Welkom bij
Moderne landbouw
!
U wilt graag een vijgenboom in uw tuin of achtertuin laten groeien, maar u wilt er zeker van zijn dat u alles goed heeft onderzocht. Veel mensen, zoals ik, willen alles weten over wat ze zoeken, in dit geval het kweken van een vijgenboom, voordat ze er tijd en moeite in steken. Daarom hebben we besloten om een artikel te maken over het kweken van een vijgenboom?
Dus hier zullen we je eerst in het kort vertellen hoe je een vijgenboom kweekt, en daarna gaan we er dieper op in.
De vijg is een van de oudste gecultiveerde fruitbomen ter wereld en behoort tot de moerbeifamilie (Moraceae). Volgens de gevonden fossiele resten werd geconcludeerd dat de vijg lang voor tarwe en gerst werd verbouwd en dus het eerste voorbeeld is van georganiseerde landbouwproductie. Het komt oorspronkelijk uit Azië, tussen Oost-Turkije en Noord-India. De levensduur van een boom varieert van 50 tot 70 jaar.
De vijg is een thermofiele fruitsoort. De weerstand van vijgenbomen tegen kou hangt meer af van de volwassenheid van de boom. Tijdens stilstand kan de vegetatie temperaturen van 5 ° F weerstaan, hoewel het lange tijd geen temperaturen onder 14 ° F tolereert. Met irrigatie en een temperatuur van 95 °F geeft de vijg uitstekende productieresultaten met een hoge vruchtkwaliteit. Oudere, rijpere zomervijgen bevatten minder water (ze zijn uitgedroogd zodat er geen ijs in de cellen kan komen) en zijn rijk aan hars en zetmeel, ingrediënten die een uitstekende vorstbescherming bieden.
Vijgen groeien in ontoegankelijke karstgebieden waar ze zonder menselijke tussenkomst vrucht dragen, maar dat betekent niet dat ze in bepaalde vegetatiestadia niet van voldoende water hoeven te worden voorzien. Het kost ongeveer 30 centimeter regen per jaar om vijgen te laten groeien. Omdat het een zeer goed ontwikkeld wortelstelsel heeft, kan het relatief goed tegen droogte en teelt op onbebouwde velden.
Bij het zoeken naar water past de wortel zich aan de bodemstructuur en het oudersubstraat aan en dringt zelfs door de scheuren van de rotsen. In moderne plantages met een ingebouwd systeem ontwikkelt het wortel-voor-druppelsysteem zich echter in een ondiepe laag grond omdat het daar voldoende water bevat.
Vijgen hebben vruchtbare, losse en lichtere grond nodig. Het past zich goed aan verschillende grondsoorten aan vanwege droogtetolerantie, zoutgehalte, chlorose (geelzucht bij ijzertekort) en actief calcium. Het is uitzonderlijk goed geschikt voor alluviale bodems, dolomietsporen, kalkbodems (kalksteen) en bruinachtige roodtinten. De optimale pH ligt tussen 6 en 7,8.
Bodemvoorbereiding bestaat uit het afvlakken van de grond, verwijderen van overtollige stenen en stronken, diepe grondbewerking en basisbemesting gericht op het verbeteren van de bodemvruchtbaarheid tot aan de bewortelingsdiepte van toekomstige zaailingen. Dit wordt gevolgd door het splitsen van de percelen, daartussen het wegennet, gevolgd door rijen en het op een rij markeren van de plantpunten.
Vervolgens worden de kuilen gegraven om 15 inch diep en 20 inch breed op stevige grond te planten. Als de grond niet diep wordt geploegd, zijn de afmetingen van de plantgaten iets groter. Bij het uitwerpen van grond uit de put moet erop worden gelet dat de ploeg, het oppervlak en de diepere lagen (dood) niet worden gemengd, omdat deze moeten terugkeren zonder van positie in het profiel te veranderen. Voor het kweken van vijgenbomen, bij verschillende gelegenheden, gedurende drie jaar, moet verkalking worden uitgevoerd door kalk in de grond te brengen.
Vijg kan op drie basismanieren worden vermeerderd:
Volgens de kleur van de vruchten zijn er drie groepen:groen-gele vruchten, paars en paars-zwart. In de teelt is een groot aantal vijgenrassen uitgebreid die van elkaar verschillen in vruchtkwaliteit en diverse economische eigenschappen. Er werd waargenomen dat verschillende variëteiten reageerden op omgevingscondities, dus de keuze van het assortiment werd voor elk teeltgebied gekozen.
