteen te gebruiken. Het is het beste om ze op richels te planten (tot 12 inch hoog), omdat in een dergelijke habitat irrigatie de water-luchteigenschappen van de bodem reguleert, en dus de ongeneeslijke ziekten van de wortels van het systeem. Ruggen worden gemakkelijk bedekt met versnipperde houtresten (vooral zaagsel van coniferen of naaldachtige soorten) wat op de lange termijn de pH-waarde verlaagt, onkruidgroei vermindert of remt en vochtverlies tijdens de zomerse hitte voorkomt. Het is goed om elk jaar 4 inch zaagsel onder inheemse struiken te gieten. In vergelijking met andere fruitsoorten is het wortelstelsel van Amerikaanse bosbessen ondiep, dicht verweven, vezelig, bijna verdicht en ontwikkelt het zich op relatief kleine schaal. De meeste wortels groeien op een diepte van 14-16 inch en planten de zaailingen op iets dieper (0,8-2 inch) dan het groeide in een kwekerij of container, omdat dit de groei van landscheuten bevordert. Blauwe bessen snijden we niet na het planten, we verwijderen alleen beschadigde organen en overtollige of dunne grondscheuten.
De zeer delicate periode van groei en ontwikkeling van Amerikaanse blauwe bessen duurt van het openen van de knoppen begin april tot het groen ontwikkelde stadium eind mei. In deze twee maanden hebben water, nutriënten en temperatuur de grootste directe invloed op de kwantiteit en kwaliteit van de jaaropbrengst.
Tot voor kort werd gedacht dat het telen van blauwe bessen in Europa mogelijk was zonder specifieke ongediertebestrijdingsmaatregelen. Dit was voornamelijk te danken aan de ervaringen van Europese producenten die ze telen in gebieden met relatief weinig totale jaarlijkse regenval (bijv. Portugal, Spanje, Noord-Polen), maar wanneer de intensieve bosbessenteelt is uitgebreid in het Alpengebied, waar tijdens de vegetatie meer regen valt (bijv. Zwitserland, Oostenrijk, Noord-Italië, Slovenië) worden verschillende ziekteverwekkers van bosbessenziekte een beperkende factor voor een succesvolle productie. Selectie van geschikte habitat, evenwichtige bemesting, irrigatie, juiste snoei en selectie van meer resistente variëteiten zijn de basismaatregelen voor planthygiëne om het optreden en de schade van ziekten en plagen van Amerikaanse bosbessen te verminderen.
Als we een klein aantal gezonde Amerikaanse blauwe bessen in onze tuin planten, verwachten we over het algemeen geen schadelijke organismen! De ervaring heeft echter bevestigd dat we op intensieve inheemse plantages aanzienlijke economische schade kunnen verwachten van A) een groep ziekten die de bloem en de voortplantingsorganen (vruchten) aantasten:bijv. rot van bloemen en vruchten of monilis (Monilinia vaccinii-coymbosi), grijze schimmel (Botrytis cinerea) en anthracnose (Colletotrichum), en B) groepen schimmelziekten die de wortel en scheuten van Amerikaanse bosbessen aantasten:bijv. wortelrot (Phytophthora spp.), kankerverwekkers, arseen en vroeg verval van scheuten (Botryosphaeria, Fusiccum, Phomopsis). De meeste bosbessenziekten worden geassocieerd met "niet-levende" schade door vorst, hagel, droogte, tekorten aan micronutriënten en inheemse boomveroudering.
