De ochtendzon tuurt over winderige kliffen in een bocht in de rivier de Missouri, de randverlichting van een kudde Black Angus-koeien en -kalveren terwijl ze grazen. Bloeiende pruimenstruiken, hun bloemblaadjes beladen met stuifmeel, kruid de lucht met geur. Dit is heuvelachtig, ruw land. Welkom op de Grim Ranch. Handen op heupen, Sara Grim bekijkt het allemaal en glimlacht. “Dit land is gemaakt voor koeien, ze zegt. Je kon hier beneden niets anders doen. Deze koeien zijn onze manier van leve