Vrijgegroeide vijgen zijn meestal piramidaal en min of meer wijdverbreid. Bij de teelt van vijgen wordt gebruik gemaakt van ruimtelijke teeltvormen waarbij de takken in alle richtingen zijn gerangschikt. De meest voorkomende teeltvormen zijn piramides en vazen.
Voor het planten verkorten we de wortels van de zaailingen en weken de wortels kort in een pot met een mengsel van leem en rundermest. De zo voorbereide en geplante zaailingen worden geplaatst met een laag grond die de wortel bedekt en zo verdicht dat er geen grotere luchtholtes achterblijven, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de zaailing op de diepte wordt geplaatst die hij in de kwekerij had. Meststof wordt aangebracht op de grondlaag boven de wortels en de rest van de grond erop. De meststof mag niet in direct contact komen met de worteladeren. Nadat het planten is voltooid, wordt water gegeven in het bekken (verhoogde groef in de vorm van een cirkel rond de zaailing), die wordt gevormd na het vullen van de putten aan het oppervlak. De plantafstand, oftewel de dichtheid van het geheel, is afhankelijk van de weelderigheid van het ras en de onderstam, de teeltvorm en de vruchtbaarheid van de grond. De optimale rijafstand is 20 voet en de rij tussen zaailingen is 13-16 voet.
Na het planten van de zaailingen wordt een incisie gemaakt met als doel een bepaalde groeivorm te vormen, en wanneer de boom de vruchtbare leeftijd bereikt, wordt elk jaar een incisie gemaakt met als doel de conditie van de boom te behouden en een hoge opbrengst te garanderen. Meestal wordt een combinatie van winter- en zomersnoei uitgevoerd.
Soorten snoeien in vijgen zijn:uitdunnen (scheuten naar de basis verwijderen), inkorten (de lengte van de scheuten verkorten) en buigen (de scheuten in de juiste vertakkingshoek brengen ten opzichte van de basistak). Irrigatiecondities voor vroege rassen worden gesnoeid na de oogst en bij late rassen in mei.
Tijdens de eerste bemestingsinterval, in het najaar (of direct na de oogst) wordt een complexe meststof van NPK met weinig stikstof en meer fosfor en kalium in de bodem gebracht. Mest wordt ingevoerd, maar om de drie jaar. In het tweede interval, in het vroege voorjaar, wordt bemest met URE 46%, terwijl in het derde interval KAN wordt geïntroduceerd met 27%.
Bemesting introduceert mest tijdens het broedseizoen in de hoeveelheid van 16-20 t/ac. In arme gronden worden 535 lb/ac fosfor en 625 lb/ac kalium (2050 lb/ac van NPK 5:20:30) geïntroduceerd, terwijl de bovengenoemde hoeveelheden meststoffen worden verminderd in middelgrote en goed gevoede gronden. Er is namelijk een kleine hoeveelheid stikstof nodig omdat het de bacteriën bevordert die de mineralisatie van de geploegde plantenresten uitvoeren. Organische of mestmest wordt in het najaar geïntroduceerd bij organische bemesting.
Gebrek aan water zorgt ervoor dat de vruchten barsten en de ontwikkeling van schimmelziekten. Meer recentelijk is een druppelsysteem gebruikt om vijgenbomen te laten weken. Het systeem is economisch omdat het goedkoop is, water loopt niet weg van het oppervlak, verdampt in onbeduidende hoeveelheden, beschadigt de structuur van de grond niet, schept geen voorwaarden voor het ontstaan van dekking en voedt alleen de zone rond de vijgenwortels. Het nadeel is de verstopping van de oogleden, de schade die de knaagdieren aanrichten en de zonnestralen omdat de buizen van polyethyleen zijn.
Hoewel vijgenbomen vroeg bevallen, worden vanuit economisch oogpunt pas significante opbrengsten bereikt tussen de leeftijd van 5 en 7. De meeste geoogste vruchten worden vers geconsumeerd. De oogst wordt uitgevoerd van juni tot oktober, meerdere keren vanwege de ongelijkmatige rijping van de vruchten. De vruchten worden geoogst met een bladsteel en hebben niet de mogelijkheid om na het plukken te rijpen. Het oogsten gebeurt met handschoenen om te voorkomen dat de handen in contact komen met vijgenmelk (wit sap in de bladstelen van fruit en bladeren) die de huid irriteert. Het is het beste om in de vroege ochtend te oogsten als er geen dauw is.
Vijgen worden gestapeld in ondiepe kisten die patronen bevatten met plaatsen voor elk fruit afzonderlijk, zodat ze elkaar niet raken en dus bederven. Ze worden bewaard in koelkasten bij 32-40 ° F en 85% relatieve vochtigheid. In dergelijke omstandigheden kunnen ze met succes 15-21 dagen worden bewaard.
De vruchten van de te drogen vijgen moeten volledig rijp zijn, omdat ze dan de meeste suiker bevatten. Ze kunnen in de zon of in droogkamers worden gedroogd. Vóór het drogen worden vijgen gezwaveld om te voorkomen dat schimmels, schimmels, bacteriën en vliegenlarven verschijnen of ondergedompeld worden in zeewater.
In de tuinen en in de achtertuin is vaak een vijgenboom te zien. Hoewel deze subtropische vrucht gevoelig is voor lage wintertemperaturen, wordt hij in een hoek of beschutting van de tuin geplant - hij weet zich bijna elk jaar tegen vorst te verdedigen. Dus het verse fruit wordt aan het einde van de zomer door kinderen en volwassenen gezoet en kan in de winter worden gedroogd voor consumptie.
Er moet echter worden opgemerkt dat de vijg gevoelig is voor temperatuurschommelingen in het vroege voorjaar. Het bevriest wanneer de voedzame sappen in de boom bewegen en de temperatuur sterk daalt. Hoeveel schade er dan ontstaat hangt af van de leeftijd en voeding van de boom, variëteiten, bemesting… Jonge bomen tot het derde of vierde jaar zijn namelijk gevoeliger voor lage temperaturen dan oudere bomen. Bomen die te laat zijn en rijkelijk bemest met stikstof hebben ook meer kans op kou.
De veelkleurige vruchten van deze vrucht (wit, geel, paars, zwart …) rijpen in juli, augustus en september, afhankelijk van of ze afkomstig zijn van een- of tweerijige variëteiten. In kwekerijen kunnen geënte zaailingen worden verkregen.
Als er een paar vijgen in de tuin en op het erf worden geplant, kan het een gehavende stengel van een oudere boom zijn. Voor een grotere plantage moeten echter eenjarige zaailingen worden aangeschaft die zijn geproduceerd uit stekken van wilde vijgen en waarop bepaalde variëteiten zijn geënt.
Het is verplicht om de geplante zaailingen te beschermen tegen vorst door ze in te wikkelen met meerlaags papier of stro. Na de winter, als de lente droog is, moeten vijgenbomen matig worden bewaterd.
Het bladerdak van jonge vijgen zal zich in de komende vier tot vijf jaar vormen. Dit gaat als volgt:in het eerste jaar wordt de zaailing niet ingekort maar mag deze vrij groeien, en alleen als hij een zijknop achtervolgt - deze wordt verwijderd om te groeien en de zaailing zoveel mogelijk te versterken.
Pas in het tweede jaar na het planten kunnen de zaailingen worden ingekort om zijtakken te laten groeien. In het derde jaar, als een groeiende piramide gewenst is, wordt de verlenging weer ingekort om takken van de tweede rij of, indien gewenst, een gekookte vaas te ontwikkelen, dan wordt de verlenging verwijderd, waardoor er slechts drie takken van de eerste rij overblijven.
Direct na het planten (in de herfst) de zaailingen bemesten met een halve kilo NPK-mest, die meer fosfor en kalium bevat. De mest wordt in een brede cirkel rond de boom uitgestrooid en afgedekt met een schoffel.
In het tweede, derde en vierde jaar neemt de hoeveelheid kunstmest toe. De inheemse bomen worden bemest met 10 ons ureum en ongeveer vier pond NPK.
De vijgenboom is de vrucht van een boom uit de moerbeifamilie die we de Latijnse naam Ficus keizerin noemen. Er zijn meer dan 150 soorten vijgen die verschillen in kleur en enigszins in structuur. De meest bekende en wijdverbreide soorten zijn Mission (zwartviolette bast met roze vruchtvlees), Kadota (groene bast met paars vruchtvlees), Calimyrna (groengele bast met amberkleurig vruchtvlees) en Adriatische vijg (lichtgroene bast met vleeskleurig vlees). ).
Vijgen hebben een zeer kort groeiseizoen en zijn extreem gevoelig. Daarom zijn ze het lekkerst als ze direct na het plukken worden gegeten, nadat ze een korte tijd in de koelkast hebben gerijpt. Hoewel verse vijgen maar een paar maanden per jaar verkrijgbaar zijn, kun je het hele jaar door genieten van gedroogde vijgen.
