Laad MEER voor je eieren. Je buren zullen je dankbaar zijn!

Het is de tijd van het jaar waarin het avond is voor degenen onder ons met vee. We hebben het tempo bepaald en beginnen ons te vestigen in onze soepele zomerpas. De meeste dieren zijn nu bezig met het grootbrengen van hun jongen, het herkauwen en het vergroten van hun modderpoel. Voor de mensen die leghennen houden is dit de tijd van het jaar waarin de productie explosief stijgt. Veel mensen hebben de neiging om hun kuddes in het voorjaar te beginnen en hebben niet ervaren wat de toename van zonlicht doet met het vermogen van pluimvee om eieren te leggen. Dit is hun meest productieve tijd van het jaar en veel van onze koppels zullen ongeveer een ei per dag per kip produceren.

Samen met de toename van de eierproductie is er een duidelijke toename van de productie van borden langs wegen, opritten en bij boerenstalletjes. De meeste van deze borden zullen verkondigen dat er in die koelbox of onder de simpele marktkraam eieren te koop zijn. Sommigen zullen vrije uitloop zeggen, sommigen zullen blije of gezonde kippen verkondigen, en anderen zullen je vertellen dat ze biologisch zijn. Ondanks de talloze manieren waarop deze eieren worden gekweekt en op de markt worden gebracht, hebben ze allemaal één ding gemeen:ze zijn allemaal te laag geprijsd .

Sinds ik dit jaar ben begonnen met het geven van kippenles voor beginners, hebben we er altijd een punt van gemaakt om de zakelijke kant van het fokken van kippen en het verkopen van eieren te bespreken. Het uiteindelijke doel van elke veehouderij is om in ieder geval kostendekkend te zijn, maar al te vaak merk ik dat telers dit aspect niet serieus nemen. Als producent begrijp ik volledig de vreugde en het onderwijs dat dieren in je leven kunnen brengen. Voor velen is dit alle beloning die ze nodig hebben, maar ik merk dat er één aspect is waarvan ze zich niet bewust zijn. Wanneer u de prijs van uw eieren sterk verlaagt, maakt u zich misschien geen zorgen over de schade die dit aan uw bedrijfsresultaten toebrengt, maar schaadt u mogelijk de winst van iemand anders. De werkelijke kosten van het fokken van gezonde kippen die gezonde eieren leggen, kunnen hoog zijn. In deze ene analyse van de Weston A. Price Foundation analyseert Bill Hyde zijn kosten in verband met zijn kippen . Bij de uiteindelijke telling schat hij dat elk dozijn eieren die hij produceert hem in de buurt van $ 11,50 heeft gekost! Toegegeven, dit is een zeer uitgebreide financiële analyse, inclusief arbeid, materiaalafschrijving, en houdt geen rekening met de doorverkoop van stoofkippen, maar het vormt een overtuigend argument voor hogere eierkosten.

Dus wat betekent dit voor degenen onder ons die gezonde eieren produceren voor winst? De kraampjes langs de weg die goedkope eieren verkopen of hun overvloedige lente-eieren op de open markt dumpen, maken het voor anderen moeilijker om winst te maken met eieren. Het mooie van het leven in een vrijemarkteconomie is dat er geen consensus of regels zijn en dat de producenten gedwongen worden zich aan te passen aan de markt. Voor sommigen betekent dit dat ze in deze tijd van het jaar hun prijzen moeten verlagen, voor anderen betekent dit dat ze hun pluimveebedrijf langer kunnen volhouden. Als we iedereen ertoe zouden kunnen brengen hun prijzen te verhogen om de werkelijke kosten van hun specifieke productiemodel weer te geven, zouden we het speelveld gelijk kunnen trekken en die producenten kunnen ondersteunen die op die dollars rekenen om ze levensvatbaar te houden. Die een of twee dollar meer zal de consument niet kapot maken, maar de extra 20 of 50 dollar per week zou een echte zegen zijn voor een producent die misschien al moeite heeft om rond te komen.

Dus terwijl je naar het bord over de bevroren voortuin loopt om je eierprijs te bepalen, denk dan eens aan alle koude ochtenden waarop je je handschoenen bent vergeten, of je schoen nat is geworden toen je in een plas stapte, de pijnlijke rug van het scheppen van mest, of hartzeer van een dier dat het niet heeft gehaald, en wat dat je waard is. We willen allemaal het beste voor de producent en de consument en inzicht in uw unieke financiële situatie is de beste manier om dat mogelijk te maken.

Opslaan