Sjalotten zijn niet altijd gemakkelijk te vinden in Amerikaanse supermarkten. Minstens, niet voor mij hier in Alaska, waar het ook in de winter moeilijk is om een aardbei te koop te vinden. Als je ervoor kiest om zelf te kweken, niets is zo lief als naar je eigen tuin kijken en de lange groene bladeren uit de grond zien oprijzen. Daaronder ligt een groeiende bol die je kookkunsten met smaak en leven kan vullen. Als je weet hoe en wanneer je het moet oogsten, dat is. Toen ik voor het