Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ben je dol op wortelen en wil je deze graag in je tuin kweken? In dit artikel laten we u zien hoe u kunt groeien, planten, zaaien, oogsten en meer om prachtige wortelen in uw tuin te krijgen.
Voor het kweken hebben wortelen nodig:
Inhoudsopgave:
Wortelen zijn twee jaar oude kruidachtige groenten uit de Apiaceae-familie, waaronder selderij, peterselie, venkel, dille, koriander, pastinaak en soortgelijke planten. Het heeft een karakteristieke oranje wortel die zich vormt in het eerste jaar van teelt, en in het tweede jaar worden generatieve organen gevormd - bloem, fruit en zaad.
De grootte en vorm van de wortel variëren afhankelijk van de variëteit, en de meest gebruikte voor voeding is de cilindrische. De wortelen hebben vederachtige complexe bladeren en op de bloemsteel zijn witte bloemen geclusterd in tijm. Als zaadmateriaal worden kleine enkelzadige vruchten gebruikt.
Deze groenten zoals we ze nu kennen, zijn afgeleid van wilde wortelen, die een robuustere witte wortel en een grove, harige en hoge stengel hebben. Er groeien verschillende soorten wilde wortelen, meestal in weilanden, in bossen en langs rivieroevers. Wilde wortelwortel is ook goed te eten, maar alleen in het eerste jaar omdat het later houtachtig en hard wordt.
Wortelen moeten in een rij worden gekweekt en mogen worden geplant op percelen waar eerder groenten zijn geteeld die zwaar zijn bemest met mest, zoals erwten, aardappelen, kool of paprika.
Succesvol groeiende wortelen hebben lichtzure grond nodig met een pH van 5,5 tot 6,5. Het is geschikt voor zandgronden en alluviale afzettingen met de juiste hoeveelheid water, terwijl kleiachtige en ongestructureerde gronden vermeden moeten worden omdat ze wortelvervorming veroorzaken. De bodemstructuur moet dus kruimelig zijn en aangezien de wortelen geen onkruid verdragen, worden vóór het zaaien herbiciden aan de bodem toegevoegd.
Wortelen of zaaien kan van begin maart tot half mei. De exacte planttijd is afhankelijk van de klimatologische omstandigheden en de lengte van de vegetatie van het ras. Hoe eerder het zaaien, hoe hoger de wortelopbrengst en hoe meer caroteen en suiker het zal bevatten.
Verwant :Hoe wortelen biologisch te kweken?
Om de wortel van de wortel mooi recht te houden, moet een licht bloembed worden voorbereid voor het planten. Daarom wordt er zand en mest aan de aarde toegevoegd. Wortelen worden op grotere oppervlakten gezaaid met zaaimachines. Zaden worden in rijen of dubbele stroken gezaaid.
Bij het planten in rijen is de afstand binnen de rijen 2 tot 3 inch (5 tot 8 cm), de afstand tussen de rijen 12 tot 16 inch (30 tot 40 cm) en de plantdiepte is 0,4 tot 0,6 inch (1 tot 1,5 cm). Voor het zaaien in dubbele stroken moet er 30 inch (75 cm) tussen de stroken en 2 inch (6 cm) binnen de stroken worden gelaten.
Om de wortelopbrengst hoger te laten zijn en de wortel rijker aan ijzer en caroteen, moet er ook bemest worden. Een deel van de meststof wordt ingebracht tijdens de basis- en voorzaaigrondbewerking en de rest in de vorm van bemesting.
De exacte hoeveelheid mest die nodig is, hangt af van de structuur en chemische analyse van de grond, maar ruwweg is fosfor nodig in een hoeveelheid van 270 - 360 lbs/ac (300 - 400 kg/ha), kalium in een hoeveelheid van 180 - 270 lbs /ac (200 – 300 kg/ha) en stikstof in de hoeveelheid van 135 – 180 lbs/ac (150 – 200 kg/ha). Als de grond zuur is, moet er ook kalk worden toegevoegd en de exacte hoeveelheid hangt af van het percentage bodemzuur.
