Welkom bij Moderne landbouw !

Van groot naar klein naar groot naar klein:een geïllustreerde geschiedenis van hoe we het uiterlijk van vee hebben veranderd

Hoe kwamen we bij het vee dat we vandaag hebben? Waar moeten we heen vanaf hier? Dit zijn enkele van de vragen waar Dr. Harlan Ritchie in zijn lange en indrukwekkende carrière aan de Michigan State University aan heeft gewerkt om antwoorden te geven. In deze serie delen we foto's en geschiedenis die hij heeft samengesteld. We hopen dat het u aan het denken zet terwijl u nadenkt over wat u wilt van het vee dat u fokt.

Pogingen om vee te verbeteren begonnen in het midden van de 18e eeuw op de Britse eilanden, toen boeren begonnen met het vastleggen van hun voorouders en het ontwikkelen van lokale rassen. Hetzelfde gebeurde later op het vasteland van Europa. Vroeg Europees vee werd voornamelijk gebruikt voor trek en melk. Ze waren extreem groot gebouwd, laat rijpend, licht gespierd en langzaam afgemaakt. Toen ze op 3-5-jarige leeftijd op de markt kwamen, waren ze erg ruw en fragmentarisch.

De vroege Britse rasverbeteraars begonnen met het verkleinen van de framegrootte, het versnellen van de volwassenheid, het vergroten van de vleesdikte en het vermogen om op jongere leeftijd en met een lager gewicht te finishen. Deze trend zette zich voort tot eind jaren vijftig. Omdat een beeld meer zegt dan duizend woorden, volgt hier een blik op de overgang vanaf 1742.

Uit 1742, hier is de "zilveren" koe, moeder van het Hereford-ras.

Uit 1801, een stier uit Herefordshire.

Uit 1806 is dit 'Witte vaars die reisde'. Ze was een freemartin (een onvruchtbare koe) en toen ze op 10-jarige leeftijd werd geslacht, had ze een levend gewicht van 2800 pond en een karkasgewicht van 1820 pond.

Dit is “Cotmore” de Champion Hereford stier op de eerste Engelse Royal Show in 1839. Hier is hij 3 jaar en 10 maanden oud. Hij woog op volwassen leeftijd 3920 pond, en extreem groot, maar leek meer "vorm" te hebben dan eerdere Britse runderen.

Black Prince is een Angus stier die op vierjarige leeftijd kampioen werd op de prestigieuze Smithfield show. Woog 2200 pond. Er werd gezegd:"een kleine man zou een ladder nodig hebben om zijn rug te zien."

Sir Hungerford was de eerste driejarige Hereford-stier op de Engelse Royal Show in 1868. Dit is de oudste echte foto van een dier waarvan we weten. Fotografie stond nog in de kinderschoenen. Er was een significante typeverandering op de Royal Show van 1868, van extreem grote, ruige runderen naar kleinere, gladdere runderen met meer "vorm" en "balans". Deze stier belichaamde de verandering.

Deze foto uit 1870 toont een groep Angus-vervangingsvaarzen in de "Kinochtry" -kudde in Schotland. Deze vaarzen waren duidelijk nog vrij groot gebouwd. Kinochtry was echter geen kudde die de showtrends van de dag volgde.

Dit is een ets van de kampioensos in Smithfield in 1882. Hij was 2 jaar oud en woog 2000 pond. In 1802, 80 jaar eerder, had de kampioen Smithfield-os 3000 pond gewogen op dit punt met ongeveer een derde verminderd.

Deze twee foto's zijn genomen in 1884 bij de verspreiding van de beroemde "Stocktonbury" Hereford-kudde in Engeland. In het midden van de tweede foto staat "Lord Wilton", een 11-jarige vader, die een enorme stempel op de Hereford heeft gedrukt. ras. En als je dacht dat sommige van de artiesten op de vorige foto's gewoon niet zo goed waren in het trekken van vee, let er dan eens op hoeveel Lord Wilton eruitziet als de kampioen Smithfield-os net erboven.

“The Black Knight” was de kampioensstier op de Highland Angus Show in 1883 en 1885. Deze foto laat duidelijk zien dat de leidende Britse fokkers erin slaagden de framegrootte te verkleinen, de volwassenheid te versnellen en de vorm van hun vee te veranderen. Je kunt ook nog steeds de korte poten en grote lichamen van vee uit het verleden zien.

Geboren in 1886, werd deze Angus-teef, Miss Pretty, eigendom van koningin Victoria, kampioen op de Highland Angus Show in 1892. Haar exterieur zou vandaag de dag redelijk acceptabel zijn.

In de Verenigde Staten

Net als hun tijdgenoten op de Britse eilanden, werd het vroege vee in Amerika voornamelijk gebruikt voor melk en trek. Ze werden alleen voor vlees gebruikt als ze te oud waren om te werken of melk te produceren. Halverwege de 19e eeuw evolueerde de vee-industrie in het westelijke deel van het land uit afstammelingen van Spaans langhoornvee dat vanuit Mexico de Rio Grande was overgestoken. De veestapelpopulatie nam dramatisch toe voorafgaand aan en tijdens de burgeroorlog. De grote trektochten die vee van het zuidwesten naar de spoorweghoofden van Kansas stuurden en van daar naar de oosterse markten begonnen na de burgeroorlog. Amerikanen kregen een voorliefde voor rundvlees, dat tot eind jaren zeventig in steeds grotere hoeveelheden werd geconsumeerd.

Shorthorn-stieren met een dubbel doel (melk en vlees) werden voor het eerst gebruikt om inheems Longhorn-vee op het assortiment te verbeteren. Hereford-stieren namen het eind jaren 1870 over; Angus kwam later. In de periode 1881–1883 werden de rasverenigingen Shorthorn, Hereford en Angus opgericht; Hoornloos in Hereford in 1900.

Hier is een scène in het zuidwesten van de VS uit de late jaren 1870 of vroege jaren 1880. Deze runderen werden verwekt door Hereford-stieren en uit Longhorn-koeien.

Zoals op de ansichtkaart staat:"The mark of the white-face" op een boerderij in Arizona in de vroege jaren 1880.

Anxiety 4th werd in 1882 door Gudgell en Simpson uit Engeland geïmporteerd. Hij werd de meest invloedrijke vader bij de oprichting van de Noord-Amerikaanse Herefords. Hij werd geselecteerd omdat hij de dikste stier met achterhand was die ze in heel Engeland konden vinden.

"Polson" was de kampioensstier op de Texas State Fair in 1890. Hij was een geweldige Hereford-stier die vanuit Missouri naar Texas werd gehaald en goed kon wennen aan de veranderende omgeving.

Salisbury is een uit Engeland geïmporteerde stier. Hij was de kampioen op de Ohio State Fair in 1898 en zou er vandaag, meer dan een eeuw later, waarschijnlijk goed uitzien.