Welkom bij
Moderne landbouw
!
De definitie van "erfstukzaden" is een kwestie van debat. Voor onze doeleinden beschouwt West Coast Seeds een plant als een erfstuk als deze al 50 jaar of langer in cultuur is, hoewel sommige mensen volhouden dat 100 jaar het magische getal is. Welke teeltperiode ook correct is, het is vermeldenswaard dat de moderne industriële landbouw echt begon in 1945, na de Tweede Wereldoorlog. Dit was het moment waarop boerderijen in Noord-Amerika en Europa meer monocultuurgewassen begonnen te verbouwen - een gewastype dat groeide op enorme uitgestrekte landerijen. Dus in sommige opzichten kunnen erfstukzaden worden beschouwd als 'vooroorlogse' variëteiten.
'Erfgoed' is een aanduiding die in het VK meer wordt gebruikt dan in Noord-Amerika, maar het betekent in wezen hetzelfde als 'erfstuk'. Het wordt soms gebruikt om een erfstukvariëteit te beschrijven die cultureel of etnisch belang heeft, zoals in Romano-bonen, omdat ze een directe afstamming hebben naar Italië. Aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw brachten veel immigrantenfamilies variëteiten mee naar Noord-Amerika die al generaties lang werden verbouwd.
Er zijn een aantal hybride zaden die al meer dan 50 jaar in de handel verkrijgbaar zijn, maar hybride zaden kunnen niet op dezelfde betrouwbare manier worden doorgegeven als open bestoven zaden. Ze produceren vruchten en zaden die, wanneer ze worden geoogst en opnieuw geplant, de neiging hebben niet trouw te zijn aan de oudervariëteit.
De term erfstuk is ook niet alleen voor groenten. Veel fruitbomen, rozen en zelfs vee genieten de status van erfstuk, maar het zijn de groenten waarin we geïnteresseerd zijn.
Erfstukken van alle soorten zijn cultivars - dat wil zeggen, het zijn gekweekte variëteiten (niet wild) die opzettelijk zijn geselecteerd op specifieke kenmerken. Als ze op de juiste manier worden gekweekt, geoogst en vermeerderd, blijven deze kenmerken van generatie op generatie behouden. In theorie zal de erfstuktomaat die door je betovergrootmoeder is gekweekt hetzelfde bladtype hebben als degene die je deze zomer in je tuin laat groeien, en de vruchten zullen consistent zijn in hun smaak, textuur, kleur en opbrengst .
Deze genetische afstamming die zo consistent zou moeten zijn, is niet gegarandeerd. Planten die naast andere variëteiten worden gekweekt, zijn vatbaar voor kruisbestuiving - de afstand die nodig is tussen soortgelijke groentesoorten staat bekend als "isolatie" door plantenveredelaars en varieert van gewas tot gewas, van enkele meters tot enkele kilometers. De manieren waarop zaden worden geoogst en opgeslagen, kunnen ook van invloed zijn op de volgende generatie planten, evenals virale ziekten. Ervan uitgaande dat ze op de juiste manier zijn geïsoleerd, geoogst en opgeslagen en dat ze vrij zijn van ziekten, zouden erfgoedcultivars precies moeten zijn wat ze beweren te zijn.
Omdat ze zo zorgvuldig zijn gekweekt, hebben bijna alle erfstukvariëteiten een traceerbare geschiedenis. In sommige gevallen kunt u de geschiedenis met genealogische precisie traceren. Bij anderen is de jacht op de oorspronkelijke voorouder echter meer een kwestie van speurwerk. Dit is grotendeels afhankelijk van de kwaliteit van de schriftelijke vastlegging, die, teruggaand in de tijd, op een gegeven moment vaag wordt. Veel erfstuktomaten worden simpelweg vermeld als daterend van 'vóór 1800'.
Het kweken van erfstukgroentevariëteiten (en hun zaden van jaar tot jaar bewaren) kan een fascinerende, levenslange hobby zijn. Het kan zelfs een generatieproject zijn in uw familie of buurt. Experimenteren met erfstukken kan een geweldige manier zijn om nieuwe smaken, kweektechnieken en recepten te ontdekken. Heirloom-variëteiten die generaties lang in één geografische regio zijn gekweekt, hebben mogelijk een bijzonder goede ziekteresistentie ontwikkeld, of tolerantie voor insecten en extreme weersomstandigheden.
Meer dan wat dan ook, door een breed scala aan erfstukgroenten (en bloemen, bomen en vee) van jaar tot jaar te laten groeien, kunnen we een grotere genenpool behouden voor toekomstige generaties. Groenterassen kunnen immers net als elk ander levend wezen uitsterven. Men denkt dat alleen al in de 20e eeuw ongeveer 75% van de variëteiten van voedselgewassen zijn verdwenen. Vanwege de verspreiding van de industriële landbouw in de afgelopen decennia, was het logischer voor boeren om zich op één hoofdgewas te concentreren en hun boerderijen te mechaniseren. Als we kijken naar een toekomst van meer biologische landbouwoplossingen, is het natuurlijk de moeite waard om een sterke en gevarieerde genenpool in stand te houden.
Overweeg dit jaar dus wat geschiedenis te kweken. Denk erover na om wat van je zaden voor volgend jaar te bewaren, ook al is het maar een experiment. Deel wat zaden met je tuinclub, of doe mee met zaadbeschermingsorganisaties zoals Seeds of Diversity.