Wortelzaden kunnen al vanaf 3-5 ° C ontkiemen, maar in dit geval zal de kiemfase erg lang zijn. Jonge planten zijn na opkomst behoorlijk vorstbestendig en kunnen schade tot -5 ° C zonder schade weerstaan, maar bij eerdere variëteiten kunnen ze onder dergelijke omstandigheden al in het eerste jaar overschakelen naar de generatieve fase.
De optimale temperaturen voor wortelgroei en ontwikkeling zijn ongeveer 64 ° F (18 ° C), terwijl bij dagtemperaturen hoger dan 86 ° F (30 ° C) de wortel langzamer zal ontwikkelen en klein blijft. In gebieden met milde winters kunnen van de winter tot het vroege voorjaar verse wortels worden geoogst.
Beplanting onderhoud bestaat uit ondiepe teelt en water geven. Ondiepe teelt wordt uitgevoerd om de grond los te maken. Planten moeten ook worden uitgedund als ze twee echte bladeren hebben ontwikkeld.
De wortel van de wortel is goed ontwikkeld en heeft een sterke zuigkracht, waardoor de plant vanuit diepere grondlagen van water kan worden voorzien, maar voor een goede opbrengst dient in droge perioden geïrrigeerd te worden. Irrigatie is vooral belangrijk aan het begin van het groeiseizoen en bij intensieve beworteling.
Onvoldoende hoeveelheden water in deze stadia kunnen ervoor zorgen dat het geheel dunner wordt en dat de wortel onregelmatig, taai en kort wordt. Wees echter voorzichtig met water geven, omdat overtollig water het suikergehalte van de wortels kan verminderen.
Veewortel, voederwortels is een plant met een gematigd klimaat. Het groeit goed op hoogtes tot 5250 ft (1600 m). Hij houdt van een milde, zonnige en vochtige herfst en groeit daarom het beste in de late herfst. De herfstopbrengst is 35 tot 50 ton wortelen/ha.
Rundveewortelen hebben een hoge voedings- en voederwaarde. Het is rijk aan eiwitten en vitamines, vooral caroteen – provitamine A, en vitamine B en C. De plant is twee jaar oud en kruidachtig, en ontwikkelt in het eerste jaar alleen vegetatieve organen (verdikte wortel en bladrozet), en in de ten tweede generatieve organen (bloeiende boom, bloem, fruit en zaden).
Rundveewortelen worden gebruikt in de voeding van jonge dieren en melkvee. De wortel wordt direct gebruikt om het vee te voeren met eventueel voorversnipperen voor gemak van consumptie. Het blad droogt uit en geeft in de winter aan jongvee. Het kan ook worden gedehydrateerd en tot meel worden vermalen, wat een zeer nuttige aanvulling is op diervoeder.
Het wordt voornamelijk in monocultuur geteeld, maar kan ook gecombineerd worden met wintergerst, koolzaad, erwten en lentebonen. De wortelkleur is meestal oranje, geel, crèmegeel of wit en kan roze zijn. De beste pre-culturen zijn haar eenjarige en meerjarige peulvruchten.
Van verschillende vliegen en motten is bekend dat ze wortels aanvallen. Ze kunnen worden afgewezen door uien of prei naast de wortelen te planten. Een veel voorkomende parasiet is de wortelvlieg, en deze kan worden afgestoten door zwarte koolstof of zeewierpoeder op de grond aan te brengen. Wortelvlieg wordt ook afgestoten door het planten van aromatische kruiden zoals koriander, dille of rozemarijn.
Wortelplantenlarven kunnen grote schade aanrichten aan wortelgewassen. De plantages worden beschermd door de barrière van fijnmazige mazen op te heffen en als er een besmetting optreedt op sommige planten, moeten ze onmiddellijk worden verwijderd en vernietigd. Besmetting kan ook worden voorkomen door later te zaaien, aangezien wortelvliegen hun eieren in mei leggen.
