Welkom bij
Moderne landbouw
!
Ik hou ervan om in de zomer naar de delicate schoonheid en het spel van licht te kijken dat door fijnbladige aspergestengels filtert, vooral als achtergrond voor krachtigerbladige planten en bloemen. Er zijn maar weinig tuinders die voor dit doel asperges telen, en het is een extra bonus voor de lente-bounty van vreemd uitziende eetbare speren.
Asperges nemen een bijna unieke positie in in de moestuin omdat het de enige groene groente is in gematigde klimaten die routinematig wordt gekweekt als een meerjarig gewas. Er zijn tal van andere kleine meerjarige groenten en kruiden - bijvoorbeeld de artisjok van Jeruzalem (Helianthus tuberosus ), zeekool (Crambe maritima ) of Chinese artisjok (Stachys affinis ) - maar geen enkele heeft de brede aantrekkingskracht van asperges in de lente. Omdat het een vaste plant is, heeft het zijn eigen unieke ruimte nodig, een die meer dan 20 jaar als relatief permanent bed kan dienen. Het is een plant die van eenzaamheid houdt en een hekel heeft aan concurrentie of gezelschapsplanten.
Een sleutel tot geweldige asperge-opbrengsten is een buitengewoon goed voorbereide site. Het nieuwe bed moet onkruidvrij zijn, vooral van vaste planten, dus afhankelijk van uw situatie moet u het bed mogelijk een jaar van tevoren voorbereiden. Asperges geven over het algemeen de voorkeur aan volle zon. Het gebied bedekken met karton, organische mulch of zwart plastic kan helpen bij het verstikken van onkruid. Asperges houden van een vruchtbare, redelijk goed doorlatende, leembodem. In de meeste situaties zijn zeer royale toevoegingen van compost, bladschimmel en/of rottende mest vereist. Aangezien asperges een "blijvend" gewas zijn, is het de moeite waard om tijd en geld te investeren.
Neem bij het planten een korrelige organische meststof op voor het langetermijnvoordeel. Steenfosfaat is een gunstige bron van fosfor met langzame afgifte. Als je een dichte kleigrond hebt, kan het nuttig zijn om zand, fijn grind, granietstof of groenzand toe te voegen.
Het bed wordt vaak als een greppel gegraven tot een diepte van 18 inch en vervolgens opgevuld. Terwijl asperges voldoende vocht nodig hebben, kan een goed opgemaakt bed in een omhulsel van klei te veel vocht vasthouden, waardoor de beluchting wordt verminderd als er onvoldoende afvoer van het bed is. Het verhogen van het bed kan helpen in dichte bodemgesteldheid. Het bouwen van een verhoogde bak kan een gemakkelijkere oplossing zijn dan diep graven, vooral in zware grond. De productieve levensduur van het bed gaat waarschijnlijk langer mee dan uw houten frame, dat op een gegeven moment moet worden vervangen.
In zijn oorspronkelijke habitat groeit asperges op vochtige plaatsen en aan zee, en is tolerant ten opzichte van zoute omstandigheden. Het is je misschien opgevallen dat wilde asperges groeien op minder dan ideale locaties. Hoewel ze op verschillende terreinen kan groeien, moet je, als je goede opbrengsten wilt, je groeiomstandigheden optimaliseren. Sommige oudgedienden zeggen dat het toevoegen van zout aan het aspergebed helpt om onkruid te doden. Omdat asperges zouttolerant zijn en andere planten niet, werkt dit in principe. Ik raad het echter niet aan, omdat het de bodem kan aantasten.
De moderne hybride asperges hebben een exclusieve club voor mannen gevormd. Omdat de planten allemaal mannelijk zijn, gaat de energie van de plant niet naar het maken van bloemen, vruchten of zaden, en zijn de opbrengsten groter. Mannelijke planten hebben ook een langere levensduur dan vrouwtjes. Deze rassen zullen in een ondiepere bodemsituatie beter presteren dan de oude soorten en hebben dus minder dan 30 cm grondbewerking nodig. Bij oudere soorten asperges was het een routinepraktijk om extra planten te planten, en wanneer duidelijk werd welke planten vrouwtjes waren, schurkte je ze weg. Vrouwelijke planten zijn doorgaans minder productief en hebben een kortere levensduur.
Aspergekronen (wortelstokken) worden in het voorjaar geplant. Ik raad aan om 1 jaar oude wortels van goede grootte te kopen bij een gerenommeerde leverancier, niet bij de supermarkt. Plant 12 tot 18 inch uit elkaar, in rijen van 3 tot 5 voet uit elkaar in een 6 - tot 8-inch diepe groef of greppel. Bedek met een paar centimeter aarde. Terwijl de scheuten groeien, vult u geleidelijk de groef op. Dichtere aanplant van rijen kan worden gemaakt in een goed voorbereid bed, zolang de planten maar verspringend zijn. Wortels hoeven niet in rijen te worden geplant. Zorg er na het planten voor dat de wortels goed bewaterd zijn en bedek het bed met lichte mulch zoals gehakseld stro. Wortels mogen het eerste jaar niet worden opgekweekt, anders kunnen ze worden beschadigd. Planten hebben ongeveer drie jaar nodig om volwassen te worden. De eerste twee jaar moet je de speren niet plukken.
