Nanking-kersen hebben een lange geschiedenis van gebruik in voedsel , geneeskunde , en siertuinieren . Ze zijn lid van de rozenfamilie en behoren tot hetzelfde geslacht als kersen, pruimen en abrikozen. Deze winterharde struiken produceren in het voorjaar kleine, witte tot roze bloemen. In de zomer donkerrode eetbare steenvruchten (steenvruchten) verschijnen massaal. Ze blijven tot laat in het seizoen aan de struiken hangen, waardoor ze tot de vroegste en nieuwste vruchten behoren die je kunt