In de regenseizoenen wordt de grootste directe schade aan de Amerikaanse bosbessen geregistreerd door de monilinia vaccinii-coymbosi, die overwintert op gemummificeerde vruchten en in het voorjaar jonge scheuten infecteert. De bladeren op de scheuten in het vroege voorjaar krijgen tijdens het natte seizoen een specifieke paarsbruine kleur, daarop ontwikkelt zich een grijze coating, die de wind, bijen en hommels secundair aan de bosbessenbloemen verspreiden. Reeds 24-72 uur na zichtbare verkleuring zijn aangevallen scheuten met bladeren en bloeiende organen (“monilium brandstichting”) in snel tempo aan het vergaan. Meestal worden geen infecties van de bloemorganen gezien, maar vervolgens ontwikkelen zich gemummificeerde vruchten in plaats van gezonde. Deze bosbessenziekte is aangepast aan lagere lentetemperaturen, dus bij bevochtiging van gevoelige plantorganen is infectie slechts mogelijk bij 50°F gedurende slechts 4 uur, terwijl bij een temperatuur van slechts 35.6°F het nodig is dat de infectie vocht vasthoudt voor minimaal 10 uur! Vroeg in het voorjaar zijn infecties al vatbaar voor het infecteren van knoppen met klein open groen weefsel! Daarom moet deze ziekte worden voorkomen bij het openen van de knop en vóór de bloei van Amerikaanse bosbessen. Hetzelfde geldt voor grijze schimmel en anthracnose van fruit. De ontwikkeling van grijze schimmel (Botrytis cinerea) wordt bevorderd door overmatige bemesting en irrigatie met de weelderige ontwikkeling van inheemse struiken of vorst- en hagelwonden. Anthracnose (Colletotrichum spp.) wordt het best waargenomen tijdens de oogst, omdat de geïnfecteerde vruchten al tijdens de bloei zacht, gerimpeld of bruin worden, met gelige stippen erop.
Kanker van Amerikaanse bosbessen (Botryosphaera corticis) is een van de meest voorkomende maar minder agressieve ziekten en wordt geassocieerd met minder wijdverspreide scheuten van Botryosphaera dothidea. Het werd al in 1928 beschreven en er werd meer schade gemeld aan Amerikaanse bosbessentelers. Eerst ontwikkelt zich een licht uitpuilende roodbruine vlek op de scheuten, waarvan de centra grijs worden. Op de zwaarder aangetaste scheuten barst de bast sterker open en wordt hij helemaal vergrijsd! De ziekte ontwikkelt zich sterker bij hevige regenval in het tweede deel van de vegetatie (in de zomer). De optimale temperaturen voor de ontwikkeling van deze ziekte zijn 77 - 92 ° F, en bij waarden lager dan 60 ° F zijn de meer resistente variëteiten meestal niet zwaarder geïnfecteerd. Volledig uitsterven van scheuten in Europese omstandigheden is zeldzaam, dus fabrikanten lijden minder directe schade aan deze ziekte. Het uitsterven van inheemse bosbessenstruiken (Fusicoccum putrefaciens, Godronia cassandrae) is een ziekte van koelere klimaten als bosbessen in bergachtige gebieden worden gekweekt. Tijdens de winterrust krijgen de gekiemde scheuten op de grond roodbruine, langwerpige of ovale vlekken die in het midden grijs worden. In het voorjaar storten dergelijke scheuten plotseling in! Uitdroging van zijscheuten veroorzaakt door de schimmel Phomopsis vaccinii komt voor bij struiken met een mindere conditie, die door ongunstige grond een minder ontwikkeld wortelstelsel hebben. De schimmel komt via bloemen of wonden 'binnen' in jaarlijkse scheuten die drogen en mummificeren, net als een moniline-infectie!
Een bijzonder gevoelig ontwikkelingsstadium van Amerikaanse blauwe bessen is de bloei. Bosbessen hebben een enorm aantal bloemen (elke inheemse struik kan 2.000-3.000 bloemen hebben), dus er zijn veel bijen en hommels nodig in de plantage voor bestuiving. Met ongeveer 2.000 struiken per hectare moeten bestuivers miljoenen bosbessenbloemen bezoeken. Sommige bosbessensoorten zijn minder aantrekkelijk voor bijen (bijv. eenden) dan andere (bijv. Weymouth), afhankelijk van de kwaliteit van de nectar, de kleur van de bloemen en het suikergehalte. Het gebruik van insecticiden in ons land is verboden in bloeiende fruitbomen en in het geval van de koud-vochtige periode is het mogelijk om bepaalde fungiciden te gebruiken tijdens de bloei.
In tegenstelling tot bramen en frambozen zijn Amerikaanse bosbessen niet vatbaar voor mijten en schadelijke organismen van dierlijke oorsprong.
Bosbessen worden het meest gebruikt in de keuken voor de bereiding van desserts en worden vaak vers gegeten. Een beetje suiker en een paar druppels citroensap kunnen worden toegevoegd. Ze worden gebruikt bij het maken van taarten, folders, muffins, gebak en smoothies. Je kunt ze ook combineren met havermout als ontbijt. Bevroren of verse bosbessen kunnen worden gebruikt bij de bereiding van sommige desserts. Ze maken ook een geweldige jam.
Blauwe bessen zijn zoet, gezond, voedzaam en erg populair. Ze worden vaak 'superfood' genoemd, bevatten weinig calorieën en zijn ongelooflijk goed voor je.
Verse en rijpe vruchten zijn over het algemeen paars, en soms kunnen ze donkerder, bijna zwart zijn en een zuurzoete smaak hebben.
Fruit is niet het enige onderdeel van bosbessen dat bijdraagt aan een betere gezondheid. Bosbessenbladeren hebben namelijk ook tal van geneeskrachtige eigenschappen die in de volksgeneeskunde worden erkend. Zo wordt er thee gemaakt van de bladeren, wat helpt bij veel aandoeningen zoals diarree, ontsteking van de mond en keel en diabetes.
Ook kan thee de haargroei versnellen als het regelmatig in de hoofdhuid wordt gewreven. Zoals je kunt zien, zijn blauwe bessen een echt superfood.
Bosbessen behoren tot de meest voedzame soorten bessen. Het is bewezen dat 5 oz bosbessen 0,14 oz vezels en hoge percentages vitamine C, vitamine K en mangaan bevatten. Een portie van deze vrucht bevat slechts 84 calorieën en 0,5 oz koolhydraten.
Bosbessen bevatten ongeveer 85% water, wat geclassificeerd is als fruit dat geschikt is om het lichaam te hydrateren.
Ingrediënten voor 8 personen:
Voorbereiding:
en bestrooid met suiker. Als je tijd hebt, neem deze stap dan een dag eerder om de suiker op te lossen en de bosbessen te laten weken. Schil de citroen en snijd hem in plakjes.
Doe bosbessen, suiker en citroen in een pan en kook ongeveer een uur op het vuur.
Je weet dat de jam klaar is door een eetlepel jam op het bord te leggen en te wachten tot het is afgekoeld. Als de afgekoelde jam niet langer vloeibaar is maar dik en langzaam morst, is het klaar.
Blueberry is een van de superfoods omdat het boordevol voedingsstoffen zit. Het bevat zeer weinig calorieën en heeft tegelijkertijd veel positieve gezondheidseffecten. Het is rijk aan voedingsvezels, fosfor, kalium, calcium en vitamine C en K. Het bevat ook grote hoeveelheden pectine, wat nuttig is voor het verlagen van cholesterol. Daarnaast is er een van de sterkste antioxidanten - anthocyanines. Anthocyanine geeft de vrucht kleur en beschermt het lichaam tegen ontstekingen en voorkomt kanker.
Regelmatige consumptie van bosbessen beschermt het netvlies van het oog, vermindert de negatieve invloed van de zon en beschermt de ogen tegen oxidatieve stress. Studies hebben aangetoond dat ze ook nuttig zijn bij het voorkomen van de ziekte van Alzheimer.
Bosbessen hebben een lage glycemische index en kunnen ook door diabetici worden geconsumeerd. Ze verlagen de diastolische en systolische druk en zijn uitstekend geschikt voor het reguleren van de bloeddruk. Bovendien zijn ze goed voor het verbeteren van het geheugen en de concentratie, stimuleren ze de haargroei, kalmeren menstruatiepijn en voorkomen ze urineweginfecties.
Antioxidanten zijn uiterst belangrijk, aangezien ze ons lichaam beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, onstabiele moleculen die celstructuren kunnen beschadigen en veroudering en ziekten zoals kanker kunnen beïnvloeden.
Van bosbessen wordt aangenomen dat ze de hoogste antioxidantcapaciteit bevatten van alle veelgebruikte groenten en fruit. De belangrijkste antioxidanten in bosbessen behoren tot een grote familie van polyfenolen en worden flavonoïden genoemd. Een van de flavonoïde groepen, anthocyanines, is verantwoordelijk voor veel gunstige effecten op onze gezondheid.
Bosbessen komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika, waar ze tegenwoordig het meest worden geteeld. Naast de VS zijn Chili en Canada de grootste blauwebessenproducenten en in Europa Frankrijk, Duitsland en Polen.