Asperges zijn niet moeilijk om uit zaad te groeien, maar voeg nog een jaar toe om opbrengsten te behalen. Meestal worden zaden buiten gezaaid in een zeer goed voorbereid zaaibed en binnen een of twee jaar naar hun vaste locatie getransplanteerd.
Asperges werden ergens vóór 1672 in Amerika geplant. De zaaier Bernard McMahon uit 1804 vermeldt twee variëteiten:Gravesend en Battersea. De moderne asperges met een dikke steel werden aan het eind van de 18e eeuw ontwikkeld. Tegen het einde van de 19e eeuw waren er veel Amerikaanse variëteiten, waaronder Barr's Mammoth, Conover's Colossal, Columbian Mammoth White, Donald's Elmira, Eclipse, Hub, Moore's Cross-Bred en Palmetto. Twee basiskleuren asperges waren gebruikelijk:groen, variërend van medium tot lichtgroen, en wit. Echt paarse asperges zijn van moderne oorsprong en zijn afgeleid van paars getinte erfstukken.
Oudere erfstukaspergevariëteiten zijn vrij moeilijk te vinden. Conover's Colossal is als seed verkrijgbaar bij een paar online bronnen. Het werd in 1868 geïntroduceerd door J.M. Thorburn Company uit New York en ontwikkeld door S.B. Conover. Het heeft groene, met paars getinte speren en produceert dikke stengels van meer dan 2,5 cm breed.
Evenzo moeilijk te vinden is een Franse variëteit Precoce D'Argentuil, Early Purple Argenteuil of een variant van die naam die in 1885 door de Franse zaadhandelaar Vilmorin-Andrieux werd vermeld. Het heeft roze-paarse speren met witte stengels, uitstekende smaak en opbrengsten relatief snel uit zaad. Dit type werd vaak geblancheerd om witte speren te produceren.
Mary Washington is een van de standaard oldtimers die rond 1910 is ontwikkeld in een fokprogramma speciaal voor roestbestendigheid in Concord, Massachusetts, samen met zijn zusterras Martha Washington. Mary produceert goede vroege opbrengsten van lange groene stengels van uitstekende kwaliteit. Zijn lange niet-vertakkende groeiwijze produceert extra lange speren. Door de jaren heen zijn er verschillende soorten geproduceerd met kleine verschillen. Mary is verkrijgbaar als zaad en waarschijnlijk de enige erfstukvariëteit die als kronen verkrijgbaar is.
Purple Passion is een moderne open bestoven soort met bordeauxrode speren en een lichtgroene binnenkant. Een van zijn ouders was een erfstuk dat in Zwitserland werd ontdekt. Het is zoet en mals met een nootachtige smaak en is goed voor vers, ongekookt eten. Sweet Purple is een vergelijkbare hybride variëteit die rond 1997 werd uitgebracht. Het is een aantrekkelijke bordeaux-paarse kleur, die grote malse speren oplevert, met een merkbare zoete smaak die ook uitstekend rauw te eten is.
Een andere moderne hybride is Jersey Knight, dat een standaardras is geworden voor tuinders, vooral in het noorden. Het werd ontwikkeld door de Rutgers University in New Jersey als onderdeel van de Jersey-serie en leverde voornamelijk mannelijke planten op. Het heeft een goede weerstand tegen roest, fusarium en kroonrot, evenals medium groene, grote stengels met goede opbrengsten en smaak. Het groeit redelijk goed op zware gronden. Jersey Giant en Jersey Supreme zijn vergelijkbaar - beide zijn eerder lager en Jersey Giant heeft paarse schutbladen.
Hoewel Viking KB3 geen aantrekkelijke naam heeft, is het een open bestoven variëteit die als zeer winterhard wordt beschouwd en toch goed zal presteren in hete, droge gebieden. Het heeft goede opbrengsten en produceert vrouwelijke planten. Een andere artiest in warme klimaten met een matte naam is UC 157, ontwikkeld aan de Universiteit van Californië in Riverside. Het heeft goede opbrengsten, groene speren en is ziekteresistent. Deze variëteit is niet geschikt voor koude klimaten, omdat ze alleen winterhard is tot Zone 6.
Een strategie voor de moestuin is om een bed van erfstukasperges en een bed van hybride te planten. Op die manier krijg je het beste van twee werelden en kun je zelf gekweekte planten uitproberen. En als je genoeg erfstukplanten kweekt, kun je zelfs wat geschiedenis naar je buren verspreiden.