Wortelen zijn technologisch rijp en klaar om te worden geoogst wanneer de toppen van de bladeren geel worden, maar kunnen eerder worden geoogst. Bij het oogsten op grote oppervlakten moeten de bladeren eerst worden afgesneden en van het perceel worden verwijderd. De wortelen worden vervolgens door de oogstmachines geoogst, alleen voor knol- of wortelgewassen. Het kan ook door maaidorsers worden verwijderd, maar dan worden de bladeren niet gemaaid. Direct na verwijdering wordt het van de grond schoongemaakt en klaargemaakt voor opslag.
Wortelen, die in kleine hoeveelheden voor eigen gebruik worden gekweekt, worden met de hand verwijderd, door de wortels samen met de bladeren te trekken of voorzichtig te graven, om de wortel niet te beschadigen.
Vroege zomerwortelen zijn bedoeld voor verse consumptie, dus ze zijn niet geschikt voor opslag, maar kunnen worden bewaard voor herfstwortelen. Herfstwortelen zijn 6 maanden houdbaar in bovengrondse potten met horizontale en verticale isolatie. De wortelen zijn bedekt met een dunne laag aarde die wordt geleverd met een isolator en nog een laag aarde.
Het kan 2 tot 3 maanden worden bewaard in kelders (bij 35 – 41 °F (2-5 ° C) en 90% relatieve vochtigheid) en in koelkasten bij 32 ° F (0 ° C) en 97% relatieve vochtigheid (dit manier kan 6-8 maanden worden bewaard).
Wortelen worden veel gebruikt bij het koken en kunnen op talloze manieren worden bereid. Rauwe wortelen worden meestal toegevoegd aan salades of gegeten als tussendoortje, en gebakken kan deel uitmaken van een verscheidenheid aan bijgerechten die worden geserveerd met vlees of vis. Het kan ook gekookt worden op stoom of in water en toegevoegd worden aan stoofschotels, goulash, soepen, sauzen, basics, enz.
Rauwe wortelen kunnen worden toegevoegd aan sappen of smoothies, en in elke combinatie zal het een zeer gezonde drank zijn. Gezien de zoete smaak is het ook geweldig voor het maken van taarten en andere zoetigheden. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van jam en desserts gemaakt van noten.
Wortelen zijn voornamelijk rijk aan bètacaroteen en bevatten veel vitamine C-, E K- en vitamine B-groepen. Het bevat ook veel mineralen, voornamelijk fosfor, daarna kalium, mangaan en molybdeen, en anthocyanines en hydroxyaminezuur.
Beta-caroteen uit wortelen beschermt het lichaam tegen infecties en versterkt de immuniteit. Bovendien is het ook bekend dat het helpt het gezichtsvermogen te behouden, vooral bij kinderen, en het risico op glaucoom te verminderen.
Wortelen genezen bloedarmoede en ziekten veroorzaakt door vitaminegebrek, zoals rachitis en scheurbuik. Deze groenten worden in combinatie met honing gebruikt om keelpijn te behandelen, en wortelsap heeft diuretische eigenschappen.
Wortelvezels verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en beschermen zo het cardiovasculaire systeem. Consumptie van deze groenten wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan diarree, en zuigelingen krijgen wortelen om het braken te stoppen.
Wortelproducten kunnen ook op de huid worden aangebracht. Ze verlichten brandwonden en zweren, genezen wonden, eczeem, etterende plekken en aandoeningen.
Wortelen zijn een uitstekende bron van vitamines en mineralen en worden daarom vaak geconsumeerd. Het is een ingrediënt van veel gerechten in onze traditionele keuken, en hetzelfde geldt voor andere keukens over de hele wereld.
Het wordt voor het eerst genoemd in documenten uit het oude Griekenland, die meer dan 2500 jaar geleden werden geschreven. Wortelzaden werden in die tijd het meest gebruikt en werden duizenden jaren geleden gekweekt in het huidige Midden-Oosten. Wortelen die daar werden gekweekt hadden een paarse wortel, terwijl de variëteiten met gele en oranje wortels later verschenen.
Er zijn ongeveer 60 soorten wortelen bekend, waarvan de meest bekende sinaasappel is. Tegenwoordig worden gele of oranje wortelen het meest geteeld in Europa, terwijl paars nog steeds erg populair is in Azië en Noord-Afrika. Het is interessant om te vermelden dat wortelen de allereerste groenten in blik zijn.