Om ingrediënten te vinden met potentieel gunstige effecten op de gezondheid, hebben wetenschappers de samenstelling van polyfenolen, anthocyanines en de antioxidantcapaciteit van zes commerciële soorten vijgen die in kleur verschillen (zwart, rood, geel en groen) geanalyseerd. Ze vonden een indrukwekkend gehalte aan polyfenolen en dus een sterke antioxidantactiviteit, en hoe donkerder en helderder de soort, hoe nuttiger moleculen en antioxidantkracht waren. Het hoogste aandeel polyfenolen en anthocyanines en de sterkste antioxidantactiviteit werden bijvoorbeeld waargenomen bij Mission-soorten, gekenmerkt door een zwartpaarse korst met roze vlees. Interessant is dat de meeste fytochemicaliën werden gevonden in vijgenschors en kleinere hoeveelheden werden gemeten in vlees.
Eerder onderzoek heeft ook aangetoond dat vijgen een extreem rijke bron van polyfenolen zijn. Velen zullen verbaasd zijn dat vijgen aanzienlijk rijker zijn aan polyfenolen dan bijvoorbeeld appels, bosbessen, druiven, sinaasappels, pruimen en aardbeien, en zelfs voedingsmiddelen die als extreem rijk aan polyfenolen worden beschouwd, zoals rode wijn en thee.
Vijgen bevatten ook plantensterolen, een stof waarvan is aangetoond dat ze een gunstig effect heeft op het cholesterolgehalte in het bloed. Plantensterolen (zoals stigmasterol en lanosterolen in vijgen) binden zich aan cholesterolmoleculen in de darm en verstoren zo de opname ervan.
Maar dat is niet alles! Verbindingen met potentiële anticarcinogene activiteit - benzaldehyde en coumarines - werden ook gevonden in vijgen. Deze verbindingen zijn getest in wetenschappelijke studies en de resultaten zijn veelbelovend, vooral voor prostaat- en huidkanker en plaveiselcellen.
Vijgen zijn een geweldige bron van mineralen en vitamines:
Ze zijn een uitstekende bron van fytochemicaliën zoals proanthocyanidinen. Vijgen bevatten ook Tequin, een antioxidant ingrediënt dat het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt.
Een onderzoek uit 2015 naar de impact van langdurige consumptie van vers fruit stelt dat vijgen vanwege hun voedingssamenstelling veel eigenschappen hebben, zoals:
Verse vijgen zitten boordevol antioxidanten zoals:
Antioxidanten beschermen organismen tegen vroegtijdige veroudering, kanker en verschillende hartziekten.
Bovendien helpen vijgen diabetes te voorkomen, omdat na consumptie de bloedsuikerspiegel kan worden verlaagd. Vijgen hebben ook laxerende eigenschappen omdat ze de darmspieren stimuleren en zo de spijsvertering kunnen verbeteren.
Vijgen lossen effectief het probleem van likdoorns op. Leg de halve gesneden, verse vijgen een nacht op een zere plek. Herhaal de procedure meerdere dagen achter elkaar en probeer de likdoorns kwijt te raken.
Gebruik voor de behandeling van wratten de melk die in het fruit en de twijgen van de harde vijgen zit. Breng eenmaal per dag vijgenmelk aan op de wrattenplaats en herhaal de procedure vijf tot zeven dagen achter elkaar.
Hoewel gedroogde vijgen veel calorieën bevatten omdat ze 50-70% suiker bevatten, zijn ze rijk aan vitamines en mineralen en ook aan verse vijgen.
Vijgen zijn over het algemeen veilig om te eten en er zijn geen frequente of ernstige bijwerkingen waargenomen.
Sommige mensen kunnen er echter allergisch voor zijn. Vijgen hebben ook een laxerend effect, dus te veel inname kan leiden tot ongewenste spijsverteringsproblemen.
Vitamine K in vijgen is betrokken bij het proces van verdikking van het bloed, dus het is niet raadzaam om te veel in te nemen bij mensen die bloedverdunners gebruiken.
De ideale vijg voelt zacht aan, zit vol vlees en heeft een stevige “staart” (bladsteel). Het is erg gevoelig en degradeert snel, dus het moet binnen 24 uur na het plukken worden gegeten. Het wordt afgeraden om het in de koelkast te bewaren omdat het zijn aroma verliest.
Rauwe vijgen bevatten tot 80% water en hebben het hoogste gehalte aan natuurlijke suikers, waardoor ze een ideale energiebron zijn.
Behalve rauw kan het worden bereid in:
Het past ook goed bij zoute gerechten waar het vaak te vinden is als toevoeging aan prosciuttoham of geitenkaas. Gedroogde vijgen zijn een bijzondere delicatesse en een geweldig dessert